මෙම ගෙදර හැදූ පැෆ්ට් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව වන්නේ ඔවුන්ගේ පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ සඳහා හොඳම අමුද්රව්ය සඳහා අවධාරණය කළ ඥතීන් සඳහාය. ඔබේ හපන පේස්ට්රි සීරෑමෙන් සෑදීම දුෂ්කර නැත, නමුත් එය කාල පරිච්ඡේදයක් හා වේදනාකාරී ක්රියාවලියකි. පළමු හා අවසාන පියවරයන් එක් රාත්රියක ශීතකරණයක් අවශ්ය වන ලෙස මෙම ලෙඩ් පේස්ට් කිරීමට දින තුනක් සැලසුම් කරන්න.
මෙම උපදෙස් කියවීමෙන් පසුව, වෙළඳපොළේ දී ශීතකරණයට අදාළව සකස් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි භාවිතා කිරීමට තීරණය කළ හැකිය. එහෙත්, ඔබ සැබවින්ම ඔබේ ජීවිතයේ අවම වශයෙන් එක් වරක් හෝ සීරුමැලි පේස්ට්රි කුඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කිරීමට ඔබටමයි.
කිලෝග්රෑම් 2/1 කිලෝග්රෑම් පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි වර්ග කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අවුන්ස 13/390 ග්රෑම් සියලු පිටි පිටි
- 1 1/2 තේ හැඳි / 7 ml ලුණු
- අවුන්ස 3/90 ග්රෑම් නොසැලී බටර්, සීතල
- තරල අවුන්ස 7/210 ml ජලය, සීතල
- අවුන්ස 10 ක් / 300 ග්රෑම් නොසැලී බටර්, මෘදුයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල බින්දුවක් තුළ පිටි හා ලුණු එකතු කරන්න. ග්රෑම් 3 ක් / 90 ග්රෑම් සීතල බටර් කුඩා කැබලිවලට කපා ඉන්පසු මිශ්රණය රළු කොරුන්මිළට සමාන වන තෙක් පිටි කැබලි කපන්න.
- මිශ්රණයේ කේන්ද්රයේ ළිං තැනීම හා සියලු වතුර එක් වරක් එකතු කරන්න. රබර් spatula හෝ ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරමින්, ක්රමයෙන් ජල පිටි ඇද ගන්න. සියලුම පිටි අඩංගු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. දණ ගහන්න එපා. ඇලෙනසුළු විය යුතු අතර ලජ්ජාවකින් යුක්ත විය යුතුය.
- ආහාර සකසනයක දී ඩෙම්ප්ම්ප්ට් සෑදිය හැකිය. එසේ කිරීම සඳහා ලෝහ බ්ලේඩ් සමඟ ආහාර පිසීමේ භාජනයක් තුළ පිටි, ලුණු සහ කෑලි සීතල බටර් එකතු කරන්න. රළු ආහාර වේලක් සෑදීම තෙක් ක්රියාවලිය. ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක වන විට, සෙමින් ජල එකතු කරන්න. බෝලයක් සෑදීමට ඉක්මන් වන විට ඇනූ යන්ත්රය නිවා දමන්න. වට්ටෝරුවෙහි ඉතිරි කොටස සමඟ ඉදිරියට යන්න.
- සැහැල්ලු පාට මතුපිටට ඩෙටම් කැපීම හරවන්න. ඇනූ ඇනූ කිහිප වරක් ඇනූ Knead, එය බෝලයක් බවට වටය. ප්ලාස්ටික් හා පිසීමට ඇනූ තෙතමනය පෙරළන්න.
- බටර්වල රෝල් කිරීම සඳහා, පළමු වරට ප්ලාස්ටික් එතුමෙන් තහඩු දෙකක් තැබීම මගින් පළමු වරට ග්රෑම් 10 ක් / 300 ග්රෑම් මෘදු කරවූ බටර් සකස් කරන්න. ආසන්න වශයෙන් 5x8 අඟල් (12.5x20 සෙ.මී.) සෘජුකෝණාස්රය බවට මෘදු කළ බටර් කැරකැවේ. ඩෙට්රෙම්ප් හා බටර් අවිනිශ්චිත අනුකූලතාවයකින් යුතු වීම වැදගත්ය. අවශ්ය නම්, ඩෙට්රෙම්ප් කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී වාඩි වීමට හෝ බඩවැල් මෘදු කිරීම සඳහා සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- සැහැල්ලු පාට පුවරුවක් මත, ඩෙට්රෝම්ප් පුවරුව ආසන්න වශයෙන් 12 x 15 අඟල් (30 x 37.5 සෙ.මී.) සෘජුකෝණාශ්රය බවට පෙරලන්න. ඇලවීම වැලැක්වීම සඳහා අවශ්ය වන පිටි ගුලිය සහ කරකැවීම.
- ඇනූ මතුපිට සිට පිටි පිහියකින් ඉවතට ගැනීම සඳහා වියළි පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න. නිදැලි පිටි අළු පාටින් ඇති විය හැකි අතර, පුළුස්සන විට නිසි පැණිරස පාන් පෙති වළක්වා ගත හැකිය.
- බටර් වලින් ප්ලාස්ටික් ආවරනයක් එක් පීල් එකක් සාදා ගන්න. සෘජුකෝණාස්රයේ කේන්ද්රයේ බටර් ස්ථානගත කර ඉතිරි ඉතිරි ප්ලාස්ටික් ඉවත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරන බටර් මත ඩෙටම්ම් සිදුරු හතර වටා කපා. අවශ්ය නම් ඇනූ දිගු කරන්න; බටර් කිසිවක් හෙළි නොකළ යුතු ය.
- නැප්චූ පැත්තට මුහුණ ලා ඇති විට, රැලි පොම්පයක් සමග කිහිප වරක් ඇනූ පහර. ඇනූ තුළ ඇති කරගැසීම් නිර්මාණය කිරීම සඳහා රොක් චලනය භාවිතා කරන්න. එක් එක් රිජ් එකෙහි රෝද සහිත ඉස්කුරුප්පු ඇල්ලීම සහ සෙමින් රෝදය පුලුල් කිරීම සඳහා සෙමෙන් පසු පෙරළෙන සහ පස්සට ගමන් කරන්න. සෑම කඳු මුදුනටම දෙගුණයක් දක්වා නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. ආරම්භක ස්ථානයක් ලෙස කදු මුදුන භාවිතා කරමින්, ඇනූ, සුමට ආකෘතියට පවා හතර වටා 8 x 24 සෙ.මී. (20 x 50 සෙ.මී. නිවැරදි කෝණ ලෙස ඇනූ වල කොන් තබා ගැනීම ප්රවේසම් වන්න.
- වියළි පේස්ට්රි බුරුසුවක් ඇනූ මතුපිටින් පිටත පිටි ඉවත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්න. ව්යාපාර ලිපියක් වැනි තුනෙන් කොටසක් ඇනූ. එක් කෙළවරකට හානි වූ හෝ නරක තත්වයක නම්, පළමුව එය අන්තිමේදී, එසේ නැත්නම්, පහළින් ආරම්භ කරන්න. මෙය පළමු හැරීම සම්පූර්ණ කරයි.
- පොකුරක් මෙන් ඔබ ඔබේ වම් පැත්තෙන් ඉස්මතු කර ඇති අතර, එය පොත්තක් මෙන් ඔබට මුහුණට මුහුණ දෙයි. රවුම් ශිල්පය යලිත් නැවත නැවතත් ඇනූ පටිය කපා ගන්න. නැවත වරක්, ඇනූ ආසන්න වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 8 x 24 අඟල් (20 x 60 සෙ.මී.) සුමට සෘජුකෝණාස්රාකාර විය යුතුය.
- දෙවනුව සම්පූර්ණ කරමින් නැවතත් තුන්වන වරට ඇනූ පැණි ඇනූ. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් පමණ ප්ලාස්ටික් එතුම හා මිරිස් සමග ඇනූ ආවරණය කරන්න. ඇනූ මුළු ලකුණු 5 දක්වා ඇති තෙක් රෝද සහිත හා පැටලිලි තාක්ෂණික ක්රම නැවත නැවතත් කරන්න. විවේක හා ශීත කාලයකින් තොරව දෙවර්ගයකට වඩා වැඩ කරන්න එපා. හැඩය සහ පිළිස්සීම් පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම පිටි ගුලිය පුරවා ගන්න.
- පෝස්ටර් ෙප්ස්ටි ෂීස් ශීත කළ හැක. Fold තුනෙන් තුනක සෘජුකෝණාස්රා අවසන් වී ශීත කළ පසු තදින් ආවරණය කරයි. භාවිතයට පෙර ශීතකරණය තුළ ප්රතිජීවක දී.
සටහන : බූචි සෑදීමේදී පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කිරීම අවශ්ය නොවේ (රසකාරක හෝ මිහිරි පිරවූ), කුකීස් හෝ ඒ හා සමාන ය.
බ්ලොක් තුන්වන හෝ හතරවැන්න කපා ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන තෙක් ඉතිරි සිසිල් තබා ගැනීම වරින් වර මෙම කොටස්වලින් එකකි.
සල්ෆියුලර් 25 mg, සෝඩියම් 110 mg, සමස්ත කාබෝහයිඩ්රේට් 9 ග්රෑම්, ප්රෝටීන් 1 ග්රෑම්, විටමින් A 8% ක් අඩංගු වේ.
මූලාශ්රය: " සූපවේදීන්: ප්රවීණ සූපවේදීන්ගේ තාක්ෂණය " සාරා ආර්. ලැෙබන්ස්කි සහ ඇලන් එම් හවුසස් (ප්රෙන්තිසික ශාලාව). අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
Puff පේස්ට්රි ගැන වැඩි විස්තර
- පෆ් පේස්ට්රි ආහාර පිසීම තොරතුරු සහ ඉඟි
- බ්ලිට්ස් පාෆ් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව
- පෆ් පේස්ට්රි හි බේක් කළ බ්රී
- පෆ් පැස්ටරි හි චිකන් හා බේකන්
- පාං පේස්ට්රිවල කකුළුවන් හා අශෝරාදය
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 129 |
| මුළු ෆැට් | 11 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 25 මිලි |
| සෝඩියම් | 273 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 7 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |