ලෝකය පුරා, ග්රීක චිකන්, හෝ කෝටා රගානිටි වැනි ප්රසිද්ධ සාම්ප්රදායික ජනප්රියම ප්රියතම අයෙකු වන්නේ ඔලිව් තෙල්, ලෙමන්, සුදුළූණු හා සිහින්ව කැපූ ග්රීස් රසයන් ය. මෙම වට්ටෝරුවේ සාම්ප්රදායික අනුවාදය තුළ ගම්මිරිස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු කුඩු සඳහා මිනුම් නොතිබිය යුතුය. එනම්, හිසකෙස් කරන ලද ග්රීක කුක්, පෙනුම, සුවඳ සහ සංවේදීතාවයෙන් ඒවා එකතු කිරීම නිසාය. ඔබ මේ ආකාරයෙන් වැඩ කටයුතු පහසු නොවේ නම්, ඔෙරගනයෝ tablespoon, හැදි හෝ ලුණු දෙකක් හා ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු කුඩු තේ හැන්දක පටන් ගන්න. බඳුනක ගඳ සුවඳ - එය තරමක් මෘදු වන බව පෙනේ නම්.
සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඔපෙරානෝ බහුලව මධ්යධරණීය සීතලයි. මේ වර්ගයේ හෝ විශේෂයෙන්ම ග්රීක විවිධත්වය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. මෙක්සිකානු ඔෙරගනයෝ නොසිටින අතර, ලෝපරිස් සහ දෙහි ස්වල්පයක් ඇත. ග්රීස් ඍජුකෝණාශ්රයට එය භූමි හා රසවත් ස්වරූපයක් ඇති අතර මෙම ආහාරය සැබවින්ම අව්යාජ වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 4 යි. කුකුළු මස් (සම්පූර්ණ ෆ්රයිර් කපන හෝ කැබලි, අස්ථි)
- 1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
- 8 හැදි ලෙමන් යුෂ (ලෙමන් 4 යුෂ, අවශ්ය නම් සේවය කිරීමට වැඩි plus)
- වියලුදුරු රසය (හෝ රස කිරීමට) 1 tablespoon
- 1 tablespoon ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- 1 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු (හෝ රස කිරීමට)
- 6 සිට 8 ටැබ්. බටර් (හෝ බටර් ආදේශකය)
- 1/2 කුසලාන ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- කඩදාසි තුවා සහිත චිකන් වියළීමෙන් පසු හා පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, විශාල ප්රතික්රියාශීලී බේකන් පෑන් තුල සමේ පැත්තේ කැබලි. ( නිවුඩ් වානේ හොඳම).
- ඔලිව් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ සමග කුකුල් මස් කුට්ටි.
- ඍජුකෝණාස්රා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය හා සුදුළූනු කුඩු සමඟ මධ්යස්ථ ලෙස ඉසිය යුතු ය.
- කුකුළු මස් කැබැල්ලක් මත බටර් ටිකක් (tablespoon) හෝ බටර් ආදේශක තබන්න.
- පෑන් පතුලේ 1/2 ක වතුර කෝප්පයක් එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
- චිකන් කෑලි පෙරළෙන සහ පෑන් යුෂ සමග නොමසුරුව විසිර යන්න. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
- උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න සහ උඳුන තාප සැකසුම වෙනස් කිරීම සඳහා ය. උඳුනේ ඉහළ තට්ටුවට උඳුනක රාක්ක මාරු කරන්න.
- කුකුළු මස් ටිකක් දුඹුරු තෙක් මඳක් රතු චිකන් නැවතත් බිස්කට් චිකන් හා 5-5 විනාඩි 5 ක් පමණ තුරුලයි.
- උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. ප්රවේශමෙන් කෝප්පය හෝ පාට බඳුනක තක්කාලි යුෂ හා රක්ෂිතය තියාගන්න. මෙම මේදය තෘප්තිමත් යුෂ වලින් වෙන් කර ඉවත් කළ හැකිය.
- කුකුළු මස් රතු රත් පැහැති තෙක් චිකන් කෑලි නැවතත් (සමේ පැත්තේ උඩ) සහ අමතර 5 සිට 7 දක්වා සලාද. සැඟවෙන්න එපා.
- ඩිමර්ටඩ් පෑන් යුෂ සමග තැටියක හා චිම්පලයකට චිකන් මාරු කරන්න. අවශ්ය නම් චිකන් මත අතිරේක ලෙමන් යුෂ තලා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 998 |
| මුළු ෆැට් | 72 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 33 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 289 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,404 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 80 යි |