Polvorones යනු ස්පාඤ්ඤයේ සාම්ප්රදායික කුකීස් නත්තල් සමයේදී විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. ලෙමන් ද ඇතුලුව විවිධ රසයන් ඇත. මෙම කුකීස් ලෙමන් රේස්, ලෙමන් රුවල් සහ ලිමොකාලෝ සමඟ ලෙමන් ඉතා ලෙමන්ට් වේ. මෙම වට්ටෝරුව පිළියෙළ කිරීම පහසුය. අවම වශයෙන් පැය 2 ක් පමණ සිසිල් කිරීමට ඇනූ අවශ්ය වේ. කුඩු කර සීනි සමඟ පිටි කර දමන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 කෝප්ප (200 ග්රෑම්) සියලු අරමුණු පිටි
- 4 1/2 oz (ග්රෑම් 125) භාවිතෙය්දී, තැම්බූ ආමන්ඩ්
- 1 1/4 කෝප්ප (120 ග්රෑම්) කුඩු සීනි
- 3 1/2 oz (ග්රෑම් 100) එළවළු කෙටි කිරීම
- 1/4 ටස්ට් වැනිලා සාරය
- 2 oz (ග්රෑම් 50)
- ලෙමන් වල්
- 1 තේ හැදි. ලෙමන් රසය
- 1 oz limoncello මත්පැන්
- විශාල බිත්තරයක්
- විකල්ප: 2 තේ හැදි. තල ඇට
- 1/4 කුසලාන කුඩු කළ සීනි (ඩැෙෂල් කිරීම සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
යෝජනාව : පිටි ගසා පුලුස්සන ආමන්ඩ් කෑමට පෙර රාත්රිය ගත කළ හැකිය.
පළමුව, පිටි රෝල් කරන්න. උෂ්ණත්වය 300F (150C) දක්වා උනු. කුකියේ පත්රයක් හෝ නොගැඹුරු රෝපණ පෑන් මත පිටි ව්යාප්ත කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ පිටි පිටි තබන්න. උඳුනෙන් ඉවත් කර පිඟානක් භාවිතයෙන් පිටි ඇඹරීම, ඉන්පසු නැවත රෝපණය කිරීම සඳහා උඳුන වෙත පැමිණෙන්න. මිනිත්තු 25 ක පූර්ණ විනාකිරි සඳහා විනාඩි 5 ක් විනාකිරි බීට්.
පිටි වල ස්ථානවල රන් පාට හැරී යනු ඇත. උඳුනෙන් පිටි ඉවත් කර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
පිටි සිසිල් වන අතර ආමන්ඩ් තැම්බීමට. උඳුන තුල උණුසුම් හෝ මධ්යම උෂ්ණත්වයේ නොගැඹුරු කෙසෙක් බොහෝ විට පිපිඤ්ඤා, සියලු පැතිවල තෘෂ්ටි ටෙස්ට්. ඉවත් කිරීමට සහ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් කළ පසු, හොඳ පැසුණු තෙක් ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු තුළ ආමන්ඩ් ඇඹරීම.
ක්ෂුද්ර ප්ලැනර් හෝ දඩ කෝණයන් භාවිතා කරමින්, ලෙමන් පීල්වල වර්ණිත කොටස විසුරුවා හරින්න.
විශාල මිශ්ර බඳුනක හා ක්රීම් එකෙහි එළවළු කෙටි කිරීමේ හා කුඩු සීනි එකතු කරන්න. පිටි, බිම් ආමන්ඩ්, ලෙමන් රුවල්, ෙසස්ට්, වැනිලා සාරය, ලෙමන්ෙසෙලෝ ලික්චර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. සමට තෘණ වර්ගයක් සාදනු ලබන තුරු තදින් මිශ්ර කරන්න.
බෝතලය තුළ ඇනූ හැඩයක් සාදන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම තදින් ආවරණය කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 2 ක් හෝ එක රැයකින් අවම වශයෙන් ශීතකරණයෙහි තබන්න.
පුළුස්සන්න සූදානම් විට, ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් සහ 360F (180C) උඳුන උණුසුම් කරන්න.
1/3 සිට 1/2-අඟල් ඝණකමකින් ඝනකම (0,8 සිට 1,3 සෙ.මී.) වියළි හා කකුළුවන් විය හැක. රවුම් කුකී කපනය (අඟල් 3 ක් පළල) භාවිතා කරන්න, හෝ පිටි ගුලිය සඳහා කැපූ වීදුරුවක් කුකීස් නොකැඩූ කුකියේ පත්රයක් හෝ බේක් ගල් මතට මාරු කිරීමට උපකරණය යොදා ගන්න.
අතිරේක: තිරිඟු සමඟ එක් එක් කුකීස් ඉහළට ඉසිය යුතු අතර ඇඟිලි සමග ඇනූ මෘදු ලෙස යොදන්න.
රත්තරන් වර්ණක් තෙක් 15-20 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල මධ්යස්ථ රාක්කයක පිළිස්සීම. කුකීස් පත්රයේ කුකීස් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සිහින් හෝ රික්තක භාවිතයෙන් කුඩු සීනි සහිත කුඩු කුඩු.
Polvorones සාම්ප්රදායිකව ආහාර වර්ගයේ පටක කඩදාසි ඔතා, එක් එක් අවසානය විකෘති කර ඇත. මෙම නිවාඩු දින සඳහා මෙම උත්සවය සඳහා තෑග්ගක් කිරීම සඳහා මෙය ක්රමයක්.| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 183 |
| මුළු ෆැට් | 12 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 52 mg |
| සෝඩියම් | 99 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |