එස්ප්රෙසෝ හොඳ කුසලානක් වගේ දෙයක් නැහැ. ඇත්ත වශයෙන්ම කදිම එෙස්ස්පෝස යන්ත්රයකින් වුවද, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට නිවසේදී උසස් තත්වයේ එෙස්ස්ෙටෝ යන්ත්රයක් ලබා ගත ෙනොහැකි අතර, අවාසනාවකට, ගෘහාශිත භාවිතය සඳහා නිශ්චිතවම නිපදවා ඇති පහත් අන්තෙය් එෙස්ෙරෝපෝ මැෂින් ඇත්ත වශයෙන්ම බාල කෝපි.
එහෙත් බොහෝ ඉතාලියානුවෝ 1933 දී Bialetti සමාගම විසින් ප්රථමයෙන් නිපදවූ මෝකා නමින් හඳුන්වනු ලබන 'ස්ටෝවෙටොප් කෝපි' සමඟ ඔවුන්ගේ උදෑසන එප්රෙස්සෝ හදනවා.
මෙම කෝපි කෝට්ල්ස් කෝප් බිම් හරහා ජලය ගලා යෑමට හා වෙනම සේවා වාතාශ්රයක් තුලට වාෂ්ප පීඩනය භාවිතා කරයි. ඔවුන් මිළ අඩුයි, සැහැල්ලුයි, ඉක්මනින් කෝපි කෝප්පයක්. තාක්ෂණික වශයෙන්, එය espresso මෙන් නොවේ, එය වෘත්තීය espresso යාන්ත්රනයට වඩා බෙහෙවින් අඩු පීඩනය භාවිතා කර ඇති පරිදි, නමුත් ඔබ, මකා භාජන සඳහා නිසි මලක් තුළ හොඳ ගුණාත්මක කෝපි භාවිතා කරන්නේ නම් (මධ්යම grind, එස්රෝසෝ යන්ත්රයක් ලෙස) එය ඉතා හොඳ ප්රතිඵල ලබා දෙනු ඇත. එමෙන්ම ඉහළ කර්මයක් සහිතව - එෙස්සෙස්ටෝ හොඳින් සාදන ලද කෝප්පයක් මත ආලෝකය පිරිපහදු අගයයි.
ෆ්රාස්කොස් විසින් කිරි පැටවීමේ මඩු කුකුළන් භාවිතා කරන කැෆේ මැකියාටෝ (පිරවූ කිරි ස්පර්ශ සහිත espresso වෙඩි තැබීම) හෝ කප්චුචිනෝ මගේ මෝටික පෝච්චියෙන් පිටතට ගන්න. ඔවුන් මයික්රෝවේව්වල භාවිතා කිරීම සඳහා සෙරමික් අනුවාද (හෝ ස්ටෝවෙප් භාවිතය සඳහා) යන දෙකම සාදා ඇත. ඔබ හුදෙක් කිරි උණුසුම් කිරීම (තත්පර 45 ක් සෙරමික් අනුවාදය සඳහා ඉහළ මයිෙකොෙව්ව් වලදී සහ ස්ටොවර්ෙපෝප් අනුවාදය සමඟ කිරි උණුසුම් වන තෙක් අඩු තාප පමාණයක්) පසුව ඉන්පසුව 20 තත්පර සඳහා කිරි පෙති බැඳීම ඇලවීම. ඝන සහ වර්ණවත් සහිත පෙනුමක් සාදයි.
සාමාන්යයෙන් මම ඕනෑම විශාල බුබුලු බිඳ දැමීම සඳහා කවුළුවක තියුණු ස්පර්ශක කූරු පතුලට ලබා දෙන්නෙමි. පසුව එය කෝපි වලට එකතු කිරීම සඳහා විනාඩි 1 කට පෙර වාඩි වීමට ඉඩ ඇත. ඔබට එදිනෙදා කිරි පිටි කිරීමට ප්රංශයේ මුද්රණ කෝපි නිෂ්පාදකයෙක් ද භාවිතා කළ හැකිය.
අපහසුතාව: පහසුය
අවශ්ය කාලය: විනාඩි 10 යි
මෙන්න මෙහෙමයි:
- මුහුදේ භාජනයේ මුදුනේ ඉහළ කොටස ඉවතට ගන්න, පෙරහන් කූඩය ඉවත් කරන්න, වතුර කුටි ඇතුලත දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි රවුම් ආරක්ෂක කපාටයේ පතුලේ ජල මට්ටම පහළ මට්ටමේ ජලය පුරවන්න.
- බඳුනේ පහළ කොටස උඩින් පෙරහන කූඩය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
- මධ්යම-ඇඹරූ කෝපි සමඟ පෙරහන කූඩය පුරවන්න. මෙම කෝපි කෝප්පයට ඉහලින් ඉහළ මට්ටමක තිබිය යුතුයි. ඔබට හැන්දක් හෝ ඇඟිලි තුඩු දෙසට මතුපිට මට්ටම සෑදිය හැකි අතර එය තදින් මිරිකා නොයන්න (එය විශාල පීඩනයක් ඇති කරවන අතර උණුසුම් කෝපි සෑම තැනකම ඉසීමට ඉඩ දිය හැක - නිසැකවම ඔබට අවශ්ය දේ නොවේ )!
- පෙරනිමි කෝපි ඇඹරීම ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරහන පොහොරේ කවුළුව වටා ඉරුණු තලය ඉවතට ගන්න. එසේ කිරීමෙන් ඔබට කිසිදු බාධාවක් නොමැතිව ඉහළ කොටස හිරවීමට හැකි වනු ඇත.
- එය කෙළින්ම ස්ථීර කර ඇති අතර එය ඉහළ කොටස මත තද කර ගන්න.
- බඳුනේ පතුලේ විෂ්කම්භයට වඩා විශාල නොවන දැවෙන ගිනි දැල්ලක් මත උදුන මත එය සකසන්න. ඔබ සතුව කුඩා ප්රමාණයේ ගිනි රත් නොමැති නම්, ඔබට ගිනි මැලවීම සඳහා ස්ටෝවෙටොප් තාප විසරණයක් භාවිතා කළ යුතුය. (මෙම ආකාරයේ පොහොර වායුව ස්ටෝවෙටොප් සමග හොඳම ක්රියා කරයි - ඇලුමිනියම් කුට්ටි උද්භිද උෂ්ණත්වයන් මත වැඩ නොකරන අතර විදුලි දහන යන්ත්රය නියාමනය කිරීමට අපහසු වේ.)
- ක්ෂණිකව කෝපි කෝප්පයක් ආරම්භ වූ වහාම එය ගිනිමැලි හා බුබුලට ඇලී සිටිනු ඇත. එවිට ගිනිසිළුව හැර අනෙක් කෝපයෙන් සෙවනට ඉඩ දෙයි.
- ඉහළ කෝණය පිරී ඇති විට කෝපි මුව විට සිදු වේ.
ඉඟි සහ Tidbits:
- ඔබ විසින් කෝපි කෝප්පයක් සහ මධ්යම ප්රමාණයේ ඇඹරීමට යොදා ගන්නා කෝපි භාවිතා කළ යුතුය. සම්මත ඇමරිකානු / උතුරු යුරෝපීය ඩිප් රසය කෝපි (ඊස්පෙරෝ මිශ්රණ පවා) නිසි අනුකූලතාවට බිම සහ අධික කටුක තෙල් අඩංගු වන බැවින් වැඩ නොකරනු ඇත. මා භාවිතා කරන මෝලා භාජන වල භාවිතය සඳහා භාවිතා කරන Illy medium-grind espresso භාවිතා කරයි. එය රිදී හා රතු සිලින්ඩරවල තිබේ. එය ඔබම ඇඹරීමට හැකි සමස්ත බෝංචි ලෙස විකුණනු ලැබේ.
- කෝපි කෝප්පයට වඩා කෝපි කෝප්පය රසවත් වුවද, එය කැෆේන් ප්රමාණය මෙන් නොව සමහර විට අඩුයි.
- ඔබේ කෝපි කුෂ්ඨය නම් ලුණු ප්රමාණයෙන් කිහිපයක් පමණි.
ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?
- මෝටා espresso පොට්
සටහන: නැනොපිතියානු ආකාරයේ ස්ටෝවෙටොප් කෝපි බඳුනක් මෝටුවෙන් වෙනස් වේ. ඒවා භාවිතා කරන ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් සඳහා, මෙම පිටුව බලන්න.
[සංස්කරණය විසින් ඩැනීට් ශාන්ත ඔන්ග් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි]