මධෝම්බි හදන්නේ කෙසේද?

15 න් 01

මැඩම්බි - බොට්ස්වානා සිට ඩම්ප්ලිංස්

බොට්ස්වානා ප්රාන්තයේ ජනප්රිය පුද්ගලයෙකු වන මාඩොම්බි යනු සාමාන්යයෙන් ඉස්ටුවක් සමඟ ආහාරයට ගන්නා ලද රොටි වර්ගයකි. ඒවා ඩම්ප්ලිං ලෙස හැඳින්වේ. පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න.

සාමාන්ය පිටි 3 කෝප්ප

6 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු

1 හා අර්ධ තේ හැන්දක ලුණු

2 තේ හැඳි ක්ෂණික යීස්ට් (මම Allinsons පහසු බේකෙක් යීස්ට්)

2 තේ හැන්දක සීනි

300mls උණුසුම් ජලය (200ml සිසිල් සමග මිශ්ර 100 ක් තම්බන ලද)

15 න් 02

පිටි 3 කෝප්ප

සාමාන්ය තනි පිටි කෝප්ප 3 ක් සහ බඳුනකට දැමීම. මෙය ග්රෑම් 450 ක් හෝ බරින් 18oz පමණ විය යුතුය.

15 න් 03

ඉතිරි වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න

ෙබ්කිං කුඩු 6 තේ හැඳි එකතු, ලුණු අඩක් සහ ලුණු තේ හැඳි, ක්ෂණික යීස්ට් තේ හැඳි 2, සහ පාන් පෙට්ටියේ සීනි තේ හැඳි 2 ක් එකතු කරන්න. සියලු වියළි අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කරන්න.

15 න් 04

උණුසුම් ජලය 300m ක් මැනීම

වියළි අමුද්රව්යවලට එකතු කිරීම සඳහා මිලිලීටර් 300 ක් හෝ උණුසුම් ජලය මැනීම. ඔබට එය කොතරම් උණුසුම් විය යුතුද යන්න නොදන්නවා නම්, සාමාන්යයෙන් මිලි ලීටර් 100 ක් මැනීමට සහ සීතල ටැප් වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් එකතු කරන්න.

15 න් 05

උණුසුම් ජලය මිලියන 300 ක් එකතු කරන්න

වියළි අමුද්රව්ය සඳහා ක්රමයෙන් උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න.

15 න් 06

මධුම්බි මිශ්රණය ජලයෙන් මිශ්ර කරන්න

මැඩම්බි මිශ්රණය ඇනූ සෑදීමට ජලය මුලින්ම එකතු කිරීම සඳහා කැළඹීමක් ලබා දෙන්න.

15 න් 07

අත් පිටි මිශ්ර කරන්න

මෙම මිශ්රණය ඇලෙනසුළු පිටි ගුලියක් සෑදූ පසු, ඇනූ මිශ්ර නොකඩවා මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න.

15 න් 08

ස්ට්රෙච් සහ කෙන් නෙඩ් පිටි

දැන් ඇනූ knead කිරීමට කාලයයි. ඇනූ නොකැඩී වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබේ පඩිපෙළ පුලුස්සා දමන්න. බඳුනෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර පිටි තට්ටුව මත තබන්න. මෙම ක්රියාවලිය තුළ දී එය දිගු කිරීම, ඇනූ knead කිරීමට ආරම්භ කරන්න.

15 න් 15

විනාඩි 10 ක් කන්නා පිටි ගුලිය

ඕනෑම රොටි සෑදීමේ උද්යෝගිමත් පුද්ගලයෙකුට එය ආපසු ලබා දීමට මා උපදෙස් දෙන කොටස මෙයයි. ඇනූ මෘදු හා ප්රත්යාස්ථතා තටාක ලෙස විනාඩි 10 ක් පමණ ඇනූ ඇනූ අවශ්ය වේ. ඔබේ දෑතින් ඇලෙන සුළු බිටු තවදුරටත් ඇලෙන සුළු නොවේ.

15 න් 15

විනාඩි 45 ක් සඳහා ඔප්පු කිරීමට පිටත්වීමට ඉඩ දෙන්න

බඳුනට නැවත පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඔබ එය බඳුනට ඇලී සිටීම වළක්වා ගැනීමට කැමති නම්, ඔබ එය තුළට ඇනූ කිරීමට පෙර බඳුනට තෙල් දැමිය හැකිය. තෙත් රෙදි සමග ආවරණය ආවරණය සහ උණුසුම් ප්රදේශයක විනාඩි 45 ක් දක්වා ඉහළ නැංවීමට ඉඩ දෙන්න.

15 න් 15

රයිස් පිටි ගුලිය දෙගුණයක් ද්විත්ව විය යුතුය

විනාඩි 45 කට පසු ඔබේ ඇනූ ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය.

15 න් 15

ඇනූ වෙන් කරන්න

6 සිට 8 දක්වා කොටස් හෝ ඊට වැඩි ඇනූඩයක් වෙන් කරන්න. මෙම කොටස් ප්රමාණය දෙගුණයකින් වැඩි වනු ඇති අතර, ඔබට කණගාටුවකින් තොරව 8 දෙනෙකුට කොටස් 8 කට කොටස් බෙදා ගත හැකිය.

15 න් 15

මාඩම්බි පිටි ගහන්න

ඉස්ටුවක් සූදානම් වීමට පෙර විනාඩි 30 කට පෙර පැණි ස්ටූක් මත ඇනූ බෝල දැමිය යුතුය. මිනිත්තු දෙකකට පමණ පෙර ඉටිපන්දම්වලට ඩම්ප්ලිං, ආවරණය සහ විනාඩි 25 ක මධ්ය තාපයක් මත වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න.

15 න් 15

මධෝම්බි සේවය කිරීමට සූදානම්

මිනිත්තු 25 කින් පසුව මැඩිබිහි විශාල පිසින ලද බෝලයක් ඉහළින් ඉහළට තද පැහැති මතුපිටින් හා ඉඟුරු යටින් කපා ඇත. මැඩම්බි දැන් සේවය කිරීමට සූදානම්ව සිටී.

15 න් 15

මැඩම්බි සමග ස්ටුවයෙන් සේවය කරන්න

ඔබ කොපමණ විශාල මැඩිමී ගම්මිරිස් බෝල සාදනු ඇත්ද යන්න මත, ඔබ සේවය කිරීමට හෝ සමස්තයක් ලෙස මැඩම්බී අර්ධ වශයෙන් කපා දැමීමට තීරණය කළ හැකිය. ඔබේ ප්රියතම ස්ටූ සමඟ සේවය කරන්න. මෙය බැටළුවෙකු හෝ හරක් මස් ඉස්ටුවක් සමඟ ඉතා හොඳ ය. මෙම කුකුළ් පොට්ස්ජි වට්ටෝරුව සමඟ පවා හොඳයි.