කොබැනෙරෝ චිලී ගම්මිරිස් පිළිබඳ සියල්ලම

ග්වාටමාලාහි කේන්ද්රස්ථානයේ කොබෝන් නම් නමින් හැඳින්වෙන නගරයක් වන අතර, මාබියානු කාලය සිට මෙම කොබනේරු චිලි ගම්මිරිස් වගා කර ඇත. කුඩා රතු ගම්මිරිස් සියවස් ගණනාවක් පුරා දේශීය ආහාර වර්ගයේ අංගයක් වී තිබේ. සමහරවිට කොබැනෙරෝ චිලීයා සඳහා බහුලවම භාවිතා වන්නේ කකායික හෝ කකාක් යනුවෙනි . එසේ ම ග්වාටමාලාහි ජාතික ආහාරයක් විය හැකි බවට තුර්කිය ඉස්ටුවක් විය හැකිය.

කොබැනෙරි මිරිස්

කොබෝනෙඩෝ මිරිස් (ඇතැම්විට හැඳින්වෙන්නේ කොබෝන් චිලීස් යනුවෙන්ද හැඳින්වේ) සාමාන්යයෙන් අඟල් විස්සක් පමණ දිගු වන කුඩා කොනක් හැඩැති පළතුරකි.

(කොබැනෙරෝ ප්රමාණය පික්කු ගම්මිරිස්වල සමානකමක් දක්වයි.) මිදි මත, චිලී ක්රමයෙන් පරිණත වීමට අවසර දීමෙන් පසුව එහි රතු පැහැයට හැරේ. මිරිස් වැනි ඕනෑම අලුත් නැවුම් ගම්මිරිස් වැනි මිරිස් ආහාරයට ගත හැකිය. එහෙත් එය කොළ පැහැති රතු පැහැය සහ දුඹුරු පැහැති රසය ලබා දෙන කොකෝවානෝ ගම්මිරිස් සඳහා වියලීම සහ දුම්පානය කිරීමේ ක්රියාවලියයි. වියළන ලද පසු ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම උකු හෝ පිට්ටනින්ට විවිධාකාර ආකෘතිවල කුඩු බවට පත් විය හැකිය.

ශක්තිමත් දුමාරය සුවඳ

අවාසනාවකට මෙන්, අප අමු කොබෝන් මිරිස් හෝ සමස්ත වියළි ගෙඩි සොයා ගැනීමට නොහැකි විය, නමුත් අපි බිම ගම්මිරිස් කුඩා බෝතලය සොයා ගත්තේ නැත. ආරක්ෂිත මුද්රාව අප පවිත්ර කරගත් වහාම අපට සිහින් සුවඳ පෙනුමක් ලබා දුන්නා. මෙම චිල්රථය සම්පූර්ණයෙන් ම අර්ථාන්විතව හෝ අර්ථාන්විත වන අතර එම බීජ මිශ්රණයට ඇතුලත් කර ඇත. අපි අපේ දිවේ සමහරක් තැන්පත් කළ විට, සුවඳින් වියළි චිපෝටල් ගම්මිරිස් සිතුවා. රසය යනු ක්ෂණික තාපය ක්ෂනිකව ඉක්මනින් ගලා යාමයි. එහෙත් එය දිගු කලක් නො වේ.

කොබනේරු මිරිස් ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට තාපය සහ රසය සමඟින් සෑදූ බව පැහැදිලිය. මෙම ගම්මිරිස් චිපෝටලයට වඩා බෙහෙවින් ස්පයිවක් වුවද, හවානේරෝ චිලී ලෙස කුළුබඩු රසවත් නොවේ. කොබෝන් චිලී ගැන තොරතුරු බොහොමයක් (මාර්ගගතව) නැත. එබැවින් මෙම වෙබ් අඩවිය ලබා දෙන 30,000 සිට 50,000 SHU ශ්රේණිගත කිරීමට අපට නොහැකි විය.

එහෙත් එය නිවැරදි නම්, එම ශ්රේණිගත කිරීම නිසා මෙම ගම්මිරිස් කැහැන් හෝ ටැසස්කෝ මිරිස් වැනි උණුසුම් තත්ත්වයක් බවට පත් කරනු ඇත.

පිසීම් සඳහා විශිෂ්ටයි

කොබැනෙරෝ චිලියේ රස ඉතා ප්රසන්න එකක් වන අතර, නියත වශයෙන්ම ඔබගේ ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගත හැකි ගම්මිරිස්. එය කුළුබඩු මිශ්ර, කුළු බඩු මස් සඳහා කුළු බඩු, නැවුම් සලාද ඉහළට, හෝ ඔබ යම් යම් තාපයක් එකතු කිරීමට කැමති ඕනෑම දෙයක් ගැන ඉස්සේ. එය රතු ගම්මිරිස් පෙති සඳහා චිපෝටස් හෝ ඕනෑම වේලාවක වට්ටෝරුවක් කැඳවනු ලැබේ. ගෝතමාලාවේදී, කොබැනෙරෝ කලින් සඳහන් කළ තුර්කිය ඉස්ටුවක් පමණක් නොව, මස්, සොසේජස්, සහ විවිධ සල්සා සහ උණුසුම් සෝස් සෑදීම සඳහා යොදා ගැනේ.

ඔබ කොබැනෙරෝ චිලී රස ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, ඔබ අපේ දේශීය ලතින් ඇමරිකානු වෙළඳාම හෝ සිල්ලර සාප්පුව පරීක්ෂා කළ හැකිය.