මෙය "Jacques Pepin: හෘද හා සෝස්" කුස්සියේ ඇති වට්ටෝරුවකි. එය ලා පතා පසෙල් මැල්බෙක් සමඟ හොඳින් යුක්ත වේ.
ජැක්ස් මෙසේ පැවසුවා: "මගේ මිතුරා වන ජෑන්-ක්ලෝඩ්ගේ නිවසේ මා හට හොඳ, ඉස්ම සහිත, රසවත් හැම්බර් එකක් තිබුණු අතර, ඔහු එය හරක් මස් බිස්කට්වලින් සාදාගත් අතර, මම එය සාර්ථකව අත්හදා බැලුවා, ඝනකම හෝ තෙල් පැතලි අගයට වඩා වැඩි රසය ඇති අතර, ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් නොමැති නම්, ඔබ වෙනුවෙන් මස් කවන්නට මස් බඩු මල්ලක් ඉල්ලන්න, මම සමහර විට සෙල්ලම් බඩුවක් මිල දී ගන්නෙමි. එක් එක් අවුන්ස 5 ක් පමණ බරින් යුත් හැම්බර්ගර් සහ උදුන මත ග්රිල් මත හෝ ග්රිල් පිටි මත ආහාරයට ගන්නවා.ඔවුන් විසින් ආහාරයට ගන්නේ හෝ හැම්බර් මෙන් නොව, යුෂ නැති වනු ඇත. මම සාමාන්යයෙන් ඒවා සුදුළූනු සමග සුදුළුනු ගස්වා, මගේ බටර් හෝ බර්ගර් මත ඇති චීස් දැමීමට කැමැත්තෙමි, නිමි බර්ගර්වල මුදුනේ ඇති චීස් මත රඳවා තබාගනිමින් බ්රොයිලර් මුදුනට ගෙන ගොස් ඒවා වතුර දැමීම සඳහා එය පිසිනු ඇත. . "
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (2 1/2 පවුම්) කෑල්ලක් බිස්කට් බ්රිස්කට් (බිම්)
- 8 ciabatta රෝල් (එක් අවුන්ස 3 ක් හා අඟල් 4)
- 1 විශාල කරාබු සුදුළූණු
- 8 කෑලි කොට් චීස් (හෝ Beufort, හෝ Gruyere චීස්, අවුන්ස 8 ක් පමණ)
- 8 සලාද කොළ (අයිස්බර්ග්)
- 8 ළූනු (මෘදු, තුනී, විලලියා හෝ මුවයි වැනි)
- 8 තක්කාලි (ඉදුණු, ඝන)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- විකල්ප: කේට්චප්, අබ, සහ / හෝ මෙයොනීස් (සේවය සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එක් එක් අවුන්ස 5 බැගින් කොටස් 8 කට බිම මස් කැබලි 3/4 අඟල් ඝනක තට්ටුවක් බවට පත් කරන්න.
- විනාඩි 3 ක් පමණ ග්රිල් තාප්පය උණුසුම් හෝ උණුසුම් වන තෙක් උඳුනේ ග්රිල් තාපය උණුසුම් වේ. බ්රොයිලර් උෂ්ණත්වය වැඩිවීම.
- ග්රිල් හෝ ටෝරියර් උඳුන තුල රෝල්ස් සුදුළූණු සමග ඒවා කපා.
- උණුසුම් ග්රිල්කරයේ හෝ ග්රිල් පෑන් මත ඇති හැම්බර්ගර්වල පිළියෙල කර විනාඩි 3 සිට 4 දක්වා ආහාර පිසීමට. එක් පැණි මත චීස් පෙති 1 දමා විනාඩි 1 ක් උණුසුම් බ්රොයිලර් යටතේ (තාප ප්රභවයෙන් අඟල් 2 ක් පමණ) පැටිස් හැසිරෙන්න.
- පහළ බනිස් මත සලාද කොළ කොළ තැබීම, ළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් ඉසිය යුතු ය. බර්ගර් සමඟ ඉහළට, ඉතිරි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.