වෙනස්වීම කැරිබියානු රට අනුව කැල්ලෝඩෝ මත ක්රියාත්මක වේ
කැලූලෝ යනු ටාරෝ, ඩැසීන්, ටැන්නියා, ඇමරන්ට් හෝ යුවිටියා මුල්වල විශාල හරිත කොළ වෙත යොමු කිරීමයි. ඔබ සිටින කැරිබියානු රටක්, "කොලලූ" ලෙස භාවිතා කරන එළවළු තීරණය කරයි. බොහෝ සූදානමක දී, එය ඔබ turnip සූදානම් හෝ කොලර් හරිතයන් සූදානම් ලෙස එය පිසිනු ඇත.
එක්සත් ජනපදයේ දී කොළ පැහැති කොළ පහසුවෙන් ලබාගැනීමට අපහසු වේ. එබැවින් නිසරු ලෙස ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම පොදු වේ.
එසේම, callaloo බහාජ් ගේ ( bah -gee) යන නමට යන්න පුළුවන්.
කැලූඕ යනු එළවළු වර්ගයක් වන අතර එය ට්රිනිඩෑඩ් සහ ටොබේගෝහි කරන ලද ජනප්රිය සුප් වර්ගයකි . ට්රිනිඩෑඩියන්ස්, ග්රෙනේඩියන්ස් සහ ඩොමනික්වරු ප්රධාන වශයෙන් කැලයෙලෝ සඳහා ටාරෝ හෝ ඩැෂීන් බුෂ් භාවිතා කරයි. නමුත් ඩොමිනිකන් ද ජල නිවිති භාවිතා කරයි. ජැමෙයිකන්, බෙලීසියානු සහ ගයන්සයන්වරු අමරන්ට් භාවිතා කරයි. ජැමෙයිකාවේ කැලෝලෝඩෝ ට්රිනිඩෑඩ් සහ ටොබාගෝ, ග්රෙනඩාව, වර්ජින් දූපත් සහ ග්වාඩෙලූප් යන නගරවල කැඳාලූඩයෙන් වෙනස් වේ.
එළවළු ලෙස කැලලෝ
ගයානා වැනි විශාල රටක, කැළලූ ලෙස හඳුන්වන මෙම කොළ ග්රන්ථ විවිධාකාර වූ හරිතයන් විවිධාකාරයෙන් දක්නට ලැබේ. නිදසුනක් ලෙස, චීන බොක් චෝයි සමහර විට කැලේලෝඕ වර්ගයක් ලෙස සලකුණු කර විකුණනු ලැබේ.
බොහෝ වෙලඳපොලවල් සහ සුපිරි වෙළඳසැල් කැල්ටියූ දැනටමත් සිය දඬු වලින් ලබාගෙන ඇති අතර එක් පවුම් පැකට්ටුවක් තුළ එය අළුත්වැඩියා කර ඇත.
ට්රිනිඩෑඩ් සහ ටුබාගෝවල සහ ගයානා වැනි විශාල එළිමහන් වෙළඳ පළවල කැල්ටියූහි දඬු සහ කැබලිවල විකුණනු ලැබේ.
සෑම බණ්ඩලයක්ම කැල්ටෝල්හි සිට හතර දක්වා හයක් සිට හය වැනි ස්ථානයකින් සමන්විත වේ.
කොළ කැබලි සිට කොළ ඉවත් කළ පසු, කැල්ටෙලෝ 1 බැගින් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට මිටි 4-6 ක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.
බොහෝ විට කැසාලෝලෝ ආහාර පිසීමට සහ පැණිරස කෑමක් හෝ සෝස් බොහෝ ආහාර වේලක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.
සුප් හෝ ස්ටූ වැනි කැලලෝ
බටහිර අප්රිකාවේ සිට වහලුන්ට හා විගාමිකයන් වෙත කැල්ඩලෝවෝ ස්ටූලියෝ ස්ටුවියා යයි විශ්වාස කෙරේ.
දැන්, කැරිබියන්හි බොහෝ රටවල ස්වභාවික එළවළු බඳුනට ඇතුළත් කර ඇති කැසිකලෝ සුප් හෝ ස්ටූක් ඔවුන්ගේම අනුවාදයන් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස ඩොමිනිකා කකුළුවෝ හා කැලෝලෝ සුප් සඳහා ප්රසිද්ධය.
කැල්ටියූවල අනෙකුත් අනුවාදයන් අඩංගු වන්නේ පොල් කිරි, වර්ණක, අල, චිලී, දෙහි යුෂ සහ කකුළුවන්, හරක් මස්, ඌරු මස්, මසුන්, මුහුදු ආහාර, කකුළුවන් සහ බක්කාලෝ හෝ ලුණු මසුන් වැනි ප්රෝටීන් වර්ගයකි.
ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඝන, කුකුළුණු සුප් නිතරම දඟර හෝ ඇලෙන සුළු ඩම්ප්ලිං (දිලීරයක් වැනි කැරිබියානු ඩම්ප්ලිං වර්ගයක්), පහසු පිටි ඩම්ප්ලිං හෝ ඉරිඟු ඩම්ප්ලිං සමග පිරිනමනු ලැබේ.
Callaloo ඔබට හොඳයි
අනෙකුත් කොළ පැහැති එළවළු මෙන් කැශෙලෝ කොළ පෝෂණ ප්රතිලාභ ද ඇත. කොළ, විටමින් A, B සහ C විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර ෆයිබර්, යකඩ සහ කැල්සියම් වලින් අධික වේ. නැවුම් කොළ ඔබේ බැකට් සඳහා වඩාත්ම ෙපෝෂණීය බෙන්ගාව සපයන අතර, ටින් කැටලූව තවමත් පෝෂ්යදායී වාසි ඇත.
ඇමෙරිකා එක්සත් ජනපදයේ කැලලෝ මිලදී ගන්නේ කෙසේද?
නැවුම් කැටලූආ කිහිප දෙනකුගෙන් අන්තර්ජාලය හරහා මිලදී ගත හැකිය. දකුණු ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ ප්රදේශ වලද වගා කර ඇති අතර සමහර සිල්ලර වෙළඳසැල්වල හා ගොවීන්ගේ වෙළෙඳපොළවල දක්නට ලැබේ.
ඔබ හරිත උඩු රැවුලක් හා උණුසුම් දේශගුණයක් තුල ජීවත් වනවා නම්, ඔබ ඔබේම කැසලෝලෝ බීජ වැඩි දියුණු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.