ඇවෙකාඩෝ රිටා යනු ගුහාමෝල් හි ඉන්දියානු අනුවාදය සහ යමක් පමණි. මෙම අලිගැටපේර ඉන්දියානු වට්ටෝරුව සැබෑ ඉන්ද්රියයන් හා ඉන්දියාවේ කුළුබඩු හා යෝගට් ඒකාබද්ධ වන අතර තවත් රතු චිලි කුඩු සහ සිහින් කොළ මිරිස් කපන ලද තාපය වැඩි කර ගත හැකිය.
රයිටා පිළිබඳ මදක් පසුබිම: එය පිසූ හෝ අමු එළවළු සමග හෝ සමහර විට පළතුරු සමග මිශ්ර වන යෝගට් සහ අනෙකුත් කුළු බඩු වලින් සෑදූ පිපිරීමක් වේ. රයිටා ඉන්දියානු කෑමක් පමණක් නොවේ. එය පකිස්ථාන සහ බංග්ලාදේශ පැත්තේ කෑම වේ. රයිටාහි මූලික ලක්ෂණය වන්නේ කිරි පිටි ලෙස හැඳින්වෙන යෝගට් ය.
රයිට බොහෝ විට හඳුන්වන්නේ කුළුබඩුවක් ලෙසය. නමුත් එය බටහිර රටවල්වල අප දන්නා පරිදි කුළු බඩු වලට වඩා වෙනස් ය. ආසියානු ආහාරවල ආසියානු ආහාරවල ව්යංජන සහ කෙබාබ් වල උණුසුම් කුළුබඩු හෝ සිසිල් කිරීම සඳහා Raita භාවිතා වේ. ඉන්දියාවේ එය බහුලව යොදා ගනී. බොහෝ විට චිප්ස් හෝ අච්චාරු ද සමග චට්නීස් සහ අච්චාරු දණ්ඩ ලෙස භාවිතා වේ.
කුළු බඩු පුළුල් පරාසයක් රිටාටයට යන්න පුළුවන්. එය වට්ටෝරුව මත හෝ කලාපය අනුව එය ව්යුත්පන්න වේ. මේවාට තැම්බූ ඩවුසම් බීජ, මින්ට්, චට් මස්ලා හෝ කොත්තමල්ලි ඇතුළත් වේ. සීලන්ට්රෝ රයිටා සඳහා තවත් රසවත් රසකාරකයකි. අර්තාපල් රේටා හා වට්ටක්කා රයිටා දක්වා කැරට් රිටාටා හා බීට් රයිටා සිට පුළුල් පරාසයක රිටා වට්ටෝරු පවතී. මැන්ගෝ රේටා, කෙසෙල් රයිටා සහ දෙළුම් රේටා වර්ග වල පලතුරු පදනම් කරගත් ප්රභේද කිහිපයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ඉදුණු අලිගැටපේර
- 1 මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (ඉතා සිහින් ව කැඩුණු)
- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි (ඉතා සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 කොළ මිරිස් (ඉතා සිහින් ව කැඩුණු)
- රතු චිලී කුඩු 1/2 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක වළාකුළු කුඩු
- 1/2 කෝප්ප නැවුම් කොරියර්ස් කොළ කැඩුණු
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ (අර්ධ ලෙමන් යුෂ)
- 1 කුසලාන යෝගට් (නැවුම්, unsweetened, සුමට තෙක්)
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අග්න්යාශයේ සිට මස් සහ බීජ ඉවත් කර මිශ්ර බඳුනක් තුළට දමන්න. ඔවුන් ඉතා සිනිඳු වන තෙක් අලිගැට පේර.
- කැඩුණු ලූනු, තක්කාලි, කොළ මිරිස්, සියලු කුළුබඩු, ලෙමන් යුෂ සහ කැඩුණු කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර තෙක් එය මිශ්ර කරන්න.
- යෝගට්, ලුණු එකතු කිරීම සහ ඇවීකොඩෝ මිශ්රණය සමඟ එය මිශ්ර කිරීමට එය කලවම් කරන්න.
- ශීතකරණය තුළ මිශ්රණය මිරිකා සහ සේවය කරන්න.
මෙම ඇවනෝසියා රයිටා වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා paratas සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඔබට වෙනත් කුළුබඩු එකතු කිරීමට හෝ කිහිපයක් පිටතට ගැනීමට අවශ්ය විය හැකිය. තවත් එක් රසය සඳහා මෙය එකතු කළ හැකි ඉලක්කයකි. සමහර අය යෝගට් වලට විකල්පයක් ලෙස බටර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් යොදා ගනී. එය අතින් මෘදු මිශ්රණයක් හෝ ආහාර සැකසීමේ යන්ත්රයක් හරහා මෘදු පැල්ලමක් විය හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 135 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 4 මිලි |
| සෝඩියම් | 72 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |