ග්රීක චර්ට්ස්: සෑම වගුවකටම අත්යවශ්යයි

මිත්යා මතවාදයට අනුව, ඇපලෝ සහ සීරීන්ගේ පුත්රයා වන ඇරිස්ටායිස්, ග්රීකයන්ට චීස් සෑදීමේ තෑග්ග ලබා දීම සඳහා දෙවිවරුන් විසින් එවන ලදි. එය "සදාකාලික තෑග්ගක්" ලෙස හැඳින්වේ. අද දින ග්රීක චීස්වල කීර්ති නාමයට එය යමක් කළොත්, එම අගය වයස වැඩි වේ.

ග්රීක කේජිං ලෝකයේ හොඳම ඒවා අතර බොහෝ ප්රභේද යුරෝපීය සංගමයේ ආරක්ෂිත අර්ථකථනය (PDO) විධිවිධාන යටතේ ආරක්ෂාව ලබා දී ඇත.

මෙහි අර්ථය වන්නේ වෙනත් යුරෝපා සංගමයේ සාමාජිකයෙකුට කිසියම් චීස් නමක් භාවිතා කළ නොහැකි බවත්, එම චීස් පිරිසැකසුම් හා ස්ථානගත කිරීමේ ප්රමිතිවලට සපුරාගත යුතු බවත් ය. සමහරු වෙනත් අය වඩා පොදුවේ හඳුනනවා.

ෆේටා චීස්

ග්රීක චීස් ලැයිස්තුවේ Feta tops. ලෝකය පුරා අපනයනය කරන ලද, එය එහි විවිධත්වය, අර්ධ මෘදු හා අර්ධ දෘෂ්ටි සහ මෘදු සිට තියුණු ලෙස සලකනු ලැබේ. එය බොහෝ ආකාරවලින් භාවිතා කරනු ලැබේ: පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ, කාසෝල්ස්, ආහාරපාන, මීසෙට්, පලතුරු හා මේස චීස් ලෙස.

මැසිඩෝනියාව, තෙසලි, ට්රැක්සි, මැසිඩෝනියාව, ග්රීසිය සහ පැපොනෙස්නෙස්හි ලෙස්වෝස්, මැසිඩෝනියාවේ, ලෙස්වෝස්, මැසිඩෝනියාව, ලෙබනන්, මැසිඩෝනියාව, ලෙබනන්, ස්පාඤ්ඤය, ස්පාඤ්ඤය, යුරෝපය හා යුරෝපීය රාජ්යයන් යන රටවල්වල ග්රීසියට පමණක් හිමිකම් කියයි බැටළුවෙකුගේ කිරි සහ එළු කිරි පමණක් feta නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය - එළදෙනුන් නොමැති කිරි. එය එය කිරීමට භාවිතා කරන අති ක්ෂාරයෙන් සුදු ලුණු රසයක් සහිත සුදු රසය චීස්.

කෙෙෆොටෝරි සහ ගව්වෙරා චීස්

කෙෆලොතිරි හා ග්ලැරියරා වැනි තද රසය, ගාන ලද, ෆ්රයිඩ් හා මිශ්ර කළ රසකාරක හා ආහාරපාන ලෙස සේවය කරති.

කේෆාලෝතිරි යනු බැටළු හා එළු කිරි වලින් සාදන ලද බැවිනි. එය ඉතා දුෂ්කර හා කහ පැහැති වර්ණයකි. එය වියළි විය යුතුය. Kefalotyri චීස් සාමාන්යයෙන් වසරකට වඩා වැඩි කාලයක් එහි වයස්ගත රසය ඇති කරයි. Gruyere හි දැඩි, තියුණු හා සන්සුන් අනුවාදයක් ලෙස එය සිතා බලන්න.

ග්රේවීර චීස් ග්රීසියේ ඉතා ජනප්රියයි.

එළුවෙකුගේ හා බැටළුවන්ට අමතරව එය එළදෙනෙකුගේ ප්රයෝජනයකි. එහි පාංශු රසයක් සහිත කෙෆලොතිරි වඩා පැණිරසයි. එක් ග්රාසි සූර්යයා සහ තවත් ග්රීසියේ ග්රහයා අතර ඇති වෙනස් වෙනස්කම් ඔබට සොයාගත හැකි විය.

කසීරි චීස්

කැසරි කහ කුන් ග්රීක් චීස්වලින් එකක් වන අතර, එය ප්රියතම පිඟන් කෝප්පයකි. එය බැටළුවාගේ කිරි සහ සියයට 20 කට වඩා එළු කිරිවලින් බහුල වී ඇත්තේ මෘදුයි. එය එහි වයනය කරා ළඟා වීමට අවම වශයෙන් මාස හතරක කාලයක් තුළ පරිණත වී ඇත. එය තරමක් බටර් තවරා සහ සාපේක්ෂ ඉහළ මේදය අන්තර්ගතය ඇත. එය බොහෝ විට omelets සහ ෙබ්කිං දී භාවිතා වේ.

මනූරි සහ මීසිට්රා සිරි

ඔලුවාස් කඳු පසින් ඇති හොඳම අතුරුපස සමහරක් සඳහා මනුරි සහ මිස්සිරි වැනි සුපිරි චීස් බොහෝ විට යොදා ගනී.

මනෝරි යනු අර්ධ මෘදු soft චීස්. ජර්මනියේ මධ්යම මැසිඩෝනියාව, බටහිර මැසිඩෝනියාව සහ තිසාලියා යුරෝපීය සංගමයේ PDO විධිවිධාන යටතේ පමණක් සත්ය ලෙස නිර්මාණය කර ඇත. මැන්නෝයි ලෙසද හැඳින්වේ, එය කිරි හෝ ක්රීම් සහ කිරෙන් සංයෝගවලින් සාදා ඇති අතර, එය මිරිස්, පාහේ මිදි, රසය වැනි රසයක් ඇත.

සමහර අවස්ථාවලදී මිශ්රිත ලෙස හඳුන්වන මිශිත්රා යනු දින කිහිපයක් ඇතුලත ආහාරයට නොගත් පැස්ටරී නොවන චීස්කි. එය බොහෝ විට පැස්ටා සමඟ ගාන ලද අතර භාවිතා වේ.

ග්රීක චරිතවලින් සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක්

පහත දැක්වෙන්නේ ග්රීක චීස් ලැයිස්තුවක් නම් ඔවුන්ගේ ඉංග්රීසි අකුරු සහ ග්රීක අකුරු හා ඒවායේ නම් සහිත උච්චාරණ මගිනි.

කැපී පෙනෙන ගති ලක්ෂණ පෙන්වන්නේ විශාල අකුරු වලිනි. මෙම චීස් ගැන වඩාත් සවිස්තරාත්මක තොරතුරු වලට සබැඳි අනුගමනය කළ හැකි අතර ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේ ද යන්න,