දැව ඉන්ධන දී පීසා හදන්න

10 න් 01

ලී විසිතුරු පීසා වායු: හැඳින්වීමක්

පීසා දෙකක් වර්ග දෙකක් ඇත: විදුලි හෝ ගෑස් උදුනක් තුළ පීසා කරන ලද පීසා සහ දැවමය උඳුනක ගිලුණු පීසා, වඩා උසස්යි. නිසි ලෙස පිසින ලද, තරමක් කෝපාවි වූ ඉස්පොලේන් ආකාරයේ පීසා සඳහා අවශ්ය උනුසුම් උෂ්ණත්වයකට ළඟා විය හැකි දැව උදුනක් පමණි.

උඳුනක් සැකසීම ඔබ සිතිය හැකි වඩා ඉක්මන් හා පහසු වනු ඇත, සහ එය ලබා දෙනු ඇති පීසා විසින් ඔබ පුදුම වනු ඇත. ඔබ රොටි, රෝස්, මස්, එළවළු පිළිස්සීම සඳහා පීසා උදුන භාවිතා කළ හැකිය.

පීසා උඳුන් පිරි තාප්ප හා චලනය වන සිවිලිමක් ඇති බව පෙනේ. චක්රලේඛය නිසා ඒවා හොඳින් සංවිධානය කරන ලද වැඩපොත සපයයි. පීසා බේක් කිරීම ගතික ක්රියාවලියක් වන අතර, ඔබ එකතු කර, හැරී, සහ පීසා ඉවත් කිරීමේදී උඳුනේ දොර විවෘතව තබන අතර උඳුන තුල ගින්නේ ගිනි තබා ගැනීමට සිදු වේ. . චක්රලේඛය මගින් ඔබට වහලය පහළට වැටෙන එක් පැත්තකට ගිහින් තබා ගැනීමටත්, පීසා සඳහා නොමිලේ බිම ප්රදේශයත් ලබා ගත හැකිය.

ජේම්ස් බෙරී, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය හා එංගලන්තය සඳහා හොඳම ඉතාලි පීසා අවන්හලක සමහරක් ආනයනය කරන සමාගමක් වන ස්ටීව් බ්රාවෝව විසින් පවත්වාගෙන යයි. ඔහු නිපදවන ලද උඳුනක් විකුණන නමුත්, ඔහු එක් දිනක කට්ටල ලබා දෙන්නේ ඉතාලි දෘඩාංග ගබඩාව තුළය. එය පහසුවෙන්ම එක්රැස්විය හැකි අතර දිනකට ගමන් කළ හැකිය.

ඔබ ඔබේම සූරතයකින් තැනීමට අවශ්ය නම්, සහ පිසා උඳුනේ ඡායාරූප ගැලරිය, ෆෝනෝ බ්රාවෝ වෙබ් අඩවිය මත, ඔබ නිදහස් සැලසුම් ඇතුළුව පිස්සු අවන්හලට එකතු කිරීම ගැන වැඩි යමක් දැන ගන්න.

10 න් 02

පීසා පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අපි ඇනූ සමඟ ආරම්භ කරන්නෙමු; සාම්ප්රදායික ක්රමයක් බවට පත් කිරීම පැය 3 ක් පමණ ගත වේ. ඔබ රොටි යන්ත්රයක් පාවිච්චි කරන්නේ නම්, එය විනාඩි 90 ක් පමණ ගත වේ. පීපීසා පිළිස්සීමේ නියපෝලිතයන්, පිපිඤ්ඤා යීස්ට්, පිටි, ලුණු සහ වතුරෙන් සාදන ලද බව කියන්න. බොහෝ අය ඔලිව් තෙල් ටිකක් එකතු කරයි.

• 4 කෝප්ප (1/2 කිලෝ ග්රෑම්) ගල්-මෝටූ පිටි (පාන් පිටි හොඳින් ක්රියාත්මක වේ)
• 1 කුසලාන (මීටර් 250) උණුසුම් ජලය
• වතුරේ දිය වී කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් (30 ග්රෑම්) බීර යීස්ට් හෝ දියරමය දියරමය දියර 2 තේ හැඳි
• 1 tablespoon olive oil
• ලුණු පොල්ලක්

ඔබ අතින් වැඩ කරන්නේ නම්, පිටි ගොඩැල්ලක් සාදන්න, මධ්යයේ ළිඳක් ළිං එකතු කරන්න, ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. ඊළඟට, වතුර-යීස්ට් මිශ්රණයේ මිශ්රණය, ඇනූ, සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථ වන අතර, ඇණවුම් කිරීම හා වැඩ වැඩ පෘෂ්ඨයෙන් පහසුවෙන් පහසුවෙන් පැමිණෙනු ඇත - විනාඩි 10 ක්, ශක්තිජනක ලෙස ගිනියම් කිරීම. ඇනූ බවට ඇනූ හැඩය, සැහැල්ලු තෙල් බඳුනකට එය තබා පිරිසිදු කුස්සියකින් එය ආවරණය කර පැය 2 ක් හෝ ඊට වැඩි වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. පිටි ගුලිය කන්න, කෙටියෙන් කෑලි කර, එය 4 ක් දක්වා බෙදන්න. ඔවුන් මුහුදේ පාට මතුපිටට දමා ඒවා වසා තබන්න. පැයක් පමනි.

තව ඇනූමක් අවශ්යද? පිටි ගුලියක් සඳහා දුසිමක් දුන්නොත්, ඔබට පිටි කිලෝ ග්රෑම් 1 1/2 ක්, ලීටර් 1 ක්, ලුණු, 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල් සහ 8 තේ හැඳි යීස්ට් සඳහා අවශ්ය වනු ඇත.

03 සිට 10 දක්වා

උඳුනුවා උණුසුම් කිරීම

ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර ඔබේ උඳුන උණුසුම් කරන්න: උඳුනේ උඳුනක මැද ගින්නක් සාදා පුළුස්සා දැමීමට ඉඩ සලසා දෙන්න. උඳුන සීමාව 700 F (350 C) පමණ උෂ්ණත්වයකට ළඟා වන විට දැවීයලය වාෂ්ප වී ඇති අතර සුදු පාටින් දිස් වනු ඇත. උඳුන උෂ්ණත්වයේ දිගටම උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමත් සමග බිමට සංක්රමණය වේ. සියලු දැති නිකුත් කරන විට උඳුනට උණුසුම් වේ.

මෙය කොපමණ කාලයක් ගතවේද? උඳුන හා එහි හැඩය සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ද්රව්ය මත එය රඳා පවතී. සතිපතා බාර්එල්-ගබඩාවකින් යුත් වට්ටක්කා සහ ගඩොල් පීසා උදුන පැය 3 ක් පමණ අවශ්ය වේ. නවීන උණ්ඩුකණන ද්රව්යවලින් තනන ලද පීසා උඳුනකට උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට විනාඩි 90 ක් අවශ්ය වේ.

04 න් 10

උණුසුම් ස්ප්රීතු සකස් කිරීම

උඳුන උණු උද්ඝෝෂණය කිරීමෙන් පසු උදුනේ එක් පැත්තකට ගල් අඟුරු තල්ලු කිරීම සඳහා දිගු, ලෝහමය හැසිරවිය හැකි වකුගඩුවක් භාවිතා කරන්න. දිගු හසුරුවලට නැවත සම්බන්ධ කර ඇති ලෝහ-බ්රිස්ටල් බුරුසුවකින් බිම අළු බුරුසුව. සමහර අය උණුවිලි සහිත අවන් බඳුනක තට්ටුව පුළුස්සා දමයි, නමුත් මෙය තාපය ඉවත් කරයි.

උඳුනේ උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා, සෑම විනාඩි 10 කට වරක් මිනිත්තුවක් (හොඳින් කපාගත් දැවමය ලී, අඟල් 3 ක විෂ්කම්භයකින් සහ අඟල් 18 ක් දිග (සෙ.මී. සමහර පිස්සායිලි ද ගල් අඟුරු අසල කුඩා ළිඳක් ඉදි කර ඇති අතර, එම පොල්ලේ එක් කෙළවරක් උසට නැංවීම සඳහා එය වඩා හොඳ දැවී ඇත.

උෂ්ණත්වය මැනීම, ඔබට අත්වාරෝපිත උෂ්ණත්වමානයක් මිලදී ගත හැකි වුවද අත ප්රමාණවත්ය: උඳුන තුලට අඟල් කිහිපයක් තැබිය හැකි ය. තත්පර 2 කට වැඩි කාලයක් එහි තබා ගත හැකි නම් තවත් සැරයක් එකතු කරන්න. ගින්න.

දැන්, ඔබේ පීසා පිසීමට!

10 න් 05

පීසා හැඩවීම

පීසා ඇන කූඩය තැටියක හැඩය ගත කළ යුතු අතර රෝලිං ඉස්කුරුප්පුවක් භාවිතයෙන් තුනී, දුෂ්කර තැටියක් ඇති වේ. වැඩිපුර වැඩිපුර ගුලිය වැඩිවීම නිසා ඉක්මනින් වැඩ කරන්න.

බෝලයක් අරගෙන, අනිත් අය ආවරණය කරමින්, වැඩුණු මතුපිටක් මත තැබුවා. ඔබේ අත් ද කපා, කේන්ද්රය සිට එය පැතිරීම, ඔබේ ඇඟිලි ඉහලට සහ වැඩෙන දිශා ඔස්සේ වැඩ කරන්න; විෂ්කම්භය තුළ අඩුම තරමේ අඟල් 8 (සෙන්ටිමීටර 8) පමණ තැටිය තෙක් රෝදය ස්පර්ශ නොකරන්න. තැටිය දෙකම දෙපසට ගෙන එය හකුළන්න, එක් අතකින් එය අනෙක් අතට මාරු කිරීම සහ නොකැඩූ පැත්තට ඉහලින් ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨයට ගෙන ඒම. ඔබේ තැටිය අඟල් 12 (සෙන්ටිමීටර 30) පමණ වන තෙක් ඉඟටිය ටිකක් ඝනකයක් ඉතිරි කර ගන්න.

ප්රායෝගික පුහුණුවක් සමඟ, ඔබේ වැඩේ මතුපිට පීඩනයකින් තොරව ඔබේ අත් මගින් ඇනූ දිගු ගස් දිගු කිරීම සඳහා ඉගෙන ගන්න. තවද ඔබට වාතය තුල තැටිය ඉරා දැමීමට ඔබට හැක.

10 න් 06

ඔබේ පීසා තරණය කිරීම

වඩාත් සාම්ප්රදායික නොවන නියොලෝලීය පීසා වන්නේ තක්කාලි, මී හරක් කිරි මොසාර්ආරලා සහ බැසිල් සමග ඉහළ මාගරිටා ය ; ජනප්රිය සම්ප්රදාය එය 1889 දී ඉතාලියේ ධජයේ වර්ණයන්ගෙන් වර්ණාලේපයන් තෝරා ගත් රෆේලෙ එසොසිටෝ (Margherita di Savoia) ගෞරවයට පාත්ර කරන ලදී.

කෙසේ වෙතත්, වෙනත් බොහෝ විකල්පයන් තිබේ, සහ ඔබ කැමති පරිදි කරන්නට ඔබ තරම් නොමිලේ. කෙසේ වෙතත්, අඩු වැඩි බව මතක තබා ගන්න. අධික පිසිනු ලබන්නේ අධික පීසා සඳහා.

ඉතාලි පීසා ඉහල ස්ථර සංයෝග හා කැල්සෝන් පිරවුම් .

07 සිට 10 දක්වා

සහ දැන්...

ඊළඟ පියවර වන්නේ ඔබේ ඉහළ පීට්සා සැහැල්ලු පීසා පීලි මතට තල්ලු කිරීමයි.

10 න් 08

සළකුණ තුළ එය තබා ගන්න

පීසා අවන් එකට දමා පීසා උඳුනේ පීසා සිට පිසා උඳුනේ බිමට මාරු කිරීම සඳහා පීල් කරකැවීමක් ලබා දෙන්න. කබොල ක්ෂණිකව කපා වහාම ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. තත්පර 40 ක් පමණ පසු, පීසා යටතේ පීලි පෙති කපාගන්න. එය අංශක 180 ක් පමණ භ්රමණය කර ගන්න. ඔබ එය උෂ්ණත්වය නොකෙරෙන විට උඳුනක තවත් කොටසකට එය මාරු නොකරන්න.

කුස්සියට කුස්සියට උපකරණ උදුනකට වඩා බොහෝ වේගවත් වනු ඇත - රජයේ සහතික කරන ලද වෙරා පීසා නැපොලේනා සඳහා වන පිරිවිතර තත්පර 60-90 ක කාලයක් තුල සිදු කළ යුතු බව සඳහන් වේ. මෙම කබොක් ලස්සන ලෙස තැම්බූ විට එය සිදු කරනු ඇත, චීස් උණු වුනු අතර ඉහළ ස්ථරයේ අනෙකුත් අමුද්රව්ය බුබුලේ. ඔබ කැල්සෝන් හදන්නේ නම්, එය පාපන්දු වැනි තරමටම පුදුමයට පත් නොවන්න.

09 න් 10

එය සිදු වූ විට ...

උඳුනෙන් එය ඉවත් කරන්න.

10 න් 10

Pizzas පෙත්තකට සූදානම්ව ඇත

පීසා අවසන් වූ පසු, එය කපා දමන්න. මෙහි ඇති අනෙක් පීට් පැස්ටෝස් සෝස් සහ මොට්සැරැලාල් වලින් සාදන ලද අතර පීසා පිටුපස ඇති ෆැකැසියා, ඌර්වාන් වෙතට පෙර ඉසිනු ලැබූ ඔක්ටිව් තෙල් හා රළු මුහුදු ලුණු සමග ඉස්සේය.

[සංස්කරණය විසින් ඩැනීට් ශාන්ත ඔන්ග් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි]