ජර්මානු බීර පවිත්ර නීති ඉතිහාසය
තවද, නගරවල, වෙළෙඳපොළවල සහ රට තුළ අනාගතයේ දී බියර් බීරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි එකම අමුද්රව්ය බාර්ලි, හෝප්ස් සහ වතුර විය යුතුය.
- ජර්මානු සංශුද්ධ නීතිය (1516)
16 වන ශතවර්ෂයේ සිටම, බීර වර්ග තුනෙන් සමන්විත වන අතර, බීර, හූප් සහ ජල බීර සියල්ල වර්ග තුන අතර ඒවායේ පරතරය මත විවිධ ප්රභේද මත ප්රභේද මත ව්යුත්පන්න කර ඇත.
1516 අප්රේල් 23 වන දින බාර්ලි ධාන්ය ලෙස අර්ථ දැක්වීම සඳහා "ධාන්ය" සීමා කිරීමත් සමඟ බර්ගර් ඩියුක් විල්හෙල්ම්හි IV වාස්ගේ අර්ථ කථනය විධිමත් කරනු ලැබුවේ වතු සමූහය විසින් පනවන ලද නියෝගයක් මගින් රීන් හේයිස්බෙබෝට්, හෝ ජර්මානු සංශුද්ධ නීතිය. බීර වල පැසවීම ක්රියාවලිය සඳහා මුහුන් වල දායකත්වය 1872 අග භාගයේ දී ලුවී පාස්චර් විසින් බීර වල නිල නිර්වචනය ලෙස හැඳින්වුනේ, ප්රධාන සංරචක හතරකින් සමන්විත බව යි: ධාන්ය, හෝප්, ජලය සහ යීස්ට්.
ජර්මන් පරෙස්සම් නීතියේ බලපෑම වූයේ බර්ලි වලට වඩා පාන් කෑල්ලක් සඳහා වඩාත් ගැළපෙන තිරිඟු සහ රයි වැනි ධාන්ය භාවිතා කිරීම තහනම් කිරීමයි. ජර්මන් පවිත්ර නීතිය ජර්මනියේ බීර වර්ගයට වඩා අඩු මිලකට හෝ බාල වර්ගයේ එකතු කිරීමක් සහ ජෑම් බීර හැරුණු විට අනාරක්ෂිත සංරක්ෂණ ද්රව්ය එකතු කිරීම තහනම් කරන අතරතුර, ආහාර නීතියට අනුව ජර්මානු බීර වට්ටෝරු ආහාර සංරක්ෂණයට එරෙහිව ආරක්ෂා කිරීමක් ලෙස ද සුරක්ෂිත කර තිබේ. අනිත් අතට රොටි නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.
විදේශීය බියර් ව්යවස්ථාව මගින් නියම කරන ලද ප්රමිතීන් නොසැලකූ අතර එය ආනයනය තහනම් කරන ලදී. Reinheitsgebot තවත් අවාසනාවන්ත ප්රතිවිපාකයක් වූයේ බොහෝ දේශීය පළතුරු හෝ කුළු බඩු බීර නීති විරෝධී ලෙස පෙනෙන නිසා බාවෙයාර් ලැගර් ශෛලියට අනුකූලව පැවිදි කරුවන්ට බල කිරීමයි.
උතුරු ජර්මනිය සහ බැවේරි පවිත්ර නීති
19 වන සියවසේදී රෙනින්ට්ටිග්බෙට් හි උතුරු ජර්මානු සහ දකුණු බ Bavarian අනුවාදයන් අතර බෙදීම් වර්ධනය විය. 1873 දී ජර්මනියේ අධිරාජ්ය නීතිය මගින් මැලියම් බාර්ලි වෙනුවට ආදේශක භාවිතය නීත්යානුකූලව අවසර ලැබීය. මෙයින් අදහස් කෙරුණේ, උතුරු ජර්මන් බර්වර් සඳහා බදු සහගත සහ අවසර ලබා ගතහැකි අමුද්රව්ය බවට බ්ලැක් අයිස් ආදේශක, අර්තාපල් පිෂ්ඨය, සීනි සහ අනෙකුත් ස්ක්රාන එකතු කරන ලද බත් වැනි ආදේශක.
පිරිසිදු නීතියේ බැවේරියානු අනුප්රාප්තිය වඩාත් අර්ථකථනය කිරීමක් වුවත්, පළමුවන ලෝක යුද්ධයෙන් පසු 1919 දී වියාමාර් සමූහාන්ඩුව 1919 දී වියාමාර් සමූහාන්ඩුවට බැඳීමේ ක්රියාවලියේ දී Bavaria වාදනය කරන ලදී. . ඉතින් සමහර විට බෙයාරියා හි වේෂබියර් (තිරිඟු බාර්ලි හැරුණු විට තිරිඟු සමග බීර වර්ගයක්) බෙරීරියා වලදී, සෑහෙන මුදලක් නොලැබුණත් එය කුණු විය. බැවේරියානු පාලක පක්ෂය ශෛලමය ස්මාර්ට් සතුටු වන අතර, Bavaria දැන් වඩාත්ම ජනප්රිය වී ඇති ශෛලියක් නිපදවීම සඳහා තනි බීරල් සමාගමට අනුමැතිය ලබාදී ඇත. එසේනම් වියබීර් (තිරිඟු බාර්ලි වලට අමතරව තිරිඟු සමග බීරන ලද බීම) Bavaria දී, නමුත් සැලකිය යුතු ගාස්තුවකින් තොරව.
බැවේරියා පාලක පක්ෂය ස්තූතිවන්ත වන අතර, Bavaria දැන් වඩාත්ම ප්රසිද්ධය.
වර්තමානයේ රීනයිට්ග්බෙට්
යුරෝපීය සංගමයේ උසාවියේදී නීති විරෝධී නිදහස් වෙළඳ තහනම් පනවා ඇති නීතියට එරෙහිව 1987 වර්ෂයේ දී විවිධ රූපාකාරයන් ක්රියාත්මක විය. යුරෝපීය අධිකරණයන් විසින් අවලංගු කරන ලද පසුව, 1993 දී ජර්මනියේ රෙනින්ට්ටිග්බෙට් වෙනුවට ජේම්ස් තාවකාලික ජර්මානු බියර් නීතිය වෙනුවට ආදේශ විය.
එහෙත් ධාන්ය වර්ගවලට සීමා පැනවීමත්, ඔවුන්ගේ බියර්වලට වෙනත් සංඝටක අඩංගු වීමත් සමග, අඩු වෙළඳපොළක් මධ්යයේ වුවද, ජර්මානු බීර වානරයින් බොහෝ දෙනෙක් තවමත් රීහිෂ්ජෙබොට් යටතේ රැඳී සිටීමට තීරණය කර ඇති අතර, තවමත් ඔවුන් පවිත්ර නීතිවලට අනුකූලව ප්රචාරය කරනු ලබයි ("ගේබ්රූට් අලෙවිකරණ අරමුන සඳහා ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සලකුණක් ලෙස).