බ්ලැක්බෙරි සිට ස්ට්රෝබෙරි දක්වා
09 වන දින
කළු දං
Johner රූප / වෙළඳ නාමය X පින්තූර / Getty Images විවිධ බෙරි වර්ග " රයිබ්රි " වර්ගයට අයත් වේ. - ඔරිගන්හි මැරියොන් ප්රාන්තයෙන් නම් කරන ලද මාරියන්බරිස් නම් සමහරවිට වඩාත් ප්රසිද්ධ වේ. ඔවුන් සියලුදෙනාටම ගැඹුරු දම් පාටින්, පාහේ කළු පැහැයක් හා සමාන ගැඹුරු රසය. ටාට් සහ ජෑම් වල විශේෂයෙන් රසවත් ලී කුඩක සටහන් ඇත.
Blackberry Buttermilk Cobbler තුළ ක්ෂීරපායි උත්සාහ කරන්න.
මැයි මාසයේ සිට ජූලි දක්වා මැයි මාසයේ පටන් බ්ලැක්බෙරි ආරම්භ වේ.
09 සිට 09 දක්වා
බ්ලූබෙරීස්බ්ලූබෙරීස්. ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් බ්ලූබෙරීස් ටාට් පැණි රස තුනී වේ. නිල් බ්ලූබෙරීස් කුඩා වන අතර සන්සන්දනය කරන ලද රසයක් ඇති අතර, බ්ලූබෙරීස් වගා කර ඇති අතර එය ලොකුයි. කෙසේවෙතත්, රසවත් බ්ලූබෙරීස් සඳහා, බොහෝ විට පොදු වන බවට වග බලා ගන්න. වාසනාවකට මෙන්, ඔබ ගොවිබිම් වෙළඳාමේ බොහෝ වෙළෙන්ඳන් ඔබට මිලදී ගන්නට පෙර ඔවුන්ගේ භාණ්ඩවල රසය ලබා දෙනු ඇත.
බ්ලූබෙරීස් පයි , හරවන, කෙටිනේක් හෝ කෝබ්ලර්වල රසවත් වේ. සිසිල් සෝර්බට් හෝ අයිස් ක්රීම් සෑදීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් පිසින ලද සලාද සඳහාද සුන්දර ලෙස එකතු කරති.
බ්ලූබෙරීස් ජුනි සිට අගෝස්තු දක්වා කන්නයේ පවතී.
09 දින 03
Cranberries
නැවුම් Cranberries. පින්තූර © Getty Images Cranberries උතුරු අමෙරිකාවට ආවේණික වන අතර ඔවුන් වගා කරන හෝ වගා කරනු ලැබේ. දැඩි හා ටාට්, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් සීනි සමහරක්, වියලන ලද හා පැණිරස හෝ පිසින ලද හෝ සිරපී හෝ වෙනත් කල් තබා ගැනීමට භාවිතා වේ.
Cranberries සැප්තැම්බර් සිට නොවැම්බර් දක්වා අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
09 සිට 04 දක්වා
Gooseberries
Gooseberries. ඡායාරූප @ Getty Images ගුස්බෙරීස් රිදී කාසි හා ඇඹුල් ටාට් පහරක් සහිත කුඩා ගල් කැටයක් වැනි හරිත බෙරි වර්ගයකි. ඔවුන්ගේ දැඩි රසය නිසා ඔවුන් ජෑම්, පයි සහ අනෙකුත් අතිශයින් පැණිරස ආහාර වේ. Gooseberries සහ තාරා සමග ක්රීඩාව හොඳින් සෝස් බවට පත් කිරීම සඳහා, cranberries වැනි භාවිතා කළ හැකිය.
ගොරෝබරි ජූලි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා කාලය තුළ ශීත දේශගුණයක් නොලැබේ.
09 සිට 05 දක්වා
හකල්බරිස්
හකල්බරිස්. පින්තූර © microgen / Getty Images හකල්බරි යනු ඉතා මිහිරි දම් පාට-නිල් බෙරි වර්ගයකි. ඒවා ක්රීම්, අයිස් ක්රීම් මත ඉස්සේ හෝ පයි, ටාට්ට්ස්, ජෑම් හා සෝස් වර්ග භාවිතා කරයි.
අගෝස්තු සහ සැප්තැම්බරයේ හකල්බෙරි බලන්න. පැසිෆික් වයඹදිග තුල ඒවා වඩාත් පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකිය.
09 සිට 06 දක්වා
රසබර
Raspberries වර්ග. ඡායාරූපය © එරිකා මැක්කොනෙල්, Getty Images වෙතින් අවසරය ලබා ඇත රස්පීබරිවල කුහර සාරය (ඒවා අතර ප්රධානතම වෙනස වන්නේ) සහ රතු පැහැයෙන් රතු සහ කළු පැහැයට හැරේ. Raspberries සමහර විට බෙරි සියලුම බෙහෙවින් සියුම් වේ. මැස්සන් බෙරි නොකැඩී හෝ මැඩීමකින් හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් දුරස්ථව යමක් සොයා ගන්න, එක් රාස්ප්බෙරි අසාර්ථක වීමට පටන් ගනියි නම්, ඉතිරි ඒවා ඉක්මණින් අනුගමනය කරයි.
Raspberries හොඳින් තබා නොගෙන, ඉක්මනින් ඒවා භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කරන්න. පිරිසිදු තුවා සහ මෘදු වියළි තැන්පත් කිරීමෙන් හා වියලීමට යොදා ගැනීමෙන් සහ වියලීම සඳහා මෘදු බෙරී ඉක්මනින් සිසිල් ජලය තුළ බීර. ක්රීම් සහ සීනි හෝ කොබ්ලර් හෝ රොටි පුඩිං සමග රසබල්පයකින් සැහැල්ලු ස්පන්දක රස බලන්න.
ජූනි මාසයේ දී අගෝස්තු මාසයේ දී raspberries සොයා බලන්න.
09 සිට 07 දක්වා
සැල්මොම්බර්ස්
සැල්මොම්බර්ස්. කීත් ඩග්ලස් / Getty Images සැල්මොනිබ්රීස්, ඔබ අනුමාන කළ හැකි පරිදි, සැහැල්ලු වර්ණ වර්ගයකි. බ්ලූස් කොලොම්බියාහි ඇලස්කාවේ සිට හෝ නිව්ෆවුන්ඩ්ලන්ඩ් හි නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයේ වෙරළ තීරයේ සැමන් ගංගා අසල වර්ධනය වීමට ද නැඹුරු වේ. සැල්මොමිබරි ඉතා සෝයා දමනවා විය හැකි නමුත් ක්ෂීරපෝෂණය හෝ raspberries වැනි භාවිතා කළ හැක. වෙනත් ගම්බිම් මෙන්, ඔවුන් වල් පැළෑටි වන විට බහුල වේ.
ජූලි සහ අගෝස්තු මාසවල ඔවුන්ගේ ගම්බිම් වලින් එල්ලෙන සැල්මොමිබ්රීස් සොයා බලන්න.
09 සිට 08 දක්වා
සස්කතන් බෙරිස්
සස්කතන් බෙරිස්. සස්කතන් බෙරි කැනඩාවේ බොහෝ පළාත්වල දේශීය ආහාර ගැනීමෙන් සතුටක් ලබනවා. ඔවුන් හැඩයෙන් සහ දම් පාට-නිල් වර්ණයෙන් යුක්තයි. ඒවා පයි, ජෑම්, වයින් සහ වියලූ ඇතුලු විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. පළමු ජාතියේ සම්ප්රදායන් විසින් සම්ප්රදායිකව මෙම මිරිඟු හා රසකාරක බෙරි යොදා ගෙන වියළි මස් වලට රසය එකතු කිරීම හා පෝෂණය කිරීමේ ක්රමයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
උතුරු අමෙරිකාවේ බොහෝ වල් බෙරි මෙන් Saskatoon බෙරි ජූලි හා අගෝස්තු මාසයේ ඉදවීමට නැඹුරු වේ.
09 සිට 09 දක්වා
ස්ට්රෝබෙරිස්ට්රෝබෙරි. ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් පරිපූර්ණව ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි හොඳින්ම කන්න. ජෑස් ඒවාට තල්ලු කිරීම, ඔවුන් අධික බරක් හෝ හොඳ තත්ත්වයේ බල්සමියම් විනාකිරි වත් කරති. තවත් ප්රියතම කඩිනම් ප්රතිකාරයක් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සරල යෝගට් ස්ට්රෝබෙරි හා පසුව දුඹුරු සීනි ටිකක් බවට පත් කිරීමයි. ස්ට්රෝබෙරි ද ස්ට්රෝබෙරි රිකෝටා මැෆින්ස් (Strawberry Ricotta Muffins) පොකුරේදී කෙටිකලක් ලෙස රසවත් ආහාරයට ගැනීමෙන් රසවත් වේ. ස්ට්රෝබෙරි සරල පළතුරු සලාදයක් තුළ අනෙකුත් බෙරි, කොමඩු හා නිවර්තන පලතුරු සමග හොඳින් ගැලපේ.
කැලිෆෝර්නියාවේ සහ ෆ්ලොරිඩාවේ ස්ට්රෝබෙරි වසර පුරාම පවතී. නමුත් අප්රේල් සහ ජූලි අතර කාලයේ සාම්ප්රදායික කන්නය තුළදී දේශීය බෙරි සිය උපරිම ඵල දරනු ලැබේ.