කියුබානු සම්බන්ධතා අලුත් කිරීමත් සමඟ කියුබානු ආහාර පිසීම හා ආහාර පිසීමට උනන්දුවක් දක්වන බවට නිසැකය. විෂයය පිළිබඳ ඉහළ පෙළ පොත් කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ.
කියුබානු මේසය: ආහාර, රස සහ ඉතිහාසය සමරමින්
ආහාර බ්ලොග්කරුවෙකු වන ඇනා සොෆියා පලේස් සහ ඡායාරූප ශිල්පී එලන් සිල්මර්න් විසින් අළුත්ම කියුබානු සූපවේදීන් එකක් මෙයයි. ඔවුන් කුබුන්, මියාමි සහ නිව් යෝර්ක් වෙත සංචාරය කර ඇත්තේ කුකීස්, සූපවේදීන්, ආපනශාලා සහ ආහාර ලේඛකයන් විසින් සාම්ප්රදායික කියුබානු ආහාර පිසීමේදී ලේඛනගත කිරීම හා ඉගෙන ගැනීමයි. මෙම පිටු 336 පිටුවෙහි ඇති ගවේශකයට කියුබානු ආහාර ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය ගැන සතුටු කිරීමට අව්යාජ වට්ටෝරු සහ ලස්සන ඡායාරූප රැසක් තිබේ. මෙම ග්රන්ථය ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් ලියා ඇත්තේ ශාන්ත මාර්ටින්ගේ ප්රෙස් විසින් ප්රකාශයට පත් කරන ලද මැක්මිලන් විසිනි.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Versailler Restaurant Cookbook
1971 සිට වර්සේල් කියුබානු ආපනශාලාව මියාමියාවේ කියුබානු සංස්කෘතිය සඳහා අයිකනය හා ආයතනයක් වී ඇත. කතුවරුන් වන ඇනා ක්වින්කෝස්, සෝරා කතුවරයා: කියුබානු ආහාර පිසීම සහ කියුබානු කුකුල්ස් කුක් සහ කුක් කුකීන් හා කුකුලියන් කුකුළන් සහ නිකෝල් වීල්ස්, වෙසල්ස් ගෘප් ඉන්කෝපරේෂන් හි මෙහෙයුම් කළමනාකරු සහ මහජන සම්බන්ධතා අධ්යක්ෂක වන වර්සායිල්ස් ආපනශාලාව සඳහා මව් සමාගම වන අතර, ඔබ අවන්හලක සිට ඔබේ ප්රියතම සමහරක් නැවත නිර්මාණය කිරීමට සොයන්නේ නම්, මෙම පොත ලබා ගන්න. මෙම ග්රන්ථය ඉංග්රීසියෙන් ලියන ලද අතර එය ෆ්ලොරිඩාවේ සරසවි මුද්රණාලයෙහි පළ කරනු ලැබේ පිටු 192 කින්. දෘඩ තැටිය.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
පැරණි කියුබාවේ රස
1920 සහ 1930 ගණන්වලදී කියුබාවෙහි වැඩුණු මෙම සූපාගාරයේ කාව්යයා වූ මාරියා ජෝසෙෆා ල්ල්රියා ඩි ඕගිගින්ස් කතුවරයා විය. ඇය ඇගේ කැරිබියානු මුල් කවදාවත් අමතක කළේ නැත. මෙම කුකිය පොත ඇගේ ළමා කාලය සහ ප්රියතම කියුබාව ආහාර සහ ආහාර වේලක් වන අතර එය මතක සටහන්කි. විලියම් මොරෝ කියුබුක් විසින් ප්රකාශයට පත් කරනු ලැබේ. දෘඪ තැටිය: පිටු 304. ඉංග්රීසි.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
මයාමි කුක් කියුබානු සිට: මයිකල් ස්පයිස් ස්පර්ශයෙන් මහා වට්ටෝරු 100 ක්
මෙම පොතෙහි මුද්රිත සංස්කරණය සමහර විට සොයා ගැනීමට අපහසු නමුත් එය දැන් Kindle සංස්කරණයෙන් ලබාගත හැකිය. කතුවරුන් ග්ලෙන් එම්. ලින්ග්ග්රන්, රයිල් මුසිබා සහ ජෝර්ජ් කැස්ටිලෝ 2004 වසරේදී මෙම පොත ප්රකාශයට පත් කරමින් කියුබානු ආහාර සඳහා උනන්දුවක් දැක්වීමට දායක විය. මෙම ග්රන්ථය කියුබානු රසයන්, කුළුබඩු, නිවර්තන අමුද්රව්ය සහ අප්රිකානු බලපෑමට මඟපෙන්වීමකි. එක් එක් ආහාරයේ ඡායාරූපයක් දෙස බැලීම සඳහා මුසාවකි. මෙම පොත ආරම්භකයින් සඳහා බොහෝ පහසු වට්ටෝරු තිබේ. දෘඪ තැටිය: පිටු 234. ගිබ්ස් ස්මිත් විසින් ප්රකාශයට පත් කරනු ලැබේ
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
කියුබානු කුස්සියේ සිහිවීම
මෙම පොතෙහි කතුවරයා මේරි උර්ට්රුටියා රන්දෙල්මන් කියුබාවේ හැදී වැඩුණු ඇගේ මතකයන් හා ඇයගේ ජීවිතයේ ඉටු කළ කාර්යභාරය බෙදා හදා ඇත. මෙම පොතෙහි, පූර්ව-කැස්ත්රෝ කියුබාවේ රෙන්ඩෙල්මන්ගේ ළමා කාලය ලස්සන අර්ධ ඡායාරූපයක් සහිතව නිරාවරණ 200 කට අධික සංඛ්යාවක් සහිත අව්යාජ කියුබානු වට්ටෝරු 200 ක් සමඟ ඔබට පිටු 352 ක් සම්බ වනු ඇත. හූෆ්ටන් මිෆ්ලින් හාර්කෝර් විසින් ඉංග්රීසියෙන් ප්රකාශයට පත් කරන ලදී.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980