12 න් 01
ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුකුළුවන් පුහුණු කිරීම
ඔබ ප්රධාන සූපවේදියෙකු ලෙස සේවය කරන විට හෝ කුස්සියේ ඔබේ කුසලතාව වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්ය වුවද, වඩාත් පොදු ආහාර පිහිනුම් පිහිය කප්පාදු කිරීමෙන් ඔබට මනාව පෙනෙන පෙනුමෙන්, සමතුලිතව පිසූ, රසවත් ආහාර සෑදීමට එක් පියවරක් ළඟට ගෙන එයි. කුඩා කම්බි, බැටන්නෙට්, ජූලිනි, බෲනෝයිස් වැනි තවත් මූලික කප්පාදු මොනවාදැයි දැනගන්න.
12 න් 02
විශාල ඩයිස්
මූලික පිහිය කපා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro විශාල ඩයිස් යනු පිඟන් පිහියක් කැපීම 3/4 අඟල් × 3/4 අඟල් × 3/4 අඟල්. අර්තාපල් වැනි එළවළු සඳහා ඇතැම්විට මෙම වර්ග කැපීම බොහෝ විට යොදා ගනී.
12 සිට 03 දක්වා
බැටන්net
මූලික පිහිය කපා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro Batonnet (pronounced bah -tow-NAY) මූලිකව නිර්මාණය කර ඇත්තේ හතරැස් 1/2 අඟල් x 2 1/2 සහ 3 අඟල් හතරකින් යුත් සෘජුකෝණාස්රාකාර ස්තරයකි . තවත් කප්පාදුවක් ද, මධ්යම ප්රමාණයේ දඩයම් කිරීමේ ආරම්භක ලක්ෂ්යයකි.
12 න් 04
මධ්යම ප්රමාණයේ ඩයි
මූලික පිහිය කපා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro මධ්ය ද්විත්වයේ අඟල් 1/2 අඟ 1/2 × අඟල් × 1/2 අඟල් වන අතර එය කුඩා වීදුරු වල කුඩා සංස්කරණයකි. වට්ටෝරු ප්රමාණයේ නෙට්ටුවල ප්රමාණය නිශ්චිතවම නොකෙරේ නම් එය හොඳ තේරීමක් වන අතර, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ සඳහන් වන්නේ "කුට්ටි තක්කාලි" යන්නයි.
12 න් 05
ඇලුමෙටේ
මූලික පිහිය කපා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro 1/4 අඟල් × 1/4 අඟල් × 2 1/2 සිට 3 අඟල් මැනීම, ඇලුමෙටේට් සමහර විට හඳුන්වනුයේ "matchstick cut" ලෙසිනි. එය කුඩා කේබල් සඳහා ආරම්භක ලක්ෂ්යයකි.
12 න් 06
කුඩා ඩයිස්
මූලික පිහිය කපා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro සෙල්ලම් බඳුනේ කුඩාතම කුඩා කැබලි 1/4 අඟල් 1/4 අඟල් x 1/4 අඟල් සහ 1/4-අඟල් කොටසකට ඇලුමෙටා කැපීමෙන් නිෂ්පාදනය කරයි.
12 සිට 07 දක්වා
ජූලියන්
මූලික පිහිය කපා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro ජුලියනයි 1/8 අඟල් x 1/8 අඟල් x 2 1/2 අඟල් කපා කපා කපා ගනී. ඔබ බොහෝ විට කැරට්, සැල්දිරි හෝ අර්තාපල් සඳහා මෙම කප්පාදුව භාවිතා කරනු ඇත, සහ තුනී තීරු භාවිතා වනු ඇත අඳුරු ලෙස බලන්න.
12 සිට 08 දක්වා
බෲනෝයිස්
මූලික පිහිය කපා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro බෲනෝයිස් පිහිය කපනය (pronounced BROON-wahz) මිනුම් 1/8 අඟල් 1/8 අඟල් × 1/8 අඟල් වේ. බෲනෝයිස් සාමාන්යයෙන් ගංජා සඳහා යොදා ගනී.
12 න් 09
හොඳ ජූලියන්
මූලික පිහිය කපා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro සිහින් ජූලීන් පිහිය 1/16 අඟල් × 1/16 අඟල් × 2 අඟල් කපා. දඩයම් බෲනෝස් කප්පාදුව සඳහා ආරම්භක ස්ථානය ද වේ. මෙම කප්පාදුව බොහෝවිට ගෑස්නැලි සඳහා යොදා ගනී.
12 න් 10
හොඳ බෲනෝයිස්
මූලික පිහිය කපා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro දඩ බෲනිස් පිහිය කපනය (pronounced BROON-wahz) 1/16 අඟල් × 1/16 අඟල් × 1/16 අඟල්. ඒක ඇත්තටම කුඩායි!
11 සිට 11 දක්වා
මිනිත්තු
කේටි කම්කරුවෙක් කහට කපනයකට වඩා කුඩායි, එය සිනිඳු කපන ලද බැවින් සැහැල්ලු වේ. අපි නිතරම සුදුළූණු හෝ වෙනත් අම්ලයක් රඳවා තබනවා නම්, රසය ආහාරයට ගැනීමෙන් වැඩි ප්රමාණයක් බෙදා දීමට අවශ්යය.
12 සිට 12 දක්වා
චිෆනඩාව
මොලී වොට්සන් මෙම කප්පාදුව ප්රධාන වශයෙන් එළවළු කොළ සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි විශේෂයෙන්ම බැසිල් සඳහා යොදා ගනී. කොළ කඩු, ඇඹරුම්, සහ තුනී තීරු නිර්මාණය කරමින්, හයිඩ්රේට කපා.