කොෂර් හෝ කෂ්රුට් යනු යුදෙව් ආගමේ ආහාර පාලන නීති මාලාවකි. හලාකාවට අනුව සමහර ආහාර අනුභව කළ හැකිය. ආහාර වර්ග විකුණන ලද, පිසූ හෝ ආහාරයට ගත් හා වර්ග තුනක් වටා ආහාර: ආහාර, මස්, සහ පැරීව් යන ආහාරය පිළිබඳව කොචර් ආහාර තිබේ. පැරීව් යනු මස් හෝ කිරි නොමැති ආහාර සඳහා යොමු වූ යීඞීෂ් වචනයයි. පලතුරු, එළවළු, පැස්ටා, ධාන්ය, ගෙඩි, බෝංචි සහ තවත් බොහෝ දේ ඇතුළත් වේ.
පාස්කු මංගල්යය තුළදී, යුදෙව් කොෂර් නීති පූර්ණ ලෙස ක්රියාත්මක වේ. පාස්වර් ලෙසද හඳුන්වනු ලබන්නේ පාස්කු උත්සවයයි . යුදෙව්වන් සමරන්නේ, ඊජිප්තුවේ වහල්භාවයෙන් මිදීමේ සමරු උත්සවයක් ලෙස මෝසෙස්ගේ නායකත්වය යටතේ ජාතියක් හැටියට ඔවුන් නිදහස් කිරීමයි. පාස්කු උත්සවය සඳහා කොස්ටර් වීම යනු හමාට්ස් හෝ මුහුන් දැමීමෙන් වැළකී සිටීමයි . මෙය තිරිඟු, රයි, බාර්ලි, ඕට් සහ ස්පීල් වැනි ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් වේ.
පාස්කු වයින් සඳහා කොෂර් වයින් සහ කොෂර්
පාස්කු මංගල්යය සමඟ ආහාර ගැනීම සඳහා බොහෝ රීති මත්පැන් සඳහා මාර්ගෝපදේශ සපයයි. පුරාවිද්යාත්මක සාක්ෂි මගින් පෙන්නුම් කෙරෙන්නේ පුරාණ ඊශ්රායෙලයේ පුරාණ හා ආගමික කටයුතුවලදී වයින් යොදාගෙන යුදෙව් ආගම යොදාගෙන ඇති බවයි. එක්සත් ජනපදයේ දී, කොශ්හර් වයින් අවසානයේ යුදෙව් සංක්රමනිකයන් ආරම්භක සමග වයින් වලින් සාදන ලද පැණිරස කොස්කෝඩ් වයින් සමග සම්බන්ධ විය.
කොස්හර් වයින් යනු යුදෙව් ආගමික හා ආහාර නීතිවලට අනුකූලව නිෂ්පාදනය කරන මිදි වයින් වර්ගයකි.
වයින් කොස්හේර් කිරීම සඳහා, එය රබ්බිගේ ක්ෂණික අධීක්ෂණය යටතේ නිර්මානය කළ යුතුය. සබෘති-නිරීක්ෂණ යුදෙව් පුරුෂයන් මිශ්ර කරවීමෙන් මිදුණු අවස්ථාවේ සිට මිදි පොකුරට ස්පර්ශ වනවා.
සෑම වයින් වර්ගයක්ම පැසවීම සඳහා යම් ආකාරයක ඇඹරුම් (යීස්ට්) අවශ්යය. පාස්කු වයින් සඳහා කොස්ටර් අවශ්ය වන්නේ රොටි මත (සීනි හෝ පළතුරු වැනි) නොකළ අච්චුවක් මගිනි. පොටෑසියම් සෝර්බේට් වැනි සාමාන්ය සංරචක කිහිපයක් ඉවත් කළ යුතුය.
පාස්කු මංගල්යය සඳහා වූ වයින්, ධාන්ය, පාන් සහ පිටි ගුලිය ඇතුළත් chametz ඇතුළත් කළ නොහැක. වාණිජ වෙළඳාමෙන් අලෙවි කරන ලද සහ කොස්ටර්න් වයින් බොහොමයක් හෙක්සර් ලෙස නම් කර ඇත. මෙය සාමාන්යයෙන් කොෂර් සහතික කිරීමේ ආයතනයෙන් පැමිණේ.
කෝශර් වයින් ගන්න කොහෙද?
ඊශ්රායලය, ප්රංශය, ජර්මනිය, එක්සත් ජනපදය සහ තවත් බොහෝ රටවල නිෂ්පාදනය ඉහල නැංවීමත් සමග කොෂර් වයින් වඩාත් ජනප්රිය වී ඇත. පාස්කු උත්සවය සඳහා සියලුම ඊශ්රායල් වයින් පාස්කු උත්සවය සඳහා කොෂර් සහ බොහෝ (නමුත් නොකරන) කොෂර් වයින් පාස්කු මංගල්යය වේ. නිසැකවම, ලේබලය පරික්ෂා කිරීමට මතක තබා ගන්න. ලොව විශාලතම කොෂර් වයින් නිෂ්පාදකයන් සහ ආනයනකරුවන් කීඩෙම් හා මනිසචිවිට්ස් යන අය අයත් වේ.
රාජකීය වයින් සමාගම ලෙසද හැඳින්වුනේ 1940 සිට ප්ලුචීනික් සොහොයුරන් ලෙසය. 1958 සිට හර්ගොග් විසින් පාලනය කරනු ලැබ ඇත. නිව් ජර්සි හි බේකන් පදනම් කරගත් Kedem කොෂ්ම වයින් සහ මිදි යුෂ ලෝකය පුරා රටවල් 16 කට විකුණා ඇත. සහ බොහෝ වයින් තරඟ ජයග්රහණය කර ඇත. අනෙක් අතට, Manishchewitz, 1888 දී ආරම්භ කරන ලද ඔවුන්ගේ මැටෝ සහ කොෂර් වයින් සඳහා ප්රසිද්ධව ඇත. මෙම සන්නාමය ලොව විශාලතම මැටෝ නිෂ්පාදකයා ලෙසින් හැඳින්වේ. මැට්සෝ යනු රසකාරක, රතිඤ්ඤා, ආහාර සහ නූඩ්ල්ස් සාදා ඇති මුහුන් නොදැමූ රනිලයක්. Manischewitz වයින් වඩාත් ප්රසිද්ධව ඇත්තේ ලාට්රස්කා මිදිවලින් සාදන ලද අයවැය අනුකූලතාවටයි. එය සුවිශේෂී සුවඳ සහ ඉතිරි සීනිවලින් සමන්විතය.