අලංකාරවත් ඉරිදා, සමහර විට ක්රිකට් හෝ ටෙනිස් නැරඹීම; මෘදු සුළඟ පිපිරීමක් සහ අතීතයේ පිම්ම්ගේ වීදුරුව සමහරවිට ඉංග්රීසි ගිම්හාන ඍතුවේ දී ඇති සුවිශේෂී චිත්රයකි. කාලගුණය උණුසුම් වන විට පිම්ම් ගේ අනිවාර්යයෙන්ම ප්රියජනක බීම වර්ගයකි. නමුත් එය සාරවත් මත්පැන් පානයට වඩා බොහෝ ප්රයෝජනයන් තිබේ. Pimm ගේ ජෙලි පානය සඳහා බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වන අතර ප්රේක්ෂක ක්රමයක් (සහ ඔබ එය එසේ නොකළේ නම්) එය Pimm's Summer Pudding වේ.
ගිම්හාන පුඩින් යනු දිනෙන් දින පාන්, විශේෂයෙන් බි්රතාන්යයේ ආදරය කරන ලද සිහින් පෙති කපන ලද සුදු පැහැති බේබද්දකි. කුඩු කිරීම සඳහා පලතුරු යුෂ සහ කාලය නිදහස් කිරීම සඳහා පළතුරු මෘදු මෘදු උෂ්ණත්වය වැඩීම සඳහා කුඩා ආහාර පිසීම.
Pimm හි හොඳ පිපිරීමක් එකතු කිරීම රසය වෙනස් කිරීම පමණක් නොවේ, මෙම බෙරි බෙරි සිට යුෂ සමඟ හොඳින් මිශ්ර වන අතර ඔබට ප්ලේන් මත සෑම වටය ගිම්හාන වේදනාව ඇත.
ගිම්හාන පුඩිං වල සාර්ථකත්වය බෙරි වල නැවුම්බව පවතිනවා. ඔව්, ඔබ මුලින්ම හොඳින් පරාගනය වන තුරු, ශීත කළ හැකි නමුත්, වඩා උසස්, නැවුම් ලෙස තෝරාගත්, කන්නයේ පලතුරු. ඔවුන් එම ස්ථානයේ සිටින ඔවුන්ගේම රසවත් හා හොඳයි. Pimm ගේ පුඩිං වැඩිහිටියන් පමණක්, එය වැඩිහිටි බාබකස් සඳහා, හෝ භෝජන සඳහා සුරකින්න. නැත්නම් ඔබට පුඩිං පුඩික්කු තුළට ගොස් ඔබට යන්නට පුළුවනි - හිරු එළිය බැබළෙන්නට බලාපොරොත්තු වන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 හැදි Pimm අංක 1
- 115 ග්රෑම් (4 oz) කැස්ටර් සීනි
- 450 ග්රෑම් (1 රා) මිශ්ර ගිම්හාන පලතුරු
- 115-150 ග්රෑම් (4 - 6 oz) සුදු පාන් (තුනී පෙති, කබොල ඉවත් කරන ලදී)
- කුණු කසළ: විප්ඩ් ක්රීම් හෝ කස්ටඩ්
එය කරන්නේ කෙසේද?
පලතුරු හා සීනි එක්ව පලතුරු කල් තබා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් සාස්පේන් බවට පත් කරන්න. දෙදෙනාම උණුසුම් නොකර උණු කර නොගන්න, පිම්බීම විසින් පිම්ම්ගේ රසයන් විනාශ කරනු ඇත.
පළතුරු ටිකක් මෘදු කිරීමට ආරම්භ වන තුරු, පිම්මේ දී ඔවුන් උණුසුම් බෙරි එකතු කරන්න, ඉතා මෘදු, ඔවුන්ගේ හැඩය රඳවා තබා ගන්න.
බුරුල්ලක තබා ඇති බෙල්ජර්ට බෙරි කඩිනමින් දැල්වීම. බෙරි මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ නොදී, ඕනෑම ආකාරයකින් ඒවා පීඩනය කිරීමට පෙළඹෙන්නේ නැත, ඔවුන්ගේ බර යුෂ ඉවතට ගැනීමට උදව් වේ.
පෙත්තකට හතරකට ත්රිකෝණයකට රොටි කපන්න, යුෂ කරා කෙටියෙන් කපාගන්න. කුට්ටි නොමැති වීම සහතික කිරීම සඳහා ¾-ලීටර් පුඩින් බැසයාමක් යොදවන්න. මෙය ගොඩක් ඉවසිල්ලෙන් වැඩ කිරීමක් වගේ, ඔබ ස්වීඩ් රහිත පාන් මෝලක් නිර්මාණය කිරීමට හැකි විය යුතුය.
පිරවූ පලතුරු සමග පිරවීම සහ පියනක් සෑදීමට තවත් පාන් පෙති සමග ඉහළට ආවරණය කරන්න.
ඉහළ මත බරින් යුත් පීරිසියක තබන්න (තක්කාලි හෝ බෝංචි කූඩයක් කදිමයි) සහ සිසිල් තැනක රැඳී සිටින්න.
සේවය කිරීමට පෙර, ප්ලාස්ටික් ප්ලේටයක් හොඳින් පරෙස්සම් කරන්න. වෙන් වූ යුෂ රස කර පයිම්හි තව ටිකක් එය ඔබට එය අවශ්ය නම් එය එක් කරන්න. යුෂ සමග, පුඩිං ක්රීම් හෝ කස්ටඩ් සමග පුඩිං සේවය කරන්න.
ගිම්හාන පුඩිං සඳහා භාවිතා කරන පලතුරු මොනවාද?
ගිම්හාන පුඩිං සඳහා මෘදු ගිම්හාන පළතුරු පොහොසත්, ශක්තිමත් පැහැයක් සහ රසය ඇති විය යුතුය. බෙරි වර්ග රාස්බෙරීස්, ස්ට්රෝබෙරි, රතු සහ කළු තේ රසැති වර්ග, ඩැහැසෝන සහ රන්වන් ලෙස අඩංගු වේ.