06 දින 01
නැවුම් ජින්ජර් root
ඉඟුරු අල. © A.Jeanroy, 2010 ඔබේ දේශීය වෙළඳසැල්වලින් ඉඟුරු අලුත් ඉස්තරම් මිලට ගන්න. සාමාන්යයෙන් එය නිෂ්පාදන අංශය තුළ පිහිටා ඇත. පියාපත් හා රැලි රහිත පියයුරු මූලය තෝරන්න. ඉහත මූලය ටිකක් දිගු කාලයක් තිස්සේ මගේ ශීතකරණයෙහි තබා ඇත. එය ඉතා හොඳයි.
06 සිට 06 දක්වා
ඉඟුරු ජින්ජර් මුල්
සමේ සිට සම සමාවන්න. © A.Jeanroy, 2010 ජින්ජර් මූලය පීල් කරන්න. සම සමවෙයි, තියුණු පිහියකින් පිහියාට වඩා හොඳයි.
06 දින 03
පෙති ගාගන ලද ඉඟුරු
ජින්ජර් බඩ ඉරිඟු ප්රමාණයේ කෑලි වලට පෙති කපන්න. © A.Jeanroy, 2010 උකුස්සන් ප්රමාණයේ කෑලි බවට පත් කර ඇති ඉඟුරු පෙති කපා දමන්න. ඔවුන් නිල ඇඳුමෙන් සැරසී නොසිටි නමුත් ඒවා ඝණකමෙන් 1/4 කට වඩා නොවිය යුතුය.
06 දින 04
සිහින ඉඟුරු
පැණිවල සිහින් ඉඟුරු පෙති. © A.Jeanroy, 2010 මිනිත්තු 20 ක් පුරා විසුරුවා හරින ලද මී පැණි පෙති කපාගන්න. මී පැණි සහ ඉඟුරු පෙති කපන්න එපා. විනාඩි 20 කට පසුව තාපය ඉවත් කරන්න.
06 සිට 05 දක්වා
ජානියර් මී පැණි මිශ්රණයට ප්රතික්රියාකාරක බහාලුම් හා ආවරණයක් වත් කරන්න
ඉඟුරු සහ මී පැණි © A.Jeanroy, 2010 ඉඟුරු සහ මී පැණි මිශ්රණය රොන්මඩ නොවන කන්ටේනරයක් බවට පත් කිරීම. අතිරික්ත තෙතමනයට ගැලවී යෑමට ප්ලාස්ටික් එතුමක් තාපාංක වී ඇති ආකාරය සැලකිල්ලට ගන්න, නමුත් මතුපිටට මතුපිටට වැටෙන්නට පුළුවන.
ඉඟුරු ඉඟුරු පැය 48 ක් පුරවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
06 සිට 06 දක්වා
සීනිවල ඉඟුරු පෙති කපන්න
ගෘහස්ථ ස්ඵටිකීකෘත ජින්ජර්. © A.Jeanroy, 2010 අතිරික්ත මීපැණි ඉවත් කිරීම සඳහා රාක්කයක හෝ සිප්පිකටුවක ඉවතලන ඉඟුරු ඉඟුරු. මෙය විනාඩි 10 ක් ගත විය යුතුය. එවිට බඳුනක දී 3/4 කුසලාන සීනි කපන්න. ඉඟුරු සඳහා මී පැණි එකතු කිරීම සහ ආලේපන තෙක් මෘදු පැටවීම.
සීනිවල ඉඟුරු පෙති දිනකට පැය එකහම බැස යනවා. ඉඟුරු තවදුරටත් වියළි සීනි ආලේපනයකින් නොසැළෙන තුරු නොනවත්වා නොනවත්වා පවත්වා ගන්න. සීනි හා ගබඩා ඉවත් කරන්න.
භාජනයක් තුළ ගබඩා, තදින් ආවරණය. හොඳම රසය සඳහා සතියක් සඳහා සුව කිරීමට ඉඩ දෙන්න.