සාමාන්යයෙන් ඔලිව් ඔලිව් සෑදීමේ ක්රියාවලිය අමු ඔලිව් එල්ලා තිබිණි. ඒ එක් එක් පිහියකින් පිහියක් හා දැලක් බෑගයක් තුලට ඇද වැටුණු අතර, ගංජා මුහුදේ ලුණු සහිත ජලය වෙත ගලා යාමේ නැව් ගමනාගමනයට ලක් විය.
ගමේ ඩොක් හෝ ලුණු මුහුදක් නොමැති වීම, මෙන්න, සැළකිලිමත් ඔලිව් වර්ගයක් නිපදවා ගත හැකි ආකාරයේ අවසාන නිෂ්පාදනයයි. ආරම්භක ජලය සහ ලුණු මැලියම් කිරීමේ ක්රියාවලිය ලැක්ටෝ-පැසුණු ආහාර සෑදීම සමාන වේ. කල්මාටා ඔලිව් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ඉතාම ආසන්නයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 quart ඔලිව් (අමු රතු හෝ දුඹුරු, කිලෝවක් යටතේ)
- තුනක් වතුර
- 3/4 කෝප්ප / මිලි ග්රෑම් 177 (මුහුදු, කොෂර් හෝ වෙනත් අයිකොයිඩ සහිත ලුණු)
- 1/4 කෝප්ප / 0,60 ml රතු වයින් (හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඕනෑම කඳන් හෝ කොළ සහ කොම්පෝස්ට් ඉවත් කරන්න හෝ ඒවා ඉවත් කරන්න. ඔලිව් මසකට වරක් ඔයිල්ස් ඔලිව් එක දිගට කපා ගන්න.
- විශාල භාජනයක් හෝ මධ්ය ප්රමාණයේ කුට්ටියක තබන ලද ඔලිව් තබන්න. පාට හෝ බඳුනේ ප්රතික්රියාශීලී නොවන ද්රව්යයක් (ඇලුමිනියම්, තඹ, හෝ එනැමල්ඩ් වාෂ්ප යකඩවලින් සාදා තිබිය යුතුය).
- සිසිල් ජලය සමග ඔලිව් ආවරණය කරන්න. ඔලීව කන්දට උඩින් බඳුනේ හෝ බඳුනට වඩා කුඩා කුඩා තහඩුවක තබන්න. ප්ලාස්ටික් මුදුනේ පිරිසිදු බර තැබිය යුතුය (ජලයෙහි පයින්ට් භාජනයක් හොඳින්). ප්ලාස්ටික් හා බර යනු ද්රාවණය යටින් ඔලිව් ගිලී යාමයි.
- දවස් තුනකට වතුරේ ඔලිව් කන්න.
- Colander දී ඔලිව් වතුර දමන්න. ඒවා ආපසු බඳුනට හෝ බඳුනට දැමිය යුතුය. වතුර ලීටර් 1 ක් (ලීටර් 1) ලුණු 3 හැදි විසුරුවා හරින්න. ඔලිව් මත අති ක්ෂාර වත් කරන්න. තහඩුව හා බර නැවත යොදන්න. සතියකට නිවාඩු ගන්න.
- සතියේ සිට කාණු, බර, බර, නිවාඩු සඳහා නැවත නැවත කරන්න. තවත් වතාවක් නැවත (එක් මාසයක් සහ දින තුනක් මුළු කාලයම).
- ඔලීව වන්දනය කරන්න. වීදුරු භාජන පිරිසිදු කිරීමට ඔලිව් මාරු කරන්න (මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන වන්ධ්යාකරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ).
- ලීටර 1 ලීටරයක් (1/2 ලීටරයක්) දක්වා 1 1/2 හැදි ලුණු එකම අනුපාතය සමග අති ක්ෂීරපායිනයක් සාදන්න. රතු වයින් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි බීට්. ඔලිව් මත අති ක්ෂාර වත් කරන්න.
- ශීතකරණයක් හෝ සිසිල් බඳුනක් හෝ ගරාජයක් තුළ අවුරුද්දක් දක්වා ඔලිව් සහ ගබඩා කිරීම ආවරණය කළ යුතුය. නියැදීමට පෙර සතියක් හෝ දෙකක සිට බලා සිටියහොත් රසය වැඩි වනු ඇත.
ප්රභේදන:
- අවසන් විනාකිරි එකතු කරන බ්රයින ඔලිව් ඔලීව ආවරණය කරන විට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හා සම්පූර්ණ කළු ගම්මිරිස්වලින් කිහිපයක් ස්වල්පයක් එකතු කරන්න.
- ලුණු රස හා ඔක්සිජන් පරස්පරය සඳහා වියළි ලුණු සහිත සුවඳැති ඔලිව් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 5,309 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |