ඩොල්මා (දිලීර මිදි කොළ, දවාලී සහ ඩොලමඩ්) යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. ඔවුන් මධ්යධරණී අවන්හල්වල සොයා ගත හැකි නමුත්, මෙම සුවපහසු ආහාර සඳහා ආහාර ගැනීම වෙනුවට ගෙදර ගෙන ඒම. ඩොල්මා සඳහා සමහර වට්ටෝරු අඩංගු මස්; සමහරක් වියළි පලතුරු; සමහරුන් උණුසුම් වන අතර අනෙක් අය සීතල ආහාරයට ගනී. මෙම අනුවාදය වඩාත් සංවේදීව ඇත්තේ තුර්කියේ නිර්මාංශ වූ බත් පැඟිරි ලද මිදි කොළ, සාමාන්යයෙන් සීතල හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සැහැල්ලු ලෙසයි.
සංඝටක සංයුති සහ ආහාර පිසීම් ඉඟි
මෙම ආහාර පිසීම රසවත් ආහාරයක් හෝ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔවුන් ආහාර පිසීමට පහසුය, පහසුවෙන් ආවරණය කිරීම සහ පහසු සේවාවක් ලබා දීම සඳහා, ඔවුන් විශාල රාත්රී භෝජන සංග්රහ හා පක්ෂ සඳහා විශිෂ්ටයි. පියවර අනුගමනය නොකරන්න; වරක් ඔබ ඩොල්මා කණ්ඩායමක් සෑදූ පසු, ඔබ ඔබේ ඊළඟ කාණ්ඩ හරහා ගමන් කරනු ඇත! ඇත්ත වශයෙන්ම නිර්මාණශීලී වන්න; ඔබේ පිරවුමේ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි හා ඇට සැකිළි කිරීම සඳහා නිදහසේ සැරිසැරීමට සහ වට්ටෝරුවෙහි පහතින් ඇති යෝජනා සමහරක් සමඟ ඔබේ ආහාර වේලක් සේදීම. බත් වෙහෙස නොතබන්න!
මෙම ඩොල්මා සුදානම් කරන විට, ද්රාවණයට නභිගත නොකරන්න (මෙය ඩොල්මා පිසීමේදී පිපිරීමට හේතු වනු ඇත). ඩොල්මා වල ද්රවවලින් ආවරණය කර ගැනීමට වග බලා ගන්න. කොළ වල මුදුන් නිරාවරණය වන විට ඔබ නිරාවරණය වන විට, හුදෙක් තෙත් සහ දුර්වල කොළ රත් කර ඒවා වියළීමෙන් වළක්වා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 භාජනයක / ග්රෑම් 16 මිදි කොළ
- ඔලිව් තෙල් හැදි 2 (තව දස් වර්ෂාව සඳහා වැඩි)
- 1 මධ්යම කහ ළූණු (සිහින් වඳුරු)
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සිහින් ව දමන ලද)
- 1 tablespoon parsley
- 1 tablespoon බැසිල්
- 1 1/2 කෝප්ප, සුදු සහල් (බාස්මතී වැනි, දිගු-ධාන්ය, සහ අමුවෙන්)
- විකල්ප: 1/2 කෝප්ප පයින් ඇට (අමු)
- 8 කෝප්ප එළවළු සුප් හොද්ද (බෙදී)
- 2/3 කෝප්ප, ලෙමන් යුෂ (බෙදූ, වැඩි දියුනු කිරීම සඳහා වැඩි plus)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෘදු ඔවුන්ගේ කොත් සිට මිදි කොළ ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු කොළ ඉරිඟු නොකිරීමට වග බලා ගන්න, සීතල වතුර යට වත් හොඳින් සේදීම. කොළ වියළීම සහ කැපුම් පුවරුව මත තබන්න. කුඩා, තියුණු කපුරු පිහියක් භාවිතා, කොළ සිට කඳන් ඉවත් කරන්න. කඩදාසි තුවා සහිත ආවරණය කර පසෙකට වී තබන්න.
- පිරවුම සකස් කරන්න. මධ්යම සාන්ද්ර තාපය මත විශාල සාස්පැනේ දී ඔලිව් තෙල් තාපය, ලූනු, සුදුළූණු, parsley, සහ බැසිල් එක් වරක් උණුසුම් එකතු. ළූනු මෘදු හා සුවඳ දක්වා විනාඩි 6 ක් පමණ දිගටම බීට්. 3-4 විනාඩි සඳහා, සහල් සහ පයින් ගෙඩි සහ සෝත, එකතු කිරීම, නිතරම ඇවිස්සීම. එළවළු සුප් හොද්ද 4 කෝප්ප එකතු, අඩු නභිගත ගෙන. තාපය අඩු කිරීමට සහ විනාඩි 10-15 විනාඩි, හෝ සහල් පිසින තෙක්, අවශ්ය වුවහොත් ජලය එකතු කිරීම. ලෙමන් යුෂ භාගයක් එක් කරන්න, ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් මිශ්ර , විනාඩි 2-3 විනාඩි උයා හෝ හෝ වැඩි දියරයක් අවශෝෂණය කර ඇත. තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න.
- ඩොල්මා එක එකතු කරන්න. වියළි පිරිසිදු වැඩපොතක් සකස් කරන්න. මිදි කොළ එක් පැත්තකින්, ඔබේ වැඩ බිම් මත පැතලි පැත්තක් පහළ වැටෙන්න. මෙම කොළ භාවිතා කරන ස්ථානයේ ඉහළින් මධ්යම කොළ මත පිරවීම 1-2 tablespoon Place. මධ්යයේ කොළ දෙපස ඇති කොළය, ඉන්පසු පිරවීම පෙරාතුව කොළ පතුලේ රෝල් කර ඉදිරියට ගෙන යාම, ඔබ දොල්මා සම්පූර්ණයෙන්ම රෝල් කර ඇති අතර කිසිදු පිරවුමක් දෘශ්යමාන වන තුරු පැත්තක් තබා ගන්න. එක් ස්ථරයක් තුළ සියලු ඩොල්මාස් වලට සරිලන පරිදි විශාල සාස්පෙනේ හෝ බඳුනක දී ඩොලමා ස්මෑම් පැත්තෙහි තබා ගන්න. සියලු මිදි කොළ භාවිතා කරනු ලබන තුරු, නැවතත් එක් කෙළවරක කෙළවරේම අනිත් පැත්තට තැබිමට ඉඩ නොතැබිය යුතුය.
- ඩොල්මාන්ට වඩා ඔලිව් තෙල් 1-2 tablespoons, පසුව ඉතිරි ලෙමන් යුෂ විසින් Drizzle. ඉතිරි මිදි 4 කොළ එළවළු සුප් හොද්ද වසා ගැනීමට. බඳුනක් ආවරණය කර තබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය ජලය එකතු කිරීම සඳහා පැය 1 ක් සඳහා මධ්යම-අඩු තාපය සිසිල් කිරීම. තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න, අනාවරණය, හා 20-20 විනාඩි දියර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කපන ලද හැන්දක් භාවිතයෙන්, ඩොල්මා මෘදුකාරක ආහාර සැපයුම් ස්ථානයකට මාරු කරන්න. ඔලිව් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ සමග Drizzle හා කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ සීතල සේවය කරන.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 66 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 146 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |