කෙෆෝග්රෘවීර

ග්රීක භාෂාවෙන්: Κεφαλογραβιέρα, pronounced keh-fah-lo-grahv-YAIR-ah

Keflograviera නවීන ග්රීක චීස් වලින් එකක් වන අතර එය වඩාත් වැදගත් චීස් වෙළඳාම්වලින් එකක් බවට පත්ව ඇත. 1960 ගණන්වල දී නිෂ්පාදනය ආරම්භ කරන ලද අතර එය ඉතා ජනප්රිය මේස චීස් බවට පත් වී තිබේ. එය එපිරිපි හා මැසිඩෝනියාවේ රළු කඳු වලින් නිපදවනු ලබන්නේ 100% බැටළුවන්ගේ කිරි හෝ බැටළුවන් හා එළු මිශ්රණයකිනි.

එය විකිණීමට සඳහා මාස තුනක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් වයස් ගත වී ඇත.

මෙම රතු කහ චීස්වල රසය ලුණු; එය පොහොසත් සුවඳක්, රසවත් රසයක් සහ සුමුදු මුකුටියකි. කැෆෙලෝටියිරේරා නම් කෙෆලොතිරි සහ ග්රාබීර අතර අතර යම් තැනක වැටෙයි. එබැවින් ග්ලිරියේරාගේ කෙෆලොතිරි සමග සමාන තීව්රතාවයක් ඇත.

වෙළෙඳපොළ දී

කෙෆෝගෝරුවිරයර් රෝද හෝ හිස්වැසුම් වලින් විකුණයි. එය කහ පැහැති තද දුඹුරු පැහැයක් ඇති අතර එහි කුඩා සිදුරු සිදුරු සහිත වේ. එය තදින්, නමුත් ස්පර්ශ කිරීමට සුමටව විය යුතුය.

එය ග්රීක හෝ මධ්යධරනී වෙළඳපොළවල්වල දක්නට ලැබේ. අඩු ගබඩා වර්ග රාත්තලක ගබඩා රාක්ක වලද දක්නට ලැබේ. සමහරවිට කේෆාලාවිරයෙරා යන නම ඔබට දැක ගත හැකිය. කෙෆලොටිරි යනු එහි විවිධ වර්ගයකි. ඇතැම් විට මෙම චීස් නම් කර ඇත.

Keflograviera භාවිතා කිරීම

Keflograviera ආහාර පිසීමේ කොටසක් ලෙස හෝ ආහාරයට ගන්නා ආහාර පිසීමක් ලෙස පිඟානක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ. එය Ouzo මෙන්ම සුදු වයින් වැනි ග්රීක ස්ප්රීතු සමඟ සමීපව සිටියි.

Kefalograviera යනු සාගානේහි සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන චීස්, කෙසෙල් පිටි සහ මෘදු බදින ලද තිරිඟු වලින් ආවරණය කරන ලද ත්රිකෝණයට කපා ඇති එකම නම සහිත කුඩා කබල කපන ලද ඕනෑම ආහාරයක් වේ. කෙෆොල්විරේයර් ද ගාන ලද අතර, පැස්ටා ගෙඩිය සහ ඉරිඟු ආහාර පිසින ලද කොටසක් ලෙස ඉස්සේ ය. බැටළු පැටියා සමඟ රසවත්.

කෙසෙල්, කපනය, සර්පයා හෝ ෆ්රයිඩ් යනුවෙන් හැදින්විය හැක.

Kefalograviera ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. එසේ කිරීමට පෙර පැයකට පමණ පෙර එය කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණිය හැකිය.

කෆලෝවිරේයර් සඳහා ආදේශක

ඔබට කෙෆෝග්රවීරියා සොයා ගත නොහැකි නම්, ඔබට වෙනත් චීස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ප්රතිඵලය වන්නේ රසයෙන් ලැබෙන රසයෙන් සමාන නොවේ. ඔබ pecorino Toscano, pecorino romano, Parmesan, Regato, kefalotyri, වයෝවෘද්ධ මිශිතාරා හා වයසක Gruyere වට්ටෝරු කළ හැකිය.