බොහෝ සංස්කෘතීන් රොටි සඳහා තමන්ගේම අද්විතීය වට්ටෝරු තිබෙනවා. මෙම පෝටෝරිකන් වතුර රොටිය ( pan de agua ) ප්රංශ හෝ ඉතාලි පාන්වලට සමානයි. එකම මූලික ද්රව්ය වලින් සාදන ලද නමුත්, ෙබ්කිං ක්රියාවලිය වෙනස් වේ. ඇනූ, උතුරන වතුර භාජනයකට ඉහලින් සීතල උඳුනක තබා ඇත. මෙම රොටිය උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන අතර, කබොල්ලා ඉතා සිහින් හා සිහින් විය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක් 1
- 1 tablespoon සීනි
- 2 කෝප්ප ජලය (උණුසුම්)
- 1 tablespoon ලුණු
- 5 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි
- 2 tablespoons cornmeal (හෝ බේක් පුවරුව දූවිලි කිරීම සඳහා අවශ්ය ප්රමාණය, වෙනුවට පිටි භාවිතා කළ හැකිය)
- 2 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්
- හැදි 2 ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල මිශ්ර බඳුනක යීස්ට්, සීනි සහ 2 කෝප්ප උණුසුම් ජලය මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය ආලේපනය වන අතර යීස්ට් ඉහළට ඉහළට පෙනෙන තුරු මිනිත්තු 20 ක් පමණ කල් තබා ගන්න.
- වෙනම මිශ්ර බඳුනක ලුණු සහ පිටි එකට මිශ්ර කරන්න.
- එක පැයක් තුළ යීස්ට් මිශ්රණය පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න. පිටි එකතු කරන විට ඇනූ ආරම්භ වනු ඇත.
- පිටි අවසන් වරට ඔබ එකතු කළ පසු මිනිත්තු 10 සිට 15 දක්වා ඇනූ knead. එය ප්රත්යාස්ථ හා තවදුරටත් ඇලෙන සුළු විය යුතුය.
- විශාල පාත්රයක් ග්රීස් කරන්න හා ගෙඩි පිටි ගුලිය පඳුරු තබන්න. පාත්රය ආවරණය කර පැය 1½ සිට 2 දක්වා ඇනූ ඉහළට පැටවීමට ඉඩ දෙන්න. ඇනූ ප්රමාණයෙන් දෙගුණයකින් යුක්ත විය යුතුය.
- වැඩ බිම් පිටි කර එය මත පිටි ගුලිය තබන්න. එක සමාන කොටස් දෙකක් ඇනූ වෙන් කරන්න සහ වෙන් වෙන් දිගු රොටි ඒවා අඟල් 12 සිට 14 දක්වා පමණි.
- රොටි දෙකම පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් බීඩින් හෝ කුකියේ පත්රයක් මත සමහර ඉරිඟු හෝ පිටි ඉසිය යුතු ය. රොටි පුවරු හෝ පත්රයේ රොටි තබන්න. තියුණු පිහියකින් එකිනෙකා මුදුනේ 3 සිට 4 දක්වා කැපුම් කරති.
- බිත්තර සුදු හා අනෙක් ඉතිරි 2 හැදි ජලය මිශ්ර කරන්න. රොටි ඉහළින් බිත්තර මිශ්රණය කරවන්න.
- රොටි මැද රෙක්කට් මත රොටි තබන්න, පසුව රොටිය යට තට්ටුවේ නොගැඹුරු ෙබ්කිං පෑන් තබන්න. 1 කුසලාන උතුරන වතුර සමග නොගැඹුරු භාජනය පුරවන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් අව්වේ, උඳුනේ 400 ක් පමණ අව්වේ. විනාඩි 35 ක් රොටි තබන්න. ඔවුන්ගේ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර 200 ක් පමණ විය යුතු අතර ඒවා රන්වන් සහ පොඩි කළ යුතුය. උණුසුම් සේවය කරන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- කෝන්එම්ල් කෝපි පුවරුව හෝ කුකී පත්රය දූවිලි කිරීම සඳහා වඩා හොඳින් ක්රියා කරයි.
- මෙම රොටිය මේදය රහිතව සාදන අතර එය එය පුළුස්සා ගන්නා දවසේ හොඳම වේ. ඊළඟ දවසේ වෙන තෙක් දෙවන රොටිය සුරැකීමට අවශ්ය නම්, එය වියළී නොයනු පිණිස එය ආරක්ෂාකාරී ලෙස ආවරණය කරන්න, තත්පර කිහිපයක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ නැවත උණුසුම් කරන්න.
- කියුබානු සැන්විචස් සෑදීමට හෝ පාන් පුඩින් සෑදීම සඳහා ඉතිරි ආහාර භාවිතා කළ හැකිය.
පෝටෝරෝක්කානු වෝටර් රොටි සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 91 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 992 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |