පාක් තායි යනු තායිලන්තයේ ජාතික ආහාරයක් විය හැකිය. සාමාන්යයෙන් ඉස්සන්, මාළු සෝස්, සීනි තට්ටුවක්, ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ (හෝ විනාකිරි), මිරිස්, බෝංචි පැළෑටි, බිත්තර, පැටවුන්, සුදුළූණු හා තැම්බූ රටකජු වලින් නිමවා ඇති අතර සමහර විට නැවුම් ඉලක්ක ගත කර ඇති ආලෝකය සහ දීප්තිමත් රයිස් නූඩ්ල්ස් ආහාරය වේ. අග්නිදිග ආසියාවේ ආහාර පිසීමට ඇබ්බැහි වූ රසවත්, ඇඹුල්, ලුණු හා රසවත් සමබරතාවයක් සඳහා එය හොඳම ප්රදර්ශනයකි.
මගේ පවුලේ අය මෙම කන්නයේ ආදරේ කළා. ඇත්තෙන්ම මගේ බාල පුතා චාලි සිය මිතුරා සමඟ ආවාම, "අපි ඉස්සන් හා පැස්ටා සුවඳයි. අපට පුදුමසහගත සුවඳක් මිස අන් කිසිවක් නොවන්නේද" දෙමාපියන්ගේ හෘදයට ගීතයක්, හරිද?
ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්යයක් සටහන් කරයි:
සහල් පිටි වෙනුවට, පිටි පිටි වෙනුවට, සහ අග්නිදිග ආසියාව පුරා සියලු දරුවන්ගේ කෑම වර්ග ඉතා ජනප්රියයි. ඔවුන් ඉක්මනින් ඉක්මනින් පිසිනු ලබන්නේ පිසිනු ලැබීමෙනි. ඔවුන් උණුසුම් ජලය පැයක් හෝ පැය එකකට පොඟවා ගත හැක. එසේ නැතහොත් ඔබ විනාඩි කිහිපයක් මෘදු වන තුරු ඒවා තාපාංකය දක්වා ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව ආහාර පිසීමට හා සීතල වතුරට යටවෙන්නට පුළුවන්. ඔවුන් ප්රසන්න තරමක් මුවින් ඝෝෂාකාරී අනුකූලතාවයක් ඇත.
මාළු සෝස්: සාමාන්යයෙන් මාළු සෝස් සාමාන්යයෙන් සාදන ලද ඇන්කාවන්ගෙන් සෑදී ඇත. මුල් සංසදය බිය ගැන්විය හැකිය. නමුත් එය පිසීමේදී අඩු වී ඇති අතර, බොහෝ නාන කාමරවල ටිකක් රසවත්, ලුණු රසයෙන් යුත් ගැඹුරු රස සහිත රසයක් එක් කරයි. එය සෝස් සෝස් Worcesthireshire සෝස් හමුවෙයි, එය අග්නිදිග ආසියානු ආහාර පිසීමේ දී විශිෂ්ට යතුරක් වේ.
තායි චිලීස්: බර්ඩ් චිලී ලෙසද, තායි රතු මිරිස් කුඩු ලෙසද හැඳින්වේ. මේවා වියළි හෝ නැවුම් සහ තායි ආහාරයේ ඉතා වැදගත් කොටසකි. වියළන ලද විට, ඒවා තද රතු පාටින් යුක්ත වන අතර උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය හා දුම්බීම ටිකක් විය හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (අවුන්ස 12) පැකේජය
- සහල් නූඩ්ල්ස්
- (ෆෙටියුකයින් වැනි කැපුම්)
- 1 tablespoon සීනි
- 3 හැදි මාළු සෝස්
- දෙහි ගෙඩි යුෂ 3 tablespoons
- 3 හැදි පාන්, කැනෝලා හෝ එළවළු තෙල්, බෙදී
- 1 රාත්තල් මධ්යසාර ඉස්සන්, ෂෙල් වෙඩි තබා හා ඩේවී ඇත
- 1 tablespoon කැඩුණු සුදුළූණු
- සැහැල්ලු පහරවල් 3 විශාල බිත්තර
- සුදු සහ හරිත කොටස් දෙකම කපන ලද පෙති කපා
- 2
- තායි මිරිස්
- , සිහින් ව හෝ කපා හෝ 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට් (හෝ රස කිරීමට)
- 1 කෝප්ප බෝංචි පැළ
- සිහින්ව කැපූ රටකජු 3 හැදි
- නැවුම් සැළැන්ටර කොළ 2 හැදි (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුරට විශාල සාස්පෑනුවක් ගෙන එන්න. තාපයෙන් බඳුන ඉවත් කර, බත් නූඩ්ල්ස් එක් කරන්න, සහ මෘදු මිශ්රණ තෙක් මිනිත්තු 2 ක් හෝ තුනක් සඳහා නිතරම කලවම් කරන්න. නූඩ්ල්ස් කපා සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්. පසෙකට දමන්න.
- මේ අතරතුර, කුඩා පාත්රයකින් සීනි, මාළු සෝස් සහ දෙහි යුෂ ඒකාබද්ධ කර සෝස් සකස් කරන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික තෙතමනය තුළ තෙල් 1 tablespoon, ඔවුන් හුදෙක් රෝස පැහැයක් හැරෙන තුරු, මිනිත්තු 2 පමණ වේ. කඩදාසි තුවා සහිත තට්ටුවකට ඒවා කාන්දු කිරීම, ඒවා පසෙකට දැමීම සහ තට්ටුව අතුගා දැමීම.
- නූඩ්ල්ස් ඉවතට ගලා ගිය විට, තෙල් තලියේ ඉතිරි 2 හැදි එකතු කරන්න, මධ්යම ඉහළ තාපය මත තාපය එකතු කරන්න. සුදුළූණු එකතු කරන්න, රත්තරන් තෙක් මිනිත්තු එකකට සෝතය එකතු කරන්න, ඉන්පසු පහර බිත්තර එකතු කරන්න, විනාඩි 1 ක් පමණ පිසූ තෙක් කලවම් කරන්න. නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. ඉරිඟු ඉස්සන් තුල බීට් සහ සෝස් වත් කරන්න. මිනිත්තු 2 කට තාපය උඩින් පිහිනන තෙක් පමණක් පිසින ලද අතර නූඩ්ල්ස් තරමක් මෘදු වේ.
- අච්චාරු හා කැඩුණු මිරිස් එකතු කිරීම, තව මිනිත්තුවකට තාපය ඉහලට තල්ලු කරන්න. සේවක තහඩුවට මාරු කරන්න. බෝංචි පැළ, රටකජු සහ අරිනංට්රෝ සමඟ තැටිය ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 320 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 302 mg |
| සෝඩියම් | 1,187 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 27 ග්රෑම් |