සෙවණැල්ලක් නොමැතිව, චිකන් භුක්ති විඳීමට නව ක්රම සොයමින් මම කැමතියි. මම කියන්නේ, කුකුළන්ට ආදරය කරන්නේ කවුද?
ඔබ මේ පිටුවෙහි නම් මම ඉදිරියට යන්නෙමි. මම එක් වරක් ග්රීස් අවන්හලකදී එක් වරක් සේවය කරන ලද සැනසිල්ලක් සිහිපත් කළෙමි. නමුත් සමහර අවස්ථාවල කිසි විටෙක එය නොකළේය.
මෙම ආහාරය කොතෝපුලෝ පයිලෆී (කොකෝටොපොල්ස් පිල්ලිෆී) හෝ කුකුළෝ පොලිෆෝට් ප්ලාෆ් (Chopard Tomato Pilaf) ලෙස හැඳින්වේ.
සහල් සහිත ඕනෑම දෙයක් සැනසිල්ලක් බවට පත්වීම සඳහා ඇති හොඳම හැකියාවයි. එබැවින් ඔබ නිවැරදි මාර්ගයේ සිටින බව අප දන්නේ ඔබ දන්නවා.
මෙය සෑදීමේ සරල කෑමක් වන අතර, එය ඉතා රසවත් ය. බත් පිඟාන තුළ පිසිනු ඇත. ඒ නිසා සෑම අලංකාර යුෂ ආයාස කිරීමට අවස්ථාවක් තිබේ. එමනිසා, ඔබ සෑම විටම සෑම රසයක් ම රසවත් කමක් ලබා ගනී.
මෙම ආහාරය (මගේ සහල් රසය හැරුණු විට) මගේ ප්රියතම එකක්. එය තක්කාලි රයිස් මිශ්රණය සමග සමීපව යුගල්වල රසය පිළිබඳ ලස්සන ඉඟියක් හඳුන්වා දෙයි.
මෙම ආහාරය පිසීමේදී, පළමුවෙන්ම සහල් පිසීමේ පියවර අපහසු නොවන්න. අපි ඒක වෙන් කරලා තියෙන්නේ නැහැ. එපමණක් නොව, පිඟානට අධික ලෙස පිෂ්ඨය නිකුත් නොකරනු ඇත.
ඉතින් ඉදිරියට යන්න, මෙම රසවත් තක්කාලි සහ කුකුළු මස් සංයෝජන යන්න යන්න. අන්තිමේදී චිකන් පියයුරු හෝ වෙනත් කුකුළු මස් භාවිතා කිරීමට නිදහස තිබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කුකුළු තල (සම)
- 2 හැදි මිදි ෙතල්
- 1 මධ්ය ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 1 tablespoon බටර්
- 1 කුසලාන දීර්ඝ ධාන්ය බත්
- 1 3/4 කුසලාන plus 1 tablespoon chicken stock
- 1/15 අවුන්සයක් උදුනක හදවත් (ඉවතට)
- 2 හැදි තක්කාලි පාප්ප
- 2 හැදි ලෙමන් යුෂ (1 ලෙමන් යුෂ)
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුකුළු මස් හොඳින් සේදීම, කඩදාසි තුවායෙන් වියළන ලද අතර ඉන්පසු දෙපස ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉහළට ගෙන යන්න.
- මධ්යධරණිය මත බූසර් උදුනකට මිදි පල තෙල් එකතු කරන්න. සම සපුෂ්ප හා ටිකක් රසට හැපෙන තෙක් මිනිත්තු 6 ක් පමණ එක් පැත්තක් පමණි. පිටතට ඇදගෙන යන්න.
- මධ්ය තාපය මත එම බඳුනේම, විනාඩි 5 ක් පමණ සුවඳ ලා ළූනු ළූණු සහ සුදුළූණු වෙත පයින් පතුලේ ඉතිරි වූ තෙල් භාවිතා කරන්න.
- බටර් සහ සහල් එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් පමණ වී බල්බ පුෂ්ප කරන්න. ඔබ විසින් එය මුලින්ම ආහාර පිසීමට පෙර ඔබ ප්රධාන වශයෙන් බත් කසළේ.
- චිකන් (සම පැත්තේ උඩ), කුකුල් මස්, සිත්තම් හදවත්, තක්කාලි පේස්ට් සහ ලෙමන් යුෂ වලින් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. මෘදු තාපාංක ආකෘති තෙක් උෂ්ණත්වය ඉහළට හරවන්න.
- පියන සමඟ මධ්යම උෂ්ණත්වයට පහළින් තාපනය කර 15-20 විනාඩි උයන්න හෝ බත් හා චිකන් පිසින තෙක් උයන්න.
- කෑමට උඩින් කුඩා ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීමට පෙර සේවය කිරීමට පෙර!