බුකර් ගානී (බූ-කේයි ගාර්-නයික්) යනු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇරෝමැඩික් (සැල්දිරි හෝ ලීක්ස් වැනි) බඳුනක් සහ ඉවුම් පිහුම් ට්වයින් සමග සම්බන්ධ වන අතර රස සහ සුවඳ එකතු කිරීම සඳහා සුප් හෝ සෝස් වර්ග එකතු කර ඇත.
එය බැඳි බණ්ඩලය පසුව ආහාර පිසීමේ ධාරිතාවයෙන් දිගුකර ඇති අතර එය ආහාර පිසීම අවසානයේදී පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි හා ඉවත් කළ හැකිය.
ඖෂධ පැළෑටි හා ඇරොමැටික වර්ග භාවිතා කරන ආකාරය අනුව, කඹ ඇදි ග්රන්ථ කොටස් විවිධාකාරයකින් එකිනෙකට සම්බන්ධ කළ හැකිය.
නිදසුනක් වශයෙන්, ඖෂධ පැළෑටි, ලීක් හෝ සැල්දිරි කොටසකට බද්ධ කළ හැකි අතර පසුව ආරක්ෂිතව බැඳ තබනු ලැබේ. නැවුම් කොළ කොළ පවා අයිතම එකට තබා ගැනීමට උදව් විය හැක.
ලීක්ස් වලට අමතරව, බුකැන්ක් ගාර්නිවල විශේෂ අංගයන් වේ
කුරුඳු ගර්නි ශාක්ය ඩෙප් කොප්පයට සමානයි. නමුත් චීස්කෝල් කැබැල්ලක් ඇතුලත බැඳ ඇති ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වර්ගයක් නිසා එය වෙනස් වේ.