පෑන් ඩි ටාර් පන්ටාස් යනු දකුණු ආසියාවේ පේරුවේ පිහිටි ආර්කිපිපා හි සුවිශේෂි ලස්සන නගරයකි. මෙය ඇරැකිපා ගැන තවත් කියවන්න. Pan de tres puntas යනු ත්රිකෝණික රොටියක් ( tres puntas = three points) හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සමග විශාල ලී දැවමය මැටි උඳුනක දී සකස් කර ඇති අතර, එය මද වශයෙන් කෝණික පෙනුම හා දැව පීසා මෙන් රසයක් ලබා දෙයි. පාන් ත්රිකෝණාකාර හැඩය ඇරේකිපා නැරඹීම සඳහා ඇති විශාලතම ගිනිකොනිය වන එල් මිසිස් සමාන ලෙස සැලකේ.
ඉතා උණුසුම් උඳුනක්, පීසා ගල් (හෝ උණුසුම් ෙබ්කිං පත්රයක්) සහ ඔබේම "දැවමය දැල්" කිරීමට බ්රොයිලර් භාවිතා කළ හැකිය. ඇනූ හැඩය සහ ඉහළ තාපය හැඩගැන්වීම මෙම පාන් ඉක්මනින් වේගයෙන් උෂ්ණත්වය ලබා දෙයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි
- 1 tablespoon ක්ෂණික යීස්ට්
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1 tablespoon බටර්, ප්ලාස්ටර්
- උණුසුම් ජලය 1 1/4 කෝප්ප
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුර කෝප්පයක් තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
- ස්ථාවර මිශ්රකයක් හෝ විශාල මිශ්ර බඳුනක පාට පිටි, ලුණු, සීනි සහ උණුකරන ලද බටර් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට බීට් බුරුල් කිරීම.
- ඇවිස්සීමත් සමග ක්රමානුකූලව විසුරුවා හරිත යීස් සමග 1 කුසලාන එකතු කරන්න. එම අවස්ථාවේම ඇනූ මිශ්ර කර දෙවන ජල කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ඇනූ එකට එකතු වන අතර, එය ඇණ ගසන්නට හැකි වන තෙක් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න.
- එය සිනිඳු සහ දිගු වන තුරු සහ කවුන්ටරය හෝ පාටට නොසිටින තෙක් ඇනූ ඇනූ ඇනූ (ඇනූ මික්සර් භාවිතා කරන විට, ඇනූ කොකු බැඳීමක් සමඟ ඇනූ). පිටි ගුලිය වියළි නම්, අවශ්ය නම් අමතර ජලය එකතු කරන්න. එය මික්සර් තුළ ඇනූ ඇඹරීම සඳහා විනාඩි 8 ක් පමණ ගත විය යුතුය, සහ විනාඩි 20 ක් පමණි.
- ප්ලාස්ටික් එතුම සමග බඳුනට ආවරණය කර පිටි ගුලිය වැඩිවීම (හෝ ශීතකරණය තුළ රැඳී ඇති දිනක) තෙක් ඇන හිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- සමාන කොටස් 12 කට ඇනූ වෙන් කරන්න. එක් එක් කෑල්ලක් සුමට බෝලයක් තුළට ගෙන විනාඩි 5 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
- 425 ට උඳුනක උෂ්ණත්වය උනුසුම් කරන්න. ඔබට පීසා ගල් තිබේ නම් උඳුන තුල තබන්න.
- කවුළුවක එක් එක් බෝලය කවුළුවකට තල්ලු කරන්න (ඔබට ඉඩක් නොමැති නම්, ඔබට කලට භාජනයන්ගෙන් අඩක් වැඩ කළ හැකිය). ඇනූ වටකුරු පැතලි, අඟල්-අඟල් විෂ්කම්භය (ආසන්න වශයෙන්) රවුම් බවට පත් කිරීම සඳහා රෝලන පොල්ලක් භාවිතා කරන්න. ග්ලූටන් යන්තම් ටිකක් ලිහිල් කළ හැකි පරිදි මිනිත්තු 5 ක කාලයක් රඳවා තබන්න.
- ඔබේ අත පැත්තෙන්, ඇනූ රවුම් පතුලේ V හි ස්ථානය සමඟ V-හැඩය රෝල් බවට පත් කරන්න. "V" මැද දෙසට දකුණු පසින් හා දකුණු පසින් පිටි ගුලිය දෙබෑ කර, මෘදු සැහැල්ලුවෙන් ස්පර්ශ කරන්න. රෝදය දෙසට හැරී පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත තැබිය යුතුය. ඉතිරි රෝල් සමඟ නැවත නැවත කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම සමග රෝල් ආවරණය කරන්න, සහ පැය 1/2 දක්වා ඉහළට උණුසුම් ස්ථානයේ වෙන්.
- රෝල්ස් ඉහල යන අතරතුර උෂ්ණත්වය 500 F දක්වා උෂ්ණත්වය උනුසුම් කරයි. රෝල් දැමීමට පෙර, බ්රොයිලර් මත හැරෙන්න. උඳුන තුල පෙදෙසේ රෝල්ස් (ඉහළට පහළ සිට පහළට 1/3 පමණ) සෘජුවම (සෘජුවම භාවිතා කළ පීසා ගල් මතට). උවදුර සෑදීම සඳහා උදුනේ බිමට සමහර අයිස් කැට කඩා දැමිය යුතුය.
- විනාඩි 10 ක් පමණ බක්කි රෝල්, ප්රවේශමෙන් නැරඹීම හෝ ස්ථානවල උෂ්ණත්වය හා තරමක් කෝප වන තුරු. ඉහළ ම කුකුළා පිපෙන බව පෙනී ගියහොත්, බ්රොයිලර් විසන්ධි කරන්න.
- උඳුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. බටර් සමග උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 45 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 3 මිලි |
| සෝඩියම් | 506 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |