ලෝස්ටර් බොහෝ කෝකීන් භුක්ති විඳින නමුත් ගෙදර ආහාර පිසීමට බියෙන් සිටිති. පොකුරු සකස් කිරීම සඳහා සරල ක්රමයකි - ඉතා කෙටි ලෙස තැම්බූ, අර්ධ කපා, පසුව උණුසුම් ග්රිල් මත නිම වූ - හැම විටම රසවත් මුහුදු ආහාර පිසීමේ දී ප්රතිඵලයක්. උණු කළ බටර් සමග සේවය කළ එය නිරපේක්ෂ ස්වර්ගයයි. සතුටින්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 පොකිරිස්සන් (සජීව මයින්, 1 1 1/2 ½ ග්රෑම් 750 ග්රෑම් -1 එක් කිලෝ ග්රෑම් එකක් හෝ 2 ශීත
- පොකුරු වලිග )
- සුදුළූණු-ලෙමන් බටර් සඳහා:
- 1/2 කෝප්ප / 4 අවුන්ස බටර් (අසැල්වැසි)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 3 ලෙමන් (1 ක පළතුරු යුෂ සහ යුෂ 1, plus 2 ලෙමන් තුනක් රවුම් පෙති කපා)
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
- 1 tablespoon chervil (කරවල)
- 1 tablespoon parsley (පැතලි-කොළ, ඉතාලි, ෆ්රයිඩ්)
- 1 tablespoon tarragon (අඹරන ලද)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලුණු සහිත ජලය පිරුණු විශාල පොහොරක් තුනෙන් හතරක් උනු. පොකිරිස්සන් සඳහා සුදුසු තරම් අයිස් පොකුණක් පිළියෙල කරන්න.
- කපන පුවරුවක, චොප්ස්ගේ පිහියක ලක්ෂ්යයක් (අඟල් 2.5 ක් පමණ) එක් එක් පොස්ටර් උණ්ඩයකින් කපා දමන්න, පොකිරිස්සාව මරා දැමීමට ක්ෂණිකව තල්ලු කර දමන්න. වහාම පොකිරිස්සුවන් බඳුනට ගසා මිනිත්තු 2 කන්න. අයිස් බාත් වෙත මාරු කිරීම. හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වන විට, අඩි දිග ප්රමාණයෙන් පොකිරිස්ටා දැමීම. බඩවැල් ආදිය ඉවත් කිරීම, හිස් සිට ධාන්ය තෘණ හා ශරීරයේ ඇති ඕනෑම කොළ තටාල්ලි වලින් ඉවත් කරන්න. කුඩා පාත්රයකින් ඕනෑම කළු බිත්තර කුට්ටි රකින්න.
- 1/4 කෝප්පයක් (තරල අවුන්ස 2 ක් / මිලි ලීටර් 60 ක්) බිත්තර කුටීර හරහා ජලය උණු කර, සහ කුළුණක් භාවිතයෙන්, උගේ කුඩු මුදා හරින සේ පටලය මෘදු පටිය කඩා දමන්න; එය උණු වතුරේ දීප්තිමත් රතු හැරෙනු ඇත. පෙරනයක් හරහා විහිළු කර කඩදාසි තුවා මත වියළා ගන්න.
සුදුළූණු-ලෙමන් බටර් හදන්න
- මධ්ය තාපය මත කුඩා සාස්පාන් දී, බටර් උණු කිරීම. සුදුළූණු සහ ලෙමන් රසය සහ යුෂ වල බීට්. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි, හා ඇටසැකි ජෝස් බිත්තර, 2 හැදි, ඕනෑම. උණුසුම් වන්න.
- මධ්යම අධි තාපය මත සෘජු ග්රිල් කිරීම සඳහා අඟුරු හෝ ගෑස් ග්රිල් එකක් සකස් කරන්න. බුරුසුවක් සහ ග්රිල් දැලක තෙල්.
- එක් එක් පොකිරිස්සම් කපන ලද සුදුළූණු-ලෙමන් බටර් සමග භාගය කපන්න. පොකිරිස්සම්, සෘජු මස් මත කෙළින් කපා දමන්න. මස් මාංශපේශී හා ස්පර්ශයට ස්ථිරව තෙක් 5-6 විනාඩි ආවරණය සහ ග්රිල්. විනාඩි 1-2 විනාඩි උනුසුම් වන තුරු ගින්නෙහි උණුසුම්ම කොටස මත ලෙමන් පෙත්තක් ග්රෑම්.
- සුදුලූනු ලෙමන් බටර් සමග පොකිරිස්සන් පොස්ටර් කර පිරිසිදු කර තබන්න. ග්රෑම් ලෙමන් පෙත්තක් සමග සැරසිලි කර එකවර සේවය කරන්න.
විලි කූපර් (වෙල්ඩන් ඕවන්, 2012) විසින් ග්රිල් කිරීම සඳහා වූ ගවේෂණයන්හි වට්ටෝරුව මත පදනම්ව.