බ්රෝඩ් බටර් ෆ්රජ්ජ් යනු සාම්ප්රදායික බටර් මත පදනම් වූ ෆ්රෙඩ්ස් මත රඳා පවතී. මෙම වට්ටෝරුව තුළ බටර් මුලින්ම තැඹිලි පාන්, එය ටිකක් නටබුන්, කරමෙලිස් රසය ලබා දීමට. අවසාන ප්රතිඵලය ස්පෙකියුලම් පිසිනු ලබන සුළු අමතර දෙයක් සමග සිනිඳු, පැණිරසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 සැරයටි (අවුන් 4) බටර්
- 3 කෝප්ප ප්රණිත සීනි
- තරල අවුන් 7 ක් වාෂ්ප වී ඇත
- 1/2 කෝප්ප සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
- 1 තේ හැන්දක
- වැනිලා සාරය
- විකල්ප: 1/2 කෝප්ප කැඩුණු ගෙඩි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඇලුමිනියම් තීන්ත සමග එය පෙලගැසීම මගින් 8x8 පෑන් සූදානම් කර නූල් පිසීමේ ඉසින සමග තීරු ස්පර්ශ කිරීම.
- මධ්යම ඉහළ තාපය මැද මධ්යම ප්රමාණයේ සාස්පෙනේ බටර් තබන්න.
- වරින් වර ඇවිස්සීමත්, වරින් වර ඇවිස්සීමත්, පොහොසත්, රන්වන් දුඹුරු වන තෙක් එය පිසීමට අඛණ්ඩව සිදු වේ. එය පිසින විට බටර් නිරීක්ෂණය කිරීම සහ එය සෑම විට මිනිත්තු කිහිපයකින් එය කලවම් කර එය පහත් කොට නොතකා හරිනු නොලැබේ. බටර් පිසිනු ලබන්නේ සුවඳ සහ අලංකාර පැහැති වර්ණ සහිත සුවඳයි.
- බටර් බ්රවුසර් පසු සීනි, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි සහ ඉරිඟු සිරප් එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හරින තුරු, බීරන ලද උෂ්ණත්වමානය ඇතුළු කරන්න.
- එය Candy උෂ්ණත්වමානය මත 235 F (soft-ball stage) වෙත ළඟා වන තුරු මෙම රසවත් ආහාර පිසීමට.
- නිසි උෂ්ණත්වය ළඟා වූ විට, තාපය වෙතින් සුවඳ විලවුන් ඉවත් කර එය විනාඩි 45 ක් පමණ වන තෙක් උණුසුම් වන තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිසිල් වීමට ඉඩ ලබා දේ.
- ස්නානයන්ට ස්පර්ශයට ඉතා උණුසුම් වන විට, රැඳවුම් ඇමිණුම් සමඟ සවි කර ඇති විදුලි මික්සර් එකක එය තබා ගන්න. (ෆ්රජ්ජ් අතින් හෝ අතක් සහිත මික්සර් මගින් ද පහර දිය හැකි නමුත්, ක්රියාවලිය දිගු දෙකක් හෝ තුනක් පමණ ගත වේ).
- තෙතමනය ඝන සහ ක්රීම් ගතියට පත් වන තෙක් සිහින් රස කරන්න. ඉක්මවා නොයන්න, නැතහොත් පාචනය ධාන්යමය වේ.
- භාවිතා කළහොත්, වැනිලා හා ගෙඩි තුළ ක්ෂණිකව ඇවිදින්න.
- සකස් කරන ලද පෑන් තුලට තට්ටුව ඉරීම සහ ඒවායේ ස්ථරය බවට පත් කරන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ ශීතකරණයෙහි තැබිය යුතුය.
වරක් කපන විට, එය කුඩා තරල වලට කපා හා කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කිරීම. සති 2-3 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වාතය රඳවා තැබිය හැකි භාජනයක් හෝ බෑගයක ඉතිරිව තබා ගැනීම හෝ සති 2-3 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තබා ගත යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 61 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 5 mg |
| සෝඩියම් | 7 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |