ස්ලොට්සිස් ඊසානදිග එංගලන්තයේ මූලාරම්භය
ඔබ නොදන්නා නම්, මොනවද දන්නේ නැහැ, එංගලන්තයේ උතුරු එංගලන්තයෙන් මෙම රසවත් කේක් ගැන මූලික කරුණු ලබා ගන්න. පෙර ආහාරය භුක්ති විඳීමට ඔබ සතුටු වූවා නම්, එහි මූලාරම්භය ගැන වැඩි විස්තර දැන ගන්න. ඔබ එංගලන්තයෙන් පිටත ජීවත් වනවා නම්, වට්ටෝරුව ඔබේ වනයේ ගෙලෙහි කේක් වලට සාපේක්ෂව කෙසේදැයි සොයා බලන්න.
ස්ටෝතිගේ මූලාරම්භය
ලොව පුරා සිටින ස්ටොටීස් වැනි ආහාර සොයා ගත හැකිය. කේක් හා ස්ට්රෝටි කේක් ලෙසද හඳුන්වනු ලැබේ. කේක් යනු විශාල රවුම් පාට පාන්.
සමහර විට ස්තෝට්ස් විෂ්කම්භය 30 සෙන්ටිමීටර හෝ අඟල් 11.8 ක් විෂ්කම්භය!
මෙම කේක් නිව්කාසල්හි පිටත සිට එංගලන්තයේ කොටසක් විය. "ස්ටොට්ටි" යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ "ස්තෝට්" යන්නයි. දේශීය ජොර්ඩී භාෂාවෙන් ජනප්රිය වචනයෙන් අදහස් කරන්නේ "බිම වැටීම" යන්නයි. ජෝර්ඩී උපභාෂාව එංගලන්තයේ ඇන්ග්ලෝ-සැක්සන්ගේ පදිංචිකරුවන් විසින් කථා කරන දිවේ මූලාරම්භය. ස්කොට්ලන්ත සහ අයර්ලන්තයේ බලපෑම ද ඇති අතර, වර්තමානයේ කම්කරු පන්තික පසුබිමක් ඇති ඉංග්රීසි ජාතිකයන් සමඟ සංෙයෝජිත ෙකෙර්. කම්කරු පංතියේ බ්රිටි අතරින් ස්ටෝටිස් වඩාත් ජනප්රිය වූ නිසා මෙය සුදුසුය. කේක් පවා "දිලීර ආහාර කුළුණක්" ලෙස විස්තර කර ඇත.
වර්තමානයේ වරප්රසාද ලත් බ්රිටිස් ආහාර අනුභව කරයි. එහෙත් එය නිවැරදිව කිවහොත් කුමන කණ්ඩායමද එය විවාද කරයි. වැඩ කරන පන්තියට ස්ටොටීස් වඩාත් උකුස්සන් වන අතර මහා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදිත ස්ටොටීස් මෘදුයි.
ඉතින්, ස්ටොට්ටිං හෝ බඩවැල් සහ මෙම කේක් අතර සම්බන්ධය කුමක්ද? හොඳයි, සාම්ප්රදායික වශයෙන්, කේක් නිෂ්පාදකයින් එය නිවැරදිව රතු පාට ඇත්දැයි තීරණය කිරීමට මුළුතැන්ගෙයි බිම් මත පතිත විය.
නොගැලපීම සඳහා අසමත් වූ කේක් තම්බන ලදී. එහෙත්, සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ සැලකිලිමත් වීම නිසා මෙම ක්රමවේදය වැටී ඇත.
ආහාර සාම්ප්රදායිකව සකස් කරන ලද්දේ කෙසේද?
ආරම්භයේ දී, ස්ටොටීස් ගල් අඟුරු උඳුනේ සිසිල්තම කොටස මත ඉතිරි වූ පිටි ගුලියකින් සෑදූ රොටියක් විය.
නූතන පාන් පිසීමේ ක්රමවලට ස්තූතියි, කේක් දැන් වඩා සැහැල්ලු ය. ස්ෙටොක්ටි එක කැඩී යාමෙන් පසු විශාල පමාණයක් පවත්වා ගැනීමට හැකි වන පරිදි ස්ෙටොකි අවශ්ය පරිදි විෙශේෂිත මික්සර්ස් ඇඹරුම් ඇඹරීම සඳහා ඇඹරීම. බිත්තර සහ බේකන් විශේෂයෙන් ජනප්රිය ස්තෝට්ස් සඳහා පිරවුම් වේ. මේ ආකාරයෙන්, එය බොහෝ විට පිරවුම් වැනි එකම ආහාර ආහාර දිරවීමට, කහ, වැනි සිහින් වඩන ලද කෑමට සමාන වේ.
නිව්කාසල් බේකර් දම්වැල් ග්රීස්ට්ස් හි ගොට්ස්ෆර්ට් ග්රීස්ස්ට් ස්ටොට්ටි කේක් සෑදීමට සහ එහි ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව මත තදින් පියනක් තබා ඇත. ඒ කියන්නේ, පිටි, ලුණු, සීනි, යීස්ට්, සුදු ගම්මිරිස් සහ ජලය වැනි ඉතා සරල අමුද්රව්ය තිබේ නම් ඕනෑම කෙනෙකුට ස්ටොට්සි කළ හැකිය. ඔබ කලින් රොටි සෑදුවා නම්, මෙය සිනහවක් විය යුතුය. කෙසේවෙතත්, යම්කිසි කෘතියකින් ව්යාකූලත්වයට පත් විය හැක.
නිව්කාසල් ප්රදේශයෙන් පිටත ස්තෝට්ස්
ස්ටෝට්ස්, නිව්කාසල්හි එවැනි කේක් සඳහා නමක් විය හැකිය. නමුත් එවැනිම පාන් කේක් එක්සත් රාජධානියේ අනෙකුත් ප්රදේශ වලද නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. ස්ටෝට්ස් වලට වඩා සාමාන්යයෙන් ඔවුන් උඳුනේ කේක්, උඳුනේ පහල කේක් හෝ පාන් කේක් යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඔවුන් කැඳවනු ලැබුවත්, මෙම කේක් රසවත්!