බොහෝ ජනයා ඔවුන්ගේ ප්රියතම චීස් ගැන සිතන විට ක්රීම් චීස් ගැන සිතන්නේ නැත. මෙම ජනප්රිය කිරි නිෂ්පාදන ඇත්ත වශයෙන්ම චීස් වේ! ක්රීම් චීස් යනු වයස්ගත නොවූ අලුත් චීස්කි. එය 1872 දී නිව් යෝර්ක් ප්රාන්තයේ දී ඇමෙරිකානු සූපශාස්ත්රමය නිර්මාණයකි. චීස් බෙදාහරින්නන් විසින් මෙම කර්මාන්තශාලාවේ නම ෆිලඩෙල්ෆියා බ්රෑන්ඩ් යන වෙළඳ නාම යටතේ ක්රීම් චීස් නිපදවීම සඳහා ව්යවසායික කිරි ආහාරපාන යවනු ලැබීය. 1928 දී සමාගම විසින් Kraft Foods විසින් මිලදී ගන්නා ලද අතර, එක්සත් ජනපදයේ වඩාත්ම පිළිගත් සන්නාමයක් වන ක්රීම් චීස් තවමත් පවතී.
බොහෝ ඇමරිකානුවන්ට එය රසවත් උදෑසන ආහාරයක් වන නමුත් ක්රීම් චීස් සඳහා වෙනත් බොහෝ දෑ ද තිබේ.
ක්රීම් චීස් යනු කුමක්ද?
ක්රීම් චීස් ප්රංශ නයිෆේටෙල්ට සමාන වේ. මෙය හරකෙකුගේ කිරි වලින් සෑදී ඇති නමුත්, එය වෙනස් නොවන අතර බොහෝවිට ස්ථිරසාරව හා දිගුකාලීන පැවැත්ම සඳහා ප්රතිශක්තිකරණ අඩංගු වේ. USDA නීතිය සම්මත ක්රීම් චීස් අවශ්ය වන්නේ අවම වශයෙන් සියයට 33 ක් පමණ මේදය හා 55% කට වඩා ජලය අඩංගු නොවන බවයි.
ක්රීම් චීස්, එය නොකරන ලද නව චීස් ලෙස වර්ග කර ඇත. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන්, එය විවෘත කළ පසු කෙටි ආයු කාලයක් ඇත. ක්රීම් චීස් එය නරක් වීම වළක්වා නොගතහොත් එය ශීතකරණය කළ යුතුය. රසය මෘදු, නැවුම් රසකාරක සහ පැණිරසයි. එහෙත් එය සුන්දර සුළු කල්ලියක් ඇත. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ක්රීම් චීස් පහසුවෙන් ලේ පැසිම හා ක්රීම් ගතියෙන් යුක්ත වේ. එය ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වලින් හෝ විකිරණ සපයන ස්ථානයෙන් එය පැතිරීම සඳහා වාතාශ්රය පැතිර ඇති මෘදු පැල්ලම් ආකෘතියක් තුළ විකුණා ඇත.
ඖෂධ පැළෑටි, පළතුරු, සහ සැමන් අතර සමනලුන් ඇතුළු බොහෝ රසවත් අනුවාදයන් ද දැන් ලබා ගත හැකිය.
ඔබ ක්රීම් චීස් ගෙදරද?
ඔබ විසින් ඔබේ ක්රීම් චීස් සාදන විට එය ආරම්භක සංස්කෘතියක් ඇතිකර ගත හැකිය. වට්ටෝරු ඉතා සරල වන අතර ඔවුන්ගේම රසකාරක විවිධත්වයක් ඇති කිරීමට සූපවේදීන්ට ඉඩ ලබා දේ.
වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීම අසීරු වුවත් සමහර ඒවා කාලය නාස්ති කරන අතර ටිකක් ශ්රම බලකායක් සොයා ගනී. එය කෙසෙල් චීස් සඳහා පැය 12 දක්වා ගත යුතු ය. මැවීමේ බලාසිටි සෑම පැය පසු පමණක් ශීතකරණය තුළ සතියක් පමණි. එය පාර්ටියෙකුගේ ගෙදර හැදූ ක්රීම් චීස් ප්රදර්ශනය කිරීම විනෝදයක් විය හැකි නමුත් බොහෝ චෙෆ්වරු වඩා සරල ලෙස මිල දී ගෙන ඇති සාප්පුවක් සොයාගෙන ඇත.
ක්රීම් චීස් භාවිතා කරන්නේ කුමක්ද?
ක්රීම් චීස් යනු ඇමරිකාවේ වඩාත් පුළුල් ලෙස භාවිතා කරන ලද චීස්වලින් එකක් වන අතර එය විවිධාකාර වූ භාවිතයන් නිසාය. එහි මෘදු ක්රීම් සහිත වයනයද පොහොසත්කමද, තුහීන කිරීම , බැගල්-ටොප්පර් සහ ආශ්චර්යමත් සැහැල්ලු හා පැණි රසැති පැණි කූරු නිර්මාණය කරයි. ක්රීම් චීස් රතු වෙල්වට් කේක් සඳහා අත්හරි අභාවයට ය. එය සීනි අඩු අඩු අතුරුපස අවශ්ය කරන අය සමඟ විශේෂයෙන් ජනප්රිය වී ඇති සරල නොවන රවුම් කේක් චීස්කේක් වට්ටෝරු වල භාවිතා කළ හැකිය. මෙම වඩාත්ම සුප්රසිද්ධ භාවිතය සමග, ක්රීම් චීස් යනු ක්රීම් චීස් වට්ටෝරුවක් තුළ දැකිය හැකි බොහෝ රසවත් ආහාරවල ප්රධාන සංඝටකයයි.