15 න් 01
මැඩම්බි - බොට්ස්වානා සිට ඩම්ප්ලිංස්
මැඩම්බී ගවුමක පැටියෙකු පිට පැටවීම. එම් බොට්ස්වානා ප්රාන්තයේ ජනප්රිය පුද්ගලයෙකු වන මාඩොම්බි යනු සාමාන්යයෙන් ඉස්ටුවක් සමඟ ආහාරයට ගන්නා ලද රොටි වර්ගයකි. ඒවා ඩම්ප්ලිං ලෙස හැඳින්වේ. පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න.
සාමාන්ය පිටි 3 කෝප්ප
6 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
1 හා අර්ධ තේ හැන්දක ලුණු
2 තේ හැඳි ක්ෂණික යීස්ට් (මම Allinsons පහසු බේකෙක් යීස්ට්)
2 තේ හැන්දක සීනි
300mls උණුසුම් ජලය (200ml සිසිල් සමග මිශ්ර 100 ක් තම්බන ලද)
15 න් 02
පිටි 3 කෝප්ප
පාත්රය පිටි බවට හරවන්න. එම් සාමාන්ය තනි පිටි කෝප්ප 3 ක් සහ බඳුනකට දැමීම. මෙය ග්රෑම් 450 ක් හෝ බරින් 18oz පමණ විය යුතුය.
15 න් 03
ඉතිරි වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න
පාන් / ඩම්ප්ලිං සඳහා අමුද්රව්ය. එම් ෙබ්කිං කුඩු 6 තේ හැඳි එකතු, ලුණු අඩක් සහ ලුණු තේ හැඳි, ක්ෂණික යීස්ට් තේ හැඳි 2, සහ පාන් පෙට්ටියේ සීනි තේ හැඳි 2 ක් එකතු කරන්න. සියලු වියළි අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කරන්න.
15 න් 04
උණුසුම් ජලය 300m ක් මැනීම
300ml උණුසුම් ජලය. එම් වියළි අමුද්රව්යවලට එකතු කිරීම සඳහා මිලිලීටර් 300 ක් හෝ උණුසුම් ජලය මැනීම. ඔබට එය කොතරම් උණුසුම් විය යුතුද යන්න නොදන්නවා නම්, සාමාන්යයෙන් මිලි ලීටර් 100 ක් මැනීමට සහ සීතල ටැප් වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් එකතු කරන්න.
15 න් 05
උණුසුම් ජලය මිලියන 300 ක් එකතු කරන්න
පිටි මිශ්රණය සඳහා උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න. එම් වියළි අමුද්රව්ය සඳහා ක්රමයෙන් උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න.
15 න් 06
මධුම්බි මිශ්රණය ජලයෙන් මිශ්ර කරන්න
ඇඹරුම් ඇනූ මිශ්ර කිරීම. එම් මැඩම්බි මිශ්රණය ඇනූ සෑදීමට ජලය මුලින්ම එකතු කිරීම සඳහා කැළඹීමක් ලබා දෙන්න.
15 න් 07
අත් පිටි මිශ්ර කරන්න
අත් පිටි මිශ්ර කරන්න. එම් මෙම මිශ්රණය ඇලෙනසුළු පිටි ගුලියක් සෑදූ පසු, ඇනූ මිශ්ර නොකඩවා මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න.
15 න් 08
ස්ට්රෙච් සහ කෙන් නෙඩ් පිටි
ස්ට්රෙච් සහ කෙන් නෙඩ් පිටි. එම් දැන් ඇනූ knead කිරීමට කාලයයි. ඇනූ නොකැඩී වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබේ පඩිපෙළ පුලුස්සා දමන්න. බඳුනෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර පිටි තට්ටුව මත තබන්න. මෙම ක්රියාවලිය තුළ දී එය දිගු කිරීම, ඇනූ knead කිරීමට ආරම්භ කරන්න.
15 න් 15
විනාඩි 10 ක් කන්නා පිටි ගුලිය
විනාඩි 10 ක් පිටි ගුලිය Knead. එම් ඕනෑම රොටි සෑදීමේ උද්යෝගිමත් පුද්ගලයෙකුට එය ආපසු ලබා දීමට මා උපදෙස් දෙන කොටස මෙයයි. ඇනූ මෘදු හා ප්රත්යාස්ථතා තටාක ලෙස විනාඩි 10 ක් පමණ ඇනූ ඇනූ අවශ්ය වේ. ඔබේ දෑතින් ඇලෙන සුළු බිටු තවදුරටත් ඇලෙන සුළු නොවේ.
15 න් 15
විනාඩි 45 ක් සඳහා ඔප්පු කිරීමට පිටත්වීමට ඉඩ දෙන්න
විනාඩි 45 ක් සඳහා ඔප්පු කිරීමට පිටි ගුලිය. එම් බඳුනට නැවත පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඔබ එය බඳුනට ඇලී සිටීම වළක්වා ගැනීමට කැමති නම්, ඔබ එය තුළට ඇනූ කිරීමට පෙර බඳුනට තෙල් දැමිය හැකිය. තෙත් රෙදි සමග ආවරණය ආවරණය සහ උණුසුම් ප්රදේශයක විනාඩි 45 ක් දක්වා ඉහළ නැංවීමට ඉඩ දෙන්න.
15 න් 15
රයිස් පිටි ගුලිය දෙගුණයක් ද්විත්ව විය යුතුය
රයිස් පිටි ගුලිය දෙගුණ වී ඇත. එම් විනාඩි 45 කට පසු ඔබේ ඇනූ ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය.
15 න් 15
ඇනූ වෙන් කරන්න
කුඩා බින්දුවලට පිටි ගුලිය එම් 6 සිට 8 දක්වා කොටස් හෝ ඊට වැඩි ඇනූඩයක් වෙන් කරන්න. මෙම කොටස් ප්රමාණය දෙගුණයකින් වැඩි වනු ඇති අතර, ඔබට කණගාටුවකින් තොරව 8 දෙනෙකුට කොටස් 8 කට කොටස් බෙදා ගත හැකිය.
15 න් 15
මාඩම්බි පිටි ගහන්න
ස්ටම් පිටි ස්පේන් මත බඳුනක් මත. එම් ඉස්ටුවක් සූදානම් වීමට පෙර විනාඩි 30 කට පෙර පැණි ස්ටූක් මත ඇනූ බෝල දැමිය යුතුය. මිනිත්තු දෙකකට පමණ පෙර ඉටිපන්දම්වලට ඩම්ප්ලිං, ආවරණය සහ විනාඩි 25 ක මධ්ය තාපයක් මත වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න.
15 න් 15
මධෝම්බි සේවය කිරීමට සූදානම්
සූදානම් වානිජ ඩම්ප්ලින්ස්. එම් මිනිත්තු 25 කින් පසුව මැඩිබිහි විශාල පිසින ලද බෝලයක් ඉහළින් ඉහළට තද පැහැති මතුපිටින් හා ඉඟුරු යටින් කපා ඇත. මැඩම්බි දැන් සේවය කිරීමට සූදානම්ව සිටී.
15 න් 15
මැඩම්බි සමග ස්ටුවයෙන් සේවය කරන්න
මැඩම්බි (ඩම්ප්ලිං) සහ ස්ටුව. එම් ඔබ කොපමණ විශාල මැඩිමී ගම්මිරිස් බෝල සාදනු ඇත්ද යන්න මත, ඔබ සේවය කිරීමට හෝ සමස්තයක් ලෙස මැඩම්බී අර්ධ වශයෙන් කපා දැමීමට තීරණය කළ හැකිය. ඔබේ ප්රියතම ස්ටූ සමඟ සේවය කරන්න. මෙය බැටළුවෙකු හෝ හරක් මස් ඉස්ටුවක් සමඟ ඉතා හොඳ ය. මෙම කුකුළ් පොට්ස්ජි වට්ටෝරුව සමඟ පවා හොඳයි.