මධ්යධරණී ආහාරයක් තුළ ස්පාඤ්ඤ ආහාර

මධ්යධරණී ඩයට් ගැන අපි හැමෝම අසා ඇති අතර, පුවත්පත්, සඟරා හා විශේෂයෙන් ආහාර පොත් වැනි ජනප්රියත්වයක් ඇති බව පෙනේ. ස්පාඤ්ඤය මධ්යධරණී මුහුදේ රටවල් ගණනාවකට වඩා වැඩි ගණනක් එකකි. එබැවින් ස්පාඤ්ඤයේ නැවුම් පලතුරු හා එළවළු, ධාන්ය හා ඇට වර්ග විශාල වශයෙන්, අත්ලාන්තික් හා මධ්යධරණී මුහුදේ රතු මස් හා ඌරු මස් වලින් විශාල තෝරාගත් මාළු අඩංගු වේ.

සෑම මධ්යධරණී රටකටම එහිම ආහාර සහ සුවිශේෂී ආහාර චාරිත්ර වුවත්, මධ්යකාලීනව මධ්යධරණී පුරා පැතිර ඇති පොදු ලක්ෂණයන් වන්නේ ස්පාඤ්ඤය ඇතුලත්ය.

• නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු , පාන්, අර්තාපල්, ඇට වර්ග සහ බෝංචි විශාල වශයෙන් දිනපතා ආහාරයට ගනී.
• ඔලිව් තෙල් යනු මේදයේ ප්රාථමික මූලාශ්රය වන අතර එය බහු අසංතෘප්ත මේදය (සමහර විට "හොඳ මේද" ලෙස හැඳින්වේ) සහ සංතෘප්ත මේද හා ට්රාන්ස් මේද ඇති ආකාරයටම රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නංවයි.
• මසුන් සතියකට කිහිප වතාවක් ආහාරයට ගන්නා අතර ඔමේගා 3 තෙල් අඩංගු වේ.
• මස් හා කුකුල් මස් කුඩා ප්රමාණයක් ආහාරයට ගනී.
• වයින් ටිකෙන් ටික පරිභෝජනය කරයි.

මැද පෙරදිග ආහාර ගැන අධ්යයනයන්

• නව එංගලන්තයේ ජර්නල් ඔෆ් ඖෂධය මගින් හ්භාගීවනනන 7500 ක් පමණ අවුරුදු පහක අධ්යනයක් සඳහා ස්පාඤ්ඤ පර්යේෂකයන්ගේ ධනාත්මක සොයා ගැනීම පිළිබඳ ලිපියක් පළ කළේය. අධ්යයනයේ ප්රතිඵල හෘද රෝග වැලැක්වීම සඳහා ඔලිව් තෙල් සහ ගෙඩි ඇතුළු මධ්යධරණීය ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා ශක්තිමත් දත්ත සොයාගෙන තිබේ.

• මධ්යධරණී ආහාර ගැන ඉතාම සිත්ගන්නා කරුණක් වන අතර, ඇමෙරිකාවේ මෙතරම් අවධානයක් යොමු කර ඇති හේතුව වන්නේ, සාම්ප්රදායික මධ්යධරණී ආහාරවල කැලරි වලින් 40-50% ක් වුවද මේදය, හෘද රෝග හා ඇමෙරිකාවේ සාපේක්ෂව පිළිකා නිසා පිළිකා ඇතිවීම අඩුයි.

• ග්රීසියේ දූපත් ක්රීතයේ ආහාර පිළිබඳ අධ්යයන මෑතදී ප්රවෘත්ති තුල පෙනී සිටි අතර, අසාත්මිකතාවයන් හා ඇදුම රෝගීන්ගේ අඩු ආබාධ පිළිබඳ තොරතුරු ඇතුළත් විය.
• ස්පාඤ්ඤයේ පාසැල් ළමුන්ගේ මෑතක දී ප්රකාශයට පත් කරන ලද අධ්යයනයන්ගෙන් පෙනී යන්නේ ඔවුන් සාම්ප්රදායික මධ්යධරණී ආහාර අනුභව කිරීම, සීනි, සිසිල් බීම හා ක්ෂණික ආහාර සංතෘප්ත මේද සහ කැලරිවල ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර පෝෂණ අගය අඩු බවයි. (ස්පාඤ්ඤයේ Centro Nacional d'Alimentación, Agencia Española de Seguridad Alimentaria) විසින් ප්රකාශයට පත් කරන ලද පර්යේෂණ

ස්පාඤ්ඤ ඩයට් ගැන වැඩි විස්තර

මූලික ස්පාඤ්ඤ ආහාර ගැන තවත් දැනගන්න. ස්පාඤ්ඤ ආහාරවල අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය; ස්පාඤ්ඤයේ ආහාර සහ ස්පාඤ්ඤයේ මෙන්ම පහත සඳහන් ලිපිවල ස්පාඤ්ඤයේ විවිධ ප්රාදේශීය ආහාර වර්ග:

• ස්පාඤ්ඤ ආහාර හා පිසීම් සඳහා හැඳින්වීමක්
• ස්පාඤ්ඤ කුස්සිය සඳහා අත්යවශ්ය ආහාර
• ස්පාඤ්ඤයේ ඔලිව් තෙල් වල ශ්රේණි
• ස්පාඤ්ඤයේ ආහාර සහ සංස්කෘතිය
• ස්පාඤ්ඤය හා එහි ආහාර පිසීම් ස්පාඤ්ඤය සහ සූපශාස්ත්රඥයින් හය
• ස්පාඤ්ඤ මුහුදු ආහාර

මැද පෙරදිග ආහාර ගැන තවත් දැනගන්න

මධ්යධරණී ආහාර ගැන වැඩි විස්තර දැනගැනීමට ඔබ කැමති නම්, පහත සඳහන් ලිපි යෝජනා කරමු:

• බීට් නිව්ස් හි ඇස්ටම් හි ප්රවෘත්ති ලිපිය වැළැක්වීම සඳහා මධ්යධරණී ඩීටෝ, ක්රීට් හි දරුවන්ගේ ආහාර හා සෞඛ්ය පිළිබඳ අධ්යයනය පිළිබඳ වාර්තා කිරීමෙහි ප්රතිඵල වාර්තා කරයි.

• මායෝ සායනයකිනි වෙතින් හෘද සෞඛ්ය සඳහා මධ්යධරණී ආහාර වේ
• අස්ථි හා කොලෙස්ටරෝල් - නරක සමග, ප්රසිද්ධ සෞඛ්ය හාවර්ඩ් පාසලෙන් හොඳ ලිපියක් සමග