සාම්ප්රදායික පාස්කුව සීනි ආහාර

ඊජිප්තුවේ වහල්භාවයෙන් ඉශ්රායෙල් ජනයා පිටමං කිරීම හා ඔවුන්ගේ විපත්තිය හඳුනාගෙන ඔවුන්ගේ විමුක්තිය සමරයි. චාරිත්රානුකූලව පැවැත්වූ චාරිත්රානුකූල ආහාරය සඳහා පාස්වර්ඩ් පිළිබඳ කථාව, හත්වන හෝ අටවන දින නිවාඩු පවුලේ පළමු රාත්රි දෙකේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හා සේවා රාශියකි. මෙම ආහාර බොහෝමයක් මේසයේ වාඩිවී සිටින සීනි තහඩුව මත වේ.

පාස්කු කතාව සිහිපත් කිරීම සඳහා සංවේදක මූලද්රව්ය එකතු කිරීම සඳහා ආහාර භාවිතා කෙරේ. මේ වචන හා යාච්ඤාවලින් ඔබ්බට වඩා ගැඹුරු අත්දැකීම් වලට මඟ පෑදේ.

සීනි ප්ලේට්

සීනි තහඩුව බොහෝ විට සංකේතාත්මක ආහාර සඳහා වෙන්වූ අවකාශ හයක් සහිත විශේෂ තහඩුවකි. සමහර පවුල් සුන්දර රිදී හෝ චයිනා තහඩු ඇති අතර අනෙක් අය නිවසේ සිටින දරුවන් විසින් සැරසුණු හෝ මුද්රිත මෝස්තර වලින් මිලදී ගත හැකි කඩදාසි සෙවණ තහඩු භාවිතා කළ හැකිය. මෙය කියනුයේ, තහඩු ඇත්තෙන්ම අවශ්ය නොවේ. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඉස්කුරුප්පු ඇඳීම හා එය අවශ්ය නම් එය මත ඇති උත්සවය ආහාරය තැබිය හැකිය.

සීනි තහඩුව භාවිතා කරන කුමන ආකාරයක වුවද ඉදිරිපත් කරන ලද සංකේතාත්මක ආහාර සාමාන්යයෙන් සමාන වේ. කෙසේවෙතත්, පවුලේ චාරිත්ර වෙනස් විය හැකි අතර, ඔබ මිතුරන් වෙත පැමිණෙන විට ඔබ වෙනත් ආහාර සම්ප්රදායක් තිබේ නම්, ඔබට වෙනත් ආහාර වර්ග තෝරා ගැනීමට පුළුවන.

සීනි තහඩුව මත සංකේතාත්මක ආහාර

පාස්කු මංගල්යය සඳහා බොහෝමයක් ආහාර පිරිනමනු ලබන්නේ සීනි තහඩුව මතය. පෙර සූදානම්ව හෝ මිලට ගත යුතුය.

නියෝජිත ආහාර සඳහා වන විචලනය වුවද, සෑම විටම එකම අයිතම කිහිපයක් තිබේ: බැටළු පැටවෙකුගේ අස්ථි, බිත්තර සහ නරක් කිරීම. සෑම ආහාරයක්ම එහි හෙබ්රෙව් වචනයෙන් ලියා ඇති ඉඩෙහි පිහිටා තිබේ.

• Karpas: මෙය බලාපොරොත්තුව හා මිදීමේ සංකේතයක් වන එළවළු, preferably parsley හෝ සැල්දිරි වේ. ඉස්රායිල්වරුන් විසින් කඳුලූ හැඩය නියෝජනය කිරීම සඳහා ලුණු සහිත ජලය (අෂ්කෙනසීස් චාරිත්රය) හෝ විනාකිරි (සෙහර්දි චාරිත්රානුකූලව) භාවිතා කරනු ලැබේ. කයිඩ්ෂ් පසු (මිදියුසට ආශිර්වාදයක්) කිරීමෙන් පසුව, පැරිලිය හෝ සැල්දිරි ලෝහ වතුරට දමනු පසුව එය අනුභව කරනු ලැබේ.

• මාරෝ : වල් පැළෑටි, සාමාන්යයෙන් නරකයි , වහල්භාවය පිලිබඳ සංකේතය සංකේත කිරීමට යොදා ගනී. නැවුම් horseradish කැබැල්ලක් හෝ horseradish කන්නයක් හෝ පෑන මත තබා ඇත. සේවාව අතරතුරදී, හිලීස් සැන්ඩ්විච් මැටෝක් කැබලි දෙකක් අතර කැරට් සමග maror (හෝ chazeret) ඒකාබද්ධ කර ඇත.
• Chazeret : මෙය තිත්ත කොළ, බොහෝ විට romaine සලාද කොළ හෝ අවසන් ආකෘතියේ ආකාරයේ දෙවන කටුක ඔසු. සමහර පවුල් සීනර් තහඩුව මත එය එයට ඇතුළත් කර ඇති අතර අනෙක් අය දෙවරක් horseradish භාවිතා කරනු ඇත; අනෙකුත් සිලර් තහඩු සියල්ලම එය ඇතුළත් නොවේ.
• Charoset: ඇපල් හෝ වියළි පලතුරු, ගෙඩි, වයින්, කුරුඳු සහ වෙනත් කුළුබඩු මිශ්රණය, charoset යනු ෆැරෝ සඳහා ගොඩනැගිලි ඉදිකිරීමේදී වහලුන් වශයෙන් වහලුන් ලෙස යොදාගත් මෝටාර් සිහි කැඳවයි. බොහෝ වට්ටෝරු සහ විවිධාකාර වේ.
• බීටාසා: මෙය පැරිණි බිත්තරයක් වන අතර ජීවය සහ පැවැත්ම තහවුරු කරයි. 375 F උඳුනක දී ඝන තම්බන ලද බිත්තරයක් හෝ තම ශෙල් එකේ බිත්තර පිරවිය හැකි අතර, බිත්තර දුඹුරු (මිනිත්තු 20 ක්) ලෙස බිත්තරයක් බවට හැරවීම. ආහාර වේලෙහි දී බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන්, බොහෝ විට ලුණු වතුරේ පොඟවා ඇත.
• ශෙරා: සාම්ප්රදායික වශයෙන්, මෙය පැස්කල් පූජා ඔප්පු සහ දෙවියන්ගේ දිගු හස්තය සංකේතවත් කරන බැදපු බැටළු පැටවෙකුගේ අස්ථි කෑල්ලක්. බැටළුම් අස්ථි සොයා ගැනීමට අපහසු නම්, ඔබට කුකුළු බෙල්ලක් හෝ පියාපත් භාවිතා කළ හැකිය. 375 F උඳුන තුල මිනිත්තු 30 ක් තුල අස්ථි කපන්න. සිලර්හි ශුන්යය කන්නේ නැත.

අනෙකුත් සංකේතාත්මක ආහාර

සීනර් තහඩුවලට අමතරව, නිසි සෙවණක් සඳහා අවශ්ය අනෙකුත් අයිතම කිහිපයක් තිබේ. සාම්ප්රදායික මුහුන් නොදැමූ රොටි මැට්සෝ, සෙවණ තහඩුව මත තබා නොතිබුණත් මේසය මත කැපී පෙනෙන ස්ථානයක් තබා ඇත. ඊශ්රායෙලිතයන් ඊජිප්තුවෙන් පලා ගිය අතර, නැගිටීම සඳහා නොකැඩෙන කාලයක් ඉතිරිව තිබියදී හදිසි අනතුරු ඇඟවීමක් ලෙස ටැප් කූඩයක් තුළ මැටෝ 3 කෑලි තබා ඇත. සේවය අතරතුර දී දෙදෙනෙක් පරිභෝජනය කරන අතර, පසුව ( දරුවන්ගේ ) ඇත්දළවලින් එකක් රහසින් සැඟවී තිබේ. ජයග්රාහකයා නිතරම ත්යාගයක් ලබයි.

පාස්කු භෝජනය ආහාරයෙන් ගෙදරට ගෙයින් ගෙයින් වෙනස් විය හැකිය. නමුත් ඔවුන් සියල්ලෝම පොදු දෙයක් වනු ඇත, මෙනුව හමාස් අඩංගු නොවන අතර නිවාඩු කාලය තුළ තහනම් කරන ලද ආහාර. මේවා මුහුන්වලින් සෑදූ මුහුන් සහිත හෝ මුහුන් දැමූ ඕනෑම ආහාරයක් වේ. පාස්කු සැඩර් සත්කාරක නම් Ashkenazi හෝ Sephardi වේ නම්, අවසර දෙනු ලබන ආහාර වෙනස් වනු ඇත. නිදසුනක් ලෙස, අෂ්කැනැසික් නොපෙනී යන අතරතුර සේරාචර් යුදෙව්වන් පාස්කු භෝජනය වළඳනු ඇත.

සාම්ප්රදායික ආහාරවලට අමතරව, වයින් වීදුරු හතරක් පරිභෝජනයෙන් සිව් දෙනා පොරොන්දුව නියෝජනය කරන අතර, සීනි කෑම වේලෙහි "සංචාරය" කරන අනාගතවක්තෘ එලියාට ඉතිරි වී ඇති විශේෂ වීදුරුවකි.