සංරක්ෂිත ලෙමන් ලුණු සහ ඒවායේ යුෂවලින් අච්චාරු දැමූ ලෙමන් වේ. අච්චාරු දමන ලද ලෙමන් නමින් හැඳින්වෙන ඔවුන් මොරෝක්කන් ටැලින්, සෝස් සහ සලාද සඳහා ලුණු, ලෙමන් රස ලුණු රස එකතු කරනු ලැබේ.
සංරක්ෂිත ලෙමන් සමඟ ආහාර පිසීම
බොහෝ මොරොක්කෝනු වට්ටෝරු සඳහා අත්යවශ්ය වුවද, ලෙමන් සංරක්ෂණය කළ හැක්කේ කෙසේදැයි පෞද්ගලික රසයෙන් නියම කරයි. ඇතැම් කෝකීන් සෑම විටම මස් ඉවත් කරනු ලැබේ. අනෙක්වා තිරිඟු හා සෝස් සඳහා කල් තබා ගන්නා ලෙමන් එකතු කරන විට එය තබයි.
කෙසේ වෙතත් සලාද වලදී, සිහින් ව කැඩුණු කොළ සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ.
කොළ ලෙමන් භාවිතා කරන ලුණු සහ පාචනය දෙකම පාලනය කළ හැකි අතර, ලෙමන් ආහාරයට එකතු කරන විට. දිගු ලෙමන් සෝස් තුළ සුමිහිරි වේ, වැඩි ලුණු සහ ලෙමන් රසය නිදහස් වේ.
ඔබගේම සංරක්ෂිත ලෙමන් සාදන්න
සංරක්ෂිත ලෙමන් ගෙදරට ඉතා පහසුයි. ලෙමන් කොස්හාරයේ ලුණු පැකට් කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවනු ඇත. එය භාජනයක් තුළට ආවරණය කරයි. නමුත් ඔබට ලෙමන් මෘදු හා අච්චාරු සඳහා මසකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඉඩ දිය යුතුය. සංරක්ෂණය කළ ලෙමන් ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙයින් පැහැදිලි වන්නේ කෙසේද?
ඔබ මොරොක්කෝවේ නම්, doqq හෝ boussera ලෙමන් තෝරා ගන්න ( "citron beldi" ලෙස විකුණනු ලැබේ). මොරොක්කෝවෙන් පිටත, යුරේකා හෝ මේයර් ලෙමන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ප්රසාදයට ලක්වුවද, ඕනෑම වර්ගයක් වැඩ කරනු ඇත.
සංරක්ෂිත ලෙමන් මිලදී ගන්න කොහෙද?
ඔබ ඒවා තනිවම ගැනීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, මුස්තාෆා, සමූරි ස්පයිස් හා බෙලසු වැනි වෙළෙන්දන්ගෙන් ආරක්ෂාකාරී ලෙමන් මිලදී ගත හැකිය.
දේශීයව, කල් තබා ගන්නා ලෙමන් මැද පෙරදිග හෝ හලාල් වෙලඳපොලවල්වල හෝ ආනයනික කොටස් හා විශේෂිත නිෂ්පාදනවල විශාල සිල්ලර වෙළඳසැල්වල සොයා ගත හැකිය.