කියුබාව ලිබ්රී සහ මොයිටෝ රිසෝට්ස්

ස්පාඤ්ඤය සහ රෝම් ඉතිහාසය

විශේෂයෙන් රම් සමඟ සාදන ලද කොක්ටේල් ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් භුක්ති විඳින්නේ ඇයි? ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ඔවුන් රම් බවට පත් කිරීම සඳහා පැසවීම සිදු කරන ලද ශාකයේ සීනි උක් වගා කරයි.

සීනි උක් ශාකය දකුණු ආසියාවේ ස්වදේශීය ශාකයකි. 10 වන ශතවර්ෂයේදී ස්පාඤ්ඤයට ගෙනා මුවර්ස් පාලනයේදී. එය දකුණු ස්පාඤ්ඤයේ උපනිවර්තන ප්රදේශ වල වගා කරන ලදී. සීනි සැකසුම් පැල ග්රැනඩයේ ඉදිකරන ලද අතර, අවසානයේදී කැනරි දූපත් වලද විය.

ස්පාඤ්ඤ විසින් 1400 ගණන්වල අග භාගයේදී කැරිබියන් ප්රදේශයට සීනි උඳුන් හඳුන්වා දුන්හ. 1600 ගණන්වල සිට රබර් එළුවලින් නිපදවා ඇත. වන්දනා ශ්රමය යොදා ගනිමින් ඇමරිකාවේ ලාභ නිෂ්පාදන පිරිවැය හා කෘෂි වාරිමාර්ග සමඟ කැනරි දූපත් හි ඉහල නිෂ්පාදන පිරිවැය කැනරි දූපත් වල වර්ධනය වන උක් වගාව දිගටම කරගෙන යෑමට අපහසු විය.

අද වන විට යුරෝපයේ මහාද්වීපික යුරෝපයේ සීනි නිපදවීමේ කර්මාන්තශාලාව (ස්පාඤ්ඤයේ දකුණු මධ්යධරණී වෙරළබඩ තීරයේ පිහිටි ග්රැනඩාව) සාලෝබ්රේනා හි පිහිටා ඇත. මීට අමතරව කැනරි දූපත ග්රන්කැනියා හි පිහිටි සීනි තල් අලි පැටවා තවමත් සීනි සහ රම් බවට සැකසෙයි. පවුලේ ඖෂධයක් වන Arehucas වඩාත් පුළුල් ලෙස ප්රචලිත හා ඉතා අගය කළ ස්පාඤ්ඤ රම් වේ.

රම් තවමත් ස්පාඤ්ඤයේ ජනප්රිය පානයකි. සාමාන්යයෙන් කියුබාව ලිබ්රාව හෝ මෝහිටෝහි මින්ට් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා කෝලා සමඟ මිශ්ර වී ඇත. මෙම කොක්ටේල් දෙකේ අපේ අනුවාදයන් පහත දැක්වේ.

ටෝනිගේ කියුබාවේ ලිහිල් වට්ටෝරුව

කියුබාවේ නිදහස් ස්පාඤ්ඤ භාෂාව "නිදහස් කියුබාව" සඳහා ස්පාඤ්ඤ භාෂාව වේ. 1898 දී පමණ ස්පාඤ්ඤයේ ස්වාධීනත්වය සඳහා වූ සටන ජය ගැනීමට Cubana හටගත් විට පෙනෙන්නට තිබුනත්, බීම වර්ගයගේ නම මුලින්ම පැහැදිලි නැත.

සියවසකට පෙර නිර්මාණය වූ තැන් සිට එය ලෝකය පුරාම ජනප්රිය වී ඇත. ස්පාඤ්ඤ භාෂාව කතා කරන ස්පාඤ්ඤ භාෂාවලින් ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් ස්පාඤ්ඤයේ එය වඩාත්ම කුඩාමය ලෙස හැඳින්වේ . මූලික බීම වන්නේ අවුන්සයක සරල මිශ්රණයක් හෝ අයිස් මත සුදු රම් සහ කෝලා දෙකක් ය.

ලෙමන් යුෂ මිරිකමින් මිශ්ර කර පෙති කපන ලද ලෙමන් කණ්ඩියකින් සේවය කර ඇත.

කියුබාවේ ලුබ්රී ටීනි කියුබාවේ ලිහිණියන්ගේ අලුත්ම අනුවාදයක් ටෝනි විසින් පැටිනෝ හි පැටිනෝහි බෘ රුයිස් හි රසවිඳිය. එය විශේෂයෙන් සකස් කරන මෙම රහස් අමුද්රව්ය විය යුතුය කුරුඳු පොල්ල ටිකක් අවුස්සන විට වීදුරුවට ඇද වැටේ.

අමුද්රව්ය

• 1/4 තේ හැදි ලෙමන් ෂොට් (වර්ණිත කොටස පමණක්)
• කුරුඳු පොල්ල ආසන්න වශයෙන් 1.5 සිට 2 අඟල් දිග
• 2 oz සිනි සුදු රම්
• 6 oz කෝලා පානය
• ලෙමන් ක්ලින්
• අයිස්

සකස් කිරීම

1. උච්ච වීදුරුවක (12-16 oz), ලෙමන් කූඩුව සෘජුව වීදුරුව තුලට දැම්මා.
2. වීදුරුවට තදින් ලෙමන් කණ්ඩිය මිරිකා දමන්න.
3. අයිස් කුට්ටි සමඟ වීදුරුවක් පුරවා, අයිස් තලනු නොලැබේ.
4. අයිස් මත රාමු වත් කරන්න.
5. වීසා ඉහළට කෝලා කෙලීම.
6. කුරුඳු පොලු එකතු කරන්න.
7. දිගු හැසිරවූ හැන්දක් සමග මෘදු ලෙස බදිනවා හා සේවය කරන්න.

ටෝනිගේ ඊසි මෝටිටෝ රිසෙප්

මෝයෝටෝ කියුබාවෙන් සාම්ප්රදායික කොක්ටේල් එකක් වන අතර සුදු රම්, සීනි, හුණු යුෂ, පැල්ලම් ජලය සහ නැවුම් මින්ට් වලින් සාදා ඇත. මුජිටෝ සැකසීමට සාම්ප්රදායික ක්රමයක් වන්නේ " මිදලරයක් " සමග මිංදු තරමක් තලා දැමීමයි . කෙසේ වෙතත්, ටෝනිගේ අනුවාදය 6-8 ඇඳීම් සඳහා ඉක්මන් හා පහසු කණ්ඩායම සෑදීමට බ්ලොන්ඩර් භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය

• අයිස් කැට
• 6-8 oz සිනි සුදු රම්

• 1/4 කුසලාන ලිහිල් ඇසුරුම් නැවුම් මින්ට් කොළ (කිසිදු කඳන්)
• මිශ්ර කළ ලීමා කෝස්ට්රට් 2 තේ හැඳි
• ඇඳුම සඳහා දෙහි ගෙඩි 2

සකස් කිරීම

1. වීදුරුව කුකුළන් ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් 40 oz හෝ ලීටර් 1 ක් සහිත විශාල බ්ලීන්ඩර් භාවිතා කරන්න.
2. අයිස් කැට කම්බි සමඟ බ්ලීන්ඩර් පුරවන්න.
3. බ්ලෙන්ඩරයට රොම් එකට වත් කරන්න.
4. බ්ලන්ඩර් වල මින්ට් කොළ සහ ස්ථානයක් සේදීම.
5. බ්ලෙන්ඩරයට මිදුණු ලීමාඩ් සාන්ද්රකය මිශ්ර කළ හැක.
6. අයිස් කුඩු කර ඇති අතර අමුද්රව්ය මිශ්ර වන තුරු ආවරණය සහ මිශ්රණය.
7. කෙටි වීදුරු වල සේවය කරති. හුණු කැබැල්ලක් සමග එක් එක් සැරසිලි කරන්න.