බොන්ෆයිරික් ටොෆි නොවැම්බර් 5 වන දින බොන්ෆීර් රාත්රියේ නිරපේක්ෂම ප්රතිකාරය වේ. බොක්සිං රාත්රී කිසි දිනක එය සම්පූර්ණ නැත! ගව ෆෝක්ස් සහ පාර්ලිමේන්තුවේ නිවාස පිපිරීමට ඔහුගේ කුමන්ත්රණය නිසැකවම ටොෆෝ ටොෆී ලෙසද හඳුන්වයි.
Bonfire Toffee සඳහා මෙම මීටර් ටොපි වට්ටෝරුව සරල, කඩිනම් හා පහසුය, නමුත් ප්රවේශම් විය යුතු ය; ටොෆී 140 ° C / 270 ° F තරම් ඉහළ උෂ්ණත්වයකට ළඟා වන තම්බන ලද ඉතා උණුසුම් වේ.
ටෙරීෆී නිවැරදි උෂ්ණත්වය ළඟා වීම වැදගත් වන අතර එය එය සකසා තිබෙන විට එය කැඩී බිඳී යන අතර එය අසීරු වනු ඇත. එය සීනි උෂ්ණත්වමානයක ආයෝජනය කිරීම වටී. ඒ කියන්නේ ටොෆී ටිකක් මෘදු සහ ඇලෙන සුළු විට පවා හොඳ රසයි, නමුත් එය සැබෑ Bonfire Toffee නොවේ.
පැණිරස ටොෆී හොට් ටින් එකක ඉතා හොඳින් ගබඩා කර තබා ඇති අතර එය බොන්ෆීර් රාත්රිය සඳහා නත්තල් සහ නත්තල් සඳහා අතිරේක වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 450g (1lb) තද දුඹුරු සීනි
- 120ml (¼) ටීට් වතුර
- තට්ටුව ¼ මට්ටමේ ටීස්ට් ක්රීම්
- 115g (½ කුසලාන) කළු පැණි හෝ මලකය ***
- 115g / (½ කුසලාන) රන් සිරප් / බඩ ඉරිඟු සිරප්
එය කරන්නේ කෙසේද?
500 ග්රෑම් (1 ¼ lb) ටොෆී කරවයි
- ත්යාගශීලීව බටර් 30cm x 10cm හෝ 18cm ටින් ටින්, බටර් බවට පත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
- බර පදනමක් සහිත 4-පෙට්ට් මල නොකන වානේ සෝස් පෑන් අඩු සීතලක් හරහා සීනි සහ ජලය විසුරුවා හැරේ. විසුරුවා හැරුණු පසු, ඉතිරි සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. සීනි හෝ ටොෆී උෂ්ණත්වමානයක් 140C / 270F (softcrack) දක්වා උනු.
*** ඔබ සීනි හෝ ටෝෆි උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, ටීෆීට් එකට ඝන වතුර ටිකක් සීතල වතුර භාජනයක තබා ගන්න. සීතල වතුරට සිරප් පොඩියට ටිකක් බස්සන්න, එය ඝනීභවනය වන විට සූදානම් වේ. නූඩ්ල් වතුරෙන් ඉවත් කරන විට ජලයට පහර දෙන විට, ටයිෆික් ටිකක් ටිකක් ආහාර පිසීමට අඛණ්ඩව සිටීම නිසා නූල් තවමත් ටිකක් නම්යශීලී විය යුතු නැත.
- ඉහත උෂ්ණත්වයේ හෝ පරීක්ෂණයට (ඉතා හොඳ දෘඩ, බඩවැල්වලදී විනාඩි 20 - 45 අතර ඕනෑම දෙයක්) ප්රවේශමෙන් සූදානම් කළ ටින් ටෝෆී වත් කර සිසිල් වීමට යන්න.
- ටොෆී සීතල තාපයෙන් ඉවත් කර ටූෆී හෝම් හෝ ඝන තියුණු වස්තුවකින් කැඩී ඇති අතර ටොෆී කැබලිවලට කැඩී යයි. ඔබගේ ටෝෆික් ටින් එකෙහි වැසිකිළියට ඇදී ගිය විට, ටින් ටයර් දමා එය ස්ථිර තලයක් මත තබන්න. පුවරු කපන අතර කිහිප වරක් ටින් ටැංකියට යටින් තියුණු ලෙස අල්ලා ගන්නට, ටොෆි කැඩී යයි.
- ඔබට එය දිගු කලක් පවත්වා ගත හැකි නම් Bonfire Night තෙක් තට්ටුවක තබා ගන්න .
සටහන: මෙම ටොෆී කැරමල් නොවන අතර එවැනි උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන යා යුතුය. කරුණාකර හැසිරවීමේදී සැලකිලිමත් වන්න.
කළු අච්චුව යනු කුමක්ද?
කළු පැණි යනු විශේෂ රසය ලබා දෙන උක් බදාම සහිත උකු, සිනිඳු, අඳුරු, සීනි සිරප් වේ. කෙසේ වුවද පැණි පිරිසිදු මලකුනට වඩා කටුක වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 442 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 45 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 99 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 10 ග්රෑම් |