කැජන් බාබකියු සෝස්

මේ අද්භූත ටාට් සහ රසවත් සෝස් ග්රිල්ඩ් චිකන් පියයුරු සිට ඌරු මස්කූරු සහ ඉටිපන්දම් දක්වා ඕනෑම දෙයක් පණ ගැන්වීමට වගබලා ගන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 2 කෝප්ප / 475 mL මස් තොගයක් (හරක් මස්, කුකුල් මස්, ඌරු මස්)
• 1/2 පවුම් / ග්රෑම් 225 බේකන්
• 1 1/2 කෝප්ප / 360 ලූණු ළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
• 1 1/2 කෝප්ප / 360 mL චිලි සෝස්
• 1 කුසලාන / මී පැණි මීටර් 240 ක්
• 3/4 කෝප්ප / 180 mL වියළන ලද පීකන්ස් (කැඩුණු)
• 5 හැදි / මිශ්ර පළතුරු 75 ml
• 1/2 තැඹිලි (රින් සහ පල්ප්)
• 1/4 ලෙමන් (රින් සහ පල්ප්)
• 1/4 කෝප්පයක් / 60 mL බටර්
• 1/4 කුසලාන / ලීල් යුෂ 60 m
• 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
• 1 tablespoon / 15 mL Tabasco
• 1 tablespoon / 15 ml ලූනු කුඩු
• 1 tablespoon / 15 mL සුදුළූනු කුඩු
• 1 tablespoon / 15 mL ලුණු
• 1 1/2 තේ හැඳි / 7.5 මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්
• 1 1/2 තේ හැඳි / 7.5 මිශ්ර සුදු ගම්මිරිස්
• 1 1/2 තේ හැඳි 2 / 7.5 mL cayenne

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. කළු පාට, සුදු ලූනු, ලූනු හා සුදුළූනු කුඩු, කුඩා පාටින් ලුණු සහ කැayenne ඒකාබද්ධ කරන්න. පසෙකට දමන්න. 2. හැපෙන තෙක් සාස්චැපෑවක දී ෆ්රයි බේකන්. කඩදාසි තුවා ඉවත් කරන ලද බඳුනක් (කඩදාසිවලින් සාදා ඇති මේද වෙන් කර තබන්න) මිනිත්තු 5-10 දක්වා පිසූ බේකන් කාණු පිසීමට ඉඩ දෙන්න. හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිලන විට, බේකන් කෑලි කෑලි කෑලි කපා.

3. හැන්දක් සහිතව, බඳුනේ මේදයෙන් කිසිදු අපද්රව්ය ඉවත් කරන්න.

තාපය පෙරළීම හා ඩීඩීඩින් ලූනු නැවත තැන්පත් කරන්න. ළූනු මෘදු වන තෙක් මධ්ය තාපය පෙරා දාන්න. කුළු බඩු මිශ්රණය සහ කැළඹීමක් එක් කරන්න. තොග, චිලී සෝස්, මී පැණි, පෙස්ටා සහ තැඹිලි යුෂ, බේකන්, තී්ර රසය, ටාසස්කෝ සහ ලෙමන් සහ තැඹිලි පාන් සහ පල්ප් එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් අඩු කර විනාඩි 10 ක් රකුසාට ඉඩ දෙන්න. කලාතුරකින් පානය කරන්න.

4. තැඹිලි සහ ලෙමන් රින්ඩ් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් සඳහා පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. කලාතුරකින් පානය කරන්න. තාපය සිට සෝස් ගැනීමට පෙර, උණු කොට බටර් එකතු හා වියළී. තාපය සිට ඉවත් කිරීම සහ සෝස් කිරීමට 10-15 විනාඩි සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

5. සිනිඳු වන තෙක් ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු හෝ බ්ලෙන්ඩර් සහ මිශ්ර කර සාෝවා සාදා ගන්න. සූදානම් වීමෙන් සතියකට පසු ශීතකරණය තුළ සෝස් වර්ගයක් ගබඩා කර තැබිය හැකිය. ග්රිල් කළ මස් මත බිස්ට්රෝ එකක් ලෙස භාවිතා කළහොත් නැවත නැවත උණුසුම් වීමට වගබලා ගන්න.