එම ප්රියතම බඳුනට චුම්බක පරීක්ෂණය ලබා දෙන්න
සාම්ප්රදායික ගෑස් හෝ විදුලි ආහාර පිසීමේ සිට අතිශය පිසින ආහාර පිසීමට බෙහෙවින් වෙනස් වේ. ඉන්ජිනේරුමය ක්රියාකරන ආකාරය අනුව, සමහරක් ආකාරයේ භාජන පමණක් induction cooker හෝ burner මත වැඩ කරනු ඇත. ඔබේ උදුන කවර හෝ අනුකූල නම් ඔබ දන්නේ කෙසේද?
ඔබට සුදුසු කුකුළු මස් මිලදී ගැනීමට වග බලා ගැනීමට භාවිතා කළ හැකි උපක්රම කිහිපයකි. ඔබේ වත්මන් භාජන සහ පෝච්චි වැඩ කරනු ලබනු ඇත. ඔබේ උදුන උදුන මත නොගැලපෙන බැසිති වැඩ කිරීමට ක්රමයක් ඇත.
නමුත් පළමුව, වෙනත් උදුනකින් වෙනස්වන ඉන්ඩෙක්ස් ආහාර පිසීමක් දෙස බලමු.
ඉන්ඩක්ෂන් කුක් වැඩ කරන්නේ කෙසේද?
පිසින මතුපිටට යටින් චුම්බක ක්ෂේත්රයක් සහ චුම්භක විෂ්කම්භය අතර ඇතිවන කුංකුම වැඩ කිරීම. විද්යුත් චුම්භක ක්ෂේත්රයේ ඇති කරන ලද ශක්තිය බඳුනේ අන්තර්ගතය උණුසුම් කරයි.
බොහෝ ගෘහ කෝකීන් සඳහා induction cooking කැමති වන්නේ:
- ගෑස් හෝ විදුලි උෂ්ණත්වයට වඩා බලශක්ති කාර්යක්ෂම වේ.
- ආහාර ඉක්මනින් උණුසුම් වේ.
- පිසීමේ පෘෂ්ඨය සිසිල් විය හැකි බැවින් එය සිසිල්ව පවතී.
- උෂ්ණත්ව පාලනයෙහි උෂ්ණත්වයේ වෙනස්වීම් වලට උෂ්ණත්වයේ වඩා ප්රතිචාර දක්වන.
උෂ්ණත්ව කුටිවල (හෝ Fagor වලින් වැනි පෙරනිමි උත්තාරණ දහන යන්ත්රයක් මත ක්රියාත්මක කිරීමට) කුකර් සඳහා ferromagnetic ද්රව්ය අඩංගු විය යුතුය. වෙනත් වචනවලින් කියනවා නම්, එය යකඩ අඩංගු හෝ චුම්බක ගුණ සහිත ස්තරයක් ඇත.
වැඩ කරන උයනක් (සහ නොකළ) කුකුළා වර්ග ආශ්වාස සමග
වාත්තු යකඩ, එනමම් වාෂ්ප යකඩ සහ බොහෝමයක් නිමැවීය හැකි වානේ පිහිනුම් උපකරණ සියල්ලම හඳුන්වා දෙයි.
කෙසේ වෙතත්, ව්යතිරේක පවතී. නිදසුනක් ලෙස ඇලුමිනියම් සහ මල නොකන වානේ වලින් සාදන ලද All-Clad's MC2 රේඛාව, ඉන්ජෙක්ෂන් අනුකූල නොවේ.
මල නොබැඳෙන වායුව ඉතාමත්ම ව්යාකූලත්වයට පත්වේ. එය බොහෝ වර්ගවල ලෝහ වලින් සාදා ඇති බැවිනි. මූලිකව, එය නිකල් ජලාශයේ චුම්බක ක්ෂේත්රය අවහිර කරනු ඇති බැවින් කොතරම් නිකල් භාවිතා කරනවාද යන්න මත රඳා පවතී.
ඇලුමිනියම්, සර්ව-තඹ, හෝ වීදුරු පිඟන් කෝප්ප, චුම්භක ගුණ සහිත ඒවායේ පහළ තට්ටුවක් නොමැතිව ක්රියා නොකරනු ඇත. බොහෝ නිෂ්පාදකයන් මෙම භාජන පතුලේ එක් ස්තරයක් එකතු කිරීමට පටන් ගනී, නමුත් පැරණි, චුම්බක තැටි පමණක් ක්රියා නොකරයි.
ඇයි ඒ? ආහාර පිසීමට අවශ්ය තාපය උත්පාදනය කිරීම සඳහා ඇලුමිනියම් හා කොපර් වැඩි සංඛ්යාත අවශ්ය වේ. මෙය හුදෙක් වර්තමානයේ ක්රියාත්මක උෂ්නත්ව කුටිය තුළ සිදු නොවන අතර, සිදුවෙමින් පවතින සූපෘප්තියේ අනුවර්තනයන් සමඟ එය සිදුවිය නොහැකිය. අනිවාර්යයෙන්ම, එය induction cooking හි කාර්යක්ෂමතාව විනාශ කරනු ඇත.
ඔබේ පෑන්වීම නම්යශීලී අනුකූල වේ නම් කියන්න
බඳුනක් හෝ පෑන ඔබේ උත්තේජක උදුන සමඟ අනුකූල වේ නම්, එය පහළට පනින්න.
- මැග්ටනේට යටින් ඇලෙනසුලු නම්, උදුන සූපරාකාර උදුනක මත ක්රියා කරයි.
- චුම්භකව පැණි පැහැතිව අල්ලා ගන්නේ නම්, ඔබේ උදුනෙහි එය සාර්ථක විය නොහැකි විය හැකිය.
- චුම්බකයක් මත නොනවත්වා නම් එය නිවැරදි ලෝහ අඩංගු නොවන අතර තාපය ජනනය නොවේ.
ඉඟිය: ඔබේ එදිනෙදා ශීතකරුවාගේ චුම්බකත්වය ඉතා හොඳයි. ඔබ උදුන සඳහා සාප්පු යෑමට පෙර, ඔබට එය අවශ්ය නම්, එය ශීතකරණයේ එකක් ඉවත් කරන්න.
තවත් බොහෝ නිෂ්පාදකයන් විසින් ඔවුන්ගේ පිඟන් කෝප්පයේ පහළට "සංයෝජන අනුකූල" සංකේතයක් තැබීම ආරම්භ කර ඇති අතර, ඒවා ඇසුරුම්කරණය මත ගැළපුම සටහන් කරනු ඇත.
සංකේතය සාමාන්යයෙන් තිරස් සිග්-ජෝගයක් හෝ දඟරයක් ලෙස පෙනේ.
උත්පේරක කුටි වලට අනුගත වීම
ඉන්ඩක්ෂන් පිසීමේ ඉතා ජනප්රිය වෙමින් පවතින අතර එය අනුකූල ආහාර පිසීමක් තෝරා ගැනීම වැඩි කරයි. හොඳම විකල්ප කිහිපයක් සඳහා induction-compatible cookware රේඛා දෙස බලන්න.
ඔබ උත්තේජක උදුනක් තිබේ නම්, නමුත් කුකුල් මස් කැබැල්ලක් එය මත ක්රියා නොකරයි නම්, එය තවමත් ඔබට භාවිතා කිරීමට හැකිය. Mauviel Induction Disc වැනි නිෂ්පාදන පෑන් යටතේ උෂ්ණත්වයේ තැබිය හැකිය; තාප සංක්රාමණය පසුව පඳුරේ අන්තර්ගතය උණුසුම් කරයි.
ඊළඟ වතාවේදී ඔබ ඔබේ උද්භිද උෂ්ණත්වයට පිහිනුම් උපකරණ සඳහා සාප්පු සවිකිරීම සඳහා, පෑන් මත ඇති සංඥා අනුරූපී සංකේතය සොයා ගැනීමට හෝ ඔබ සමඟ මැග්නටට් එකක් ගන්න. ඔබ විසින් තෝරාගන්නා පිඟන් උපකරණ ඔබේ උදුන උදුනේ වැඩ කරනු ඇත.