07 දින 01
අරක්කුගේ පිහිය දළ විශ්ලේෂණය
අරක්කුගේ පිහියක ව්යුහය. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro අරක්කුගේ පිහිය දළ විශ්ලේෂණය
චෙෆ්ගේ පිහිය බොහෝ විට කුකුළේ වැදගත්ම උපකරණයකි. ඔබේ අතට ගත කරන කාලය ප්රමාණවත්ය, එය ඔබ හොඳ එකක් බවට වග බලා ගැනීම වටී.
බොහෝ දෙනා පවසන්නේ "ඔබට ලබාගත හැකි හොඳම පිහිය" මිලදී ගැනීමයි. නමුත් තවත් එකකට වඩා පිහියකට වඩා හොඳ කුමක්ද කියා ඔබ නොදන්නවා නම් මෙය උපකාරයක් නොවේ. එසේ නොමැති නම්, ඔබ ඔබට දැරිය හැකි මිල අධික පිහිය මිල දී ගැනීමයි.
පිහියකින් යුතු මුළු දිග ප්රමාණයකින් යුක්ත වන එකම යකඩ කැබැල්ලකින් පිහියකින් හොඳම පිහිනු ඇත. චෙෆ්ගේ පිහියෙහි විවිධ කොටස් පිළිබඳව ඉක්මන් නිබන්ධනය සඳහා කියවීමට, ඔවුන් කරන දේ සහ ඒවා වැදගත් වන්නේ ඇයි.
07 දින 02
සූපවේදී පිහිය: බ්ලේඩ්
සූපවේදී පිහිය: බ්ලේඩ්. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro අරක්කුගේ පිහි බ්ලේඩ්
උසස්ම සූපවේදීන්ගේ පිහිවලින් සාදා ඇති කාබන් මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදන ලද ඉතා අධික ඝන ලෝහයකි. එය දිගු කාලයක් පුරා රඳවා තබා ඇති අතර සාමාන්ය කාබන් වානේ මෙන් ම වෙනස්කම් නොකිරීමට හෝ දිරාපත් නොවේ.
සාමාන්යයෙන් කාබන් වාෙන්වලින් සාදන ලද පිහිවලින් අනිවාර්යයෙන්ම පහත් නොවේ. සාපේක්ෂ තෙතමනය සහිත ලෝහවලින් ඒවා වඩාත් තියුණු කිරීමට පහසු නිසා සමහර සූපවේදීන්ට එය ආදරෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් වඩාත් පහසුවෙන් ලෙහෙසිය.
ෂෙෆ් හි පිහාටු අඟල් වලින් මනිනු ලබන අතර 8 සිට 12 දක්වා දිගු වේ. දිගු බ්ලේඩ් කපන විට ඔබට දිගු තනි පහරක් කැපීමට ඉඩ සලසයි. චෙෆ්ගේ පිහියෙහි ඊනියා "ජර්මානු" විලාසිතාව, "ඉහළට" පැද්දෙන චලන චලනයෙහි ගිලීම සඳහා හොඳ තාලයක් ඉදිරිපස ඇති තවත් වක්රයක් ඇත.
"ප්රංශ" ශෛලිය සරල වන අතර වඩා ත්රිකෝණාකාරය. එය ඔබේ පිහියම කෙළින්ම දෙසට යොමු කරනු ලබන චලනය වන වර්ගයේ චලනය සඳහා හොඳ වේ.
මෙම පින්තූරයෙහි, ජපාන විලාසිතාවේ සන්ටෝකෝ පිහියක අද්දර අපට පෙනේ. හිස් කුට්ටි හා තට්ටුව අතර ඇති කුඩා කැබලි පොකුරු සෑදීමට සැලසුම් කර ඇති අතර, ඝර්ෂණය අඩු කිරීම සහ ඝනවීම අඩු කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
07 දින 03
සූපවේදී පිහිය: හස්තය
සූපවේදී පිහිය: හස්තය. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro සූපවේදියෙකුගේ පිහිය හැසිරවීම
ඔබ ඉතා අවාසනාවන්ත දෙයක් නම්, චෙෆ්ගේ පිහියෙකුගේ කොටස ඔබ වඩාත් හිසරදයට සම්බන්ධ වනු ඇත. ඒ නිසා ඔබට එය පහසු සහ ඔබේ අතට ගැලපෙන බවට වග බලා ගන්න. එය ලිස්සනසුළු නොවිය යුතුය, හෝ ඔබ අධික ලෙස දැඩි ලෙස ග්රහණය කර ගැනීමට ඉඩ ඇත.
චෙෆ්ගේ පිහියක හැඩලය සාම්ප්රදායිකව ලී වලින් සාදා ඇතත්, ලී ආවරණ සමහර ගැටලු ඉදිරිපත් කරයි. ලීවලින් සෑදූ ලීවලින් සාදන ලද පිහියන් හැසිරවීම නිසා ආහාරයට සම්බන්ධ රෝග ඇති කිරීමට බැක්ටීරියාවන්ට හැකි බැවිනි. බොහෝ දේශීය සෞඛ්ය දෙපාර්තමේන්තු වාණිජ ආහාර සේවා සඳහා ලීවලින් සාදන ලද පිහි භාවිත තහනම් කර ඇත.
බැක්ටීරියාව ද වානේ හෝ කබොලින් වටා වැටෙන කුඩා කුඩා ඉරුම් වල වර්ධනය විය හැකිය. ඩ්රයිෂ් හැන්ඩ්ල්වල දී පවා පිහිනුම් තටාකය තුළ හොඳ නැත. එසේ වුවද, සාධාරණ වුවත්, පළමුවෙන්ම ඔබ පිහියකින් පිස දැමීම නොකළ යුතුය. කෙසේවෙතත්, පිහියකින් පොඟවා ගැනීම පවා එහි ලී හැට්ටය අවහිර කිරීමට හෝ පිළිකුල් කිරීමට හේතු විය හැක.
මෙම හේතුන් නිසා ප්ලාස්ටික් හෝ රබර් හැඬල (පිංතූරවල ඇති පිහාටු) පිහිනුයි. මීට අමතරව, ඇතැම් හැඩයන් සෑදී ඇත්තේ ප්ලාස්ටික් ආලේපන සමග ප්රතිකාර කළ ලීවලින් සාදා ඇති සංයුක්ත ද්රව්යයකි. ලීවලින් සාදා ඇති සනීපාරක්ෂක ගැටළු මඟහරවා ගැනීම සඳහා බොහෝ අය ආකර්ෂණීය වන ලීයෙන් සාම්ප්රදායික පෙනුමක් ලබා දෙයි.
07 දින 04
සූපවේදී පිහිය: විලුඹ
සූපවේදී පිහිය: විලුඹ. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro අරක්කුගේ පිහිෆි හීල්
මෙම විලුඹ පංකාවේ පිටුපස පිහිටි පිහියෙහි පුලුල් කොටස වේ. කැපූ කොටසෙහි මෙම කොටස කැරට්, ඇට වර්ග හෝ කුකුල් ඇට කැබලි වැනි දෘඪ භාණ්ඩ කපා ගැනීම සඳහා යොදා ගනී.
දිගු බ්ලේඩ් සහිත පිහිය විශාල පදාහයක් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙලෙස බ්ලේඩ්ගේ විලුඹේ වැඩි කැපුම් බලය උත්පාදනය කරයි. බර පිහියක් ද කැපුම් බලය වැඩි කරයි, නමුත් එය භාවිතා කිරීම සඳහා උපයෝගී වේ.
07 දින 05
සූපවේදී පිහිය: ටැන්
සූපවේදී පිහිය: ටැන්. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro සූපවේදී පිහියකින් ටැන්
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, පිහියකින් මුළු දිගටම දිවෙන එකම යකඩ කැබැල්ලකින් හොඳම පිහි ඇණ ගසා ඇත. එහි අර්ථය වන්නේ වානේ හැඩය පුරාම පැතිර ඇති බවයි. හිසකෙස් ඇතුළත වානේ කොටස ටැන්ග් ලෙස හැඳින්වේ. එය යන්තම් අවසානය දක්වා දිව යනවා නම්, එය "සම්පූර්ණ කල්ලිය" ලෙස හැඳින්වේ.
ශක්තිය සැපයීමට අමතරව, පූර්ණ-කකුල ඉදිකිරීම වඩා හොඳ සමබරතාවයක් ලබා දීම, භාවිතා කිරීම සඳහා පිහියක් පහසුයි. "අර්ධ-කල්ලිය" හෝ "අර්ධ කල්ලිය" පිහි පඩි ගැන කතා කිරීම වටී. මට එය නොමිලේ ලබා දෙනවා නම් මම එය භාවිතා නොකරමි.
මෙම පින්තූරයේ දැක්වෙනුයේ දැව හිසෙහි දෙපැත්තේ දෙපැත්තේ ඇති කූරු කපනයයි. කෘතිම හැසිරවීම් ඇති පිහියක දී කූඩුව දෘශ්යමාන නොවේ.
07 සිට 06 දක්වා
සූපවේදියෙකුගේ පිහිය: රැට්ට්
සූපවේදියෙකුගේ පිහිය: රැට්ට්. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro අරක්කුගේ පිහිය කෙලෙස්
සවි කර ඇති සිලින්ඩරාකාර අඳින ලද හිස්වැසුම් පැණිරස කොටස ආරක්ෂාකාරී ලෙස රඳවා තබා ඇති රිවට්ස්. මෙම ආකාරයේ ඉදිකිරීම් දැව රාමු සහිත පිහියක සාමාන්යය වේ. ඒවායේ රිවට් ඇදීම් නම්, ඒවායේ මුදුන් සුමුදුවූ බව සහ ඒවායේ හැඩයෙන් නොසිටින්න.
මෙම පිපිරීම් පෙන්වීමට අමතරව, ඉහත ඡායාරූපයේ දෙකම දෙපස දෙපැත්තේ දෙකක් අතර ඇති කහ වැටී ඇත.
07 සිට 07 දක්වා
සූපවේදියෙකුගේ පිහිය: බොලස්ටර්
සූපවේදියෙකුගේ පිහිය: බොලස්ටර්. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro සූපවේදියෙකුගේ පිහිය බොක්ටර්
බුලර් යනු එහි කොඳු ඇට පෙළේ හෝ මුදුනේ (නොකැඩූ) කෙළවරට මුහුණත ඇති හැඩයේ ඉදිරිපස අසල ඇති විශාල වානේ ඝන උරහිස වේ. පිහියකින් සමබර වීමට අමතරව, ඔබ වැඩ කරන අතරම ඔබගේ ඇඟිලි වලින් ලිස්සා යෑමට උපකාරී වේ.
සෑම සූපවේදියෙකුගේ පිහියම සවිමත් කර නොගනු ඇත. ප්ලාස්ටික් ලෝහයෙන් රෝල් කරන ලද පැල්ලමක් මිටි මෙන් තනි වානේ කැබැල්ලකින් පිහියක් සවි කර ඇති බව අඟවා තිබේ. මෙම නියපොතු පිහියා ව්යාජ පිහිවලට වඩා අඩුයි. වානේවල ඝණකම වානේ මුල් කොටසෙන් කෙතරම් ඝනකම ඇති දැයි පෙන්නුම් කරයි.
සූපවේදීන්ගේ පිහි පිළිබඳ වැඩිදුර දැනගැනීමට සූදානම්ද?
සූපශාස්ත්ර කලා කෘමිනාශක කුසලතා:
පිහි නාසය සහ නඩත්තු කිරීම: