ෆාරෝ කියන්නේ මොකක්ද?
ෆ්රැරෝ , තිරිඟු ත්යාගශීලී ඥාතියෙකු (සමහරුන් පවසන්නේ, එය ඇත්ත වශයෙන්ම, අනෙකුත් තිරිඟු වර්ගවල මුතුන් මිත්තන් හෝ "සියළුම තිරිඟු මවගේ") බවයි. එය පුරාතන රෝමයේ දිනපතා ආහාර වේලක් විය. මධ්යධරණී හා මැද පෙරදිග බොහෝමයක්, අවුරුදු දහස් ගණනක්. රෝම හමුදාවන්ගේ ආහාරවල විශාල වශයෙන්ද එය වටහාගෙන තිබේ. වර්තමානයේ එය තවමත් ටෙස්කන් හි ජනප්රිය වී ඇති අතර ලොව පුරා ජනප්රියත්වය වර්ධනය වෙමින් පවතී. බොහෝ පුද්ගලයෝ අධික සැකසූ කාබෝහයිඩ්රේටයක් හරහා සමස්ත ධාන්ය වර්ගවල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට පටන් ගෙන ඇත.
එය හෘද, හැපෙනසුලු වයනය සහ රසවත් රසකාරකයක් වන අතර එය ඉතා හොඳ සෞඛ්ය සම්පන්න සමස්ත ධාන්ය වර්ගයකි. එය සලාද, සුප්, රිසෝටෝස් (aka, "farrottos"), උදෑසන ආහාරය, එළවළු පුලුන්, සහ pilafs තුල හොඳින් ක්රියා කරයි. මෙම ඉතාලි නම ඉංග්රීසි භාෂාවට පරිවර්ථනය කිරීමට අමාරුයි. වෙනත් භාෂාවල වෙනස් නම් තුනක් ඇති අන්දම විස්තර කිරීම සඳහා භාවිතා කර ඇත.
පිසීමේ වේගය, තාක්ෂණික ක්රම, වයනය සහ රසය වෙනස් වුවද, බාර්ලි, දුඹුරු සහල් සහ තිරිඟු බෙරි සමඟ යම් තරමකට එකිනෙකට හුවමාරු කර ගත හැකිය. මුළු ධාන්ය අච්චාරු (හෝ " ෆෙරෝ ඒක්රේලේල් ") ආහාර පිසීමට පෙර රාත්රී පොඟවා ගත යුතු අතර බොම්බාගේ රතු මීල් විසින් විකුණන ලද ප්රභේදය, බාහිර බැමි ස්ථරය ඉවත් කර ඇති බැවින් එසේ නොවේ. ඉක්මන් ආහාර පිසීමට ඉඩ සලසයි.
මිලට ගැනීම සහ ෆාරෝ සූදානම් කිරීම
ෆාරෝ 3 ශ්රේණියට බෙදේ.
හොඳම ඇත්තේ 6-8 මි.මී. දිගු (අඟල් 1/4 සිට 1/3) වන අතර දෙවන කොටස 3-5 මි.මී. දිග (1/8 සිට 1/4 අඟල්) ඇත. සැකසීමේදී. ඔබ විසින් ඇලවීම සඳහා ඇමතුම් අනුගමනය කරන වට්ටෝරුවක් නම්, සම්පූර්ණ ධාන්ය ෆ්රරෝ මිලදී ගැනීමට කැමති නම්, විදුලි කුළු බඩු / කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක්, බ්ලාන්ඩර් හෝ ආහාර සැකසුම් යන්ත්රයක් භාවිතා කිරීමෙන් එය මිරිකීමට ඉඩ තිබේ නම් දූවිලි හෝ ගල් සමග මිශ්ර වී ඇති ඇළෙන ධාන්ය මිළට ගැනීමෙන් වළකින්න. .
සිසිල්, වියළි ස්ථානයක මුද්රා තැබූ කන්ටේනරයක වෙනත් ඕනෑම ධාන්ය මෙන් ෆැරෝ ගබඩා කරන්න.
සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය ෆෙරෝට් (සෙමීපෙරැලටෝ හෝ පර්ලතොත) සකස් කිරීම සඳහා: පැටවුන්, ගල් කැට හෝ දුර්වල ධාන්ය වැනි අපද්රව්ය එකතු කිරීම, හොඳින් වත්, අවම වශයෙන් පැය 8 ක් සඳහා පොඟවා ගැනීම. දින කීපයක් තුළ ශීතකරණය තුළ ජලය තුළ පොඟවා එය ගබඩා කළ හැකිය. එය ස්ථිර, ජම්බුල , අල් ඩෙන්ටර් පෙළට ළඟා වන තෙක් 30 ත් 45 ත් අතර කාලයක් ආවරණය කළ හැකි ය. ඔබ මතක තබා ගත යුතු එක් දෙයක් වනු ඇත ෆර්ඩරය එය ද්රව අවශෝෂණය දිගටම සිදු සහ එය මෘදු කිරීමෙන් පසුව, එය ඉවුම් පිහුම් පසු ටිකක් පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
Semiperlato සහ perlato farro සඳහා, ඔබ රාත්රී පොඟවීමේ පියවර නොගසන්න, සහ සෘජු ලෙස සීනි, ෆ්රේරෝ වතුරේ අනුපාතය 1: 3 අනුපාතය විනාඩි 15 සිට 30 දක්වා ආවරණය කර ගත හැකිය. ආහාර පිසීම අවසානයේ දී අතිරික්ත ජලය නිවා දමන්න.
සමහර ෆරෝ වට්ටෝරු
- ෆාරෝ සමඟ මින්නේරෝන් සුප්
- ෆ්රොරෝ සහ කැලේ රිස්ටෝට ගිලුණු තක්කාලි සමඟ
- පිස්ටැචියෝ, අරූගුල සහ රාධී සමග ෆාරෝ සලාද් සමඟ
- සුචිනි ෆ්රැරෝ, එළු චීස් හා වල් නට් වලින් පිරී ඇත
- ෆාරෝ සහ පයින් නට් ටබ්බුල්ලේ
- පීආස්, ඇස්පාගස් හා ෆේටා සමග ෆාරෝ සලාද්
- බිම්මල් හා ෆාරෝ පයි