ඔබට බාර් කුකීස් වට්ටෝරුවක් තිබේද, නමුත් ඔබට එය සමඟ කුකියක් ඇති කිරීමට අවශ්යද? නැත්නම් ඔබ කුකී ඉතිරි පිටි ඉතිරි වී ඇති අතර එය සමග වෙනත් දෙයක් කිරීමට අවශ්ය ද? නැත්නම් සමහර විට ඔබ ඔබේ ආච්චීගේ රසවත් කුකීස් වට්ටෝරුව කොපමණ කලක් දිගු කළ යුතුදැයි ඔබට නොතේරුණි. කිසි විටෙක බිය නොවන්න - මෙම ප්රස්ථාරය ඔබගේ හොඳම හොඳම මිතුරා වේ!
මෙම පිළිස්සීම් උපදෙස් සහ ඔබේම නිර්මාණශීලීත්වය භාවිතා කරන්න - සෑම විටම පරිපූර්ණ කුකීස් කිරීමට. දැන් ඔබට ඔබේ ප්රියතම snickerdoodles වට්ටෝරුව කුකී පීසා බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය, හෝ චොකලට් චිප් කුකීස් රසවත් ටාට් ෂෙල් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.
රසවත් අත්හදා බැලීම් සඳහා සූදානම් වන්න!
සාමාන්ය කුකී බෙඩින් ටයිම්ස්:
| කුකී වර්ගය | බේක් පෑන් වර්ගය | ෙබ්කිං ටයිම්ස් |
| කුකීස් අහෝසි කරන්න | ෙබ්කිං පත්රිකා | විනාඩි 8 - 10 * |
| බාර් කුකීස් | 13 x 9 x 2-අඟල් පෑන් | විනාඩි 25 - 30 යි |
| බාර් කුකීස් | 15 x 10x 1-අඟල් පෑන් | විනාඩි 20 - 25 |
| ටාට් ෂෙල් හෝ චීස්කේක් කෝරු | අඟල් 9 අඟල් ටාට් හෝ වසන්ත පයින් පෑන් | විනාඩි 20 - 25 |
| Pie Crust | 9-inch pie තහඩුව | 10 - 15 විනාඩි ** |
| අතුරුපස කුකී හෝ පීසා | අඟල් 10-12-අඟල් කවය මත | විනාඩි 10 - 15 යි |
| කුඩා ටාට්ස් | විනාඩි 1-2 ක් මිනි කුඩා මුෆින් ටින් | විනාඩි 8 - 12 යි |
සෑම කුකීස් සඳහා, ඔබේ අවන් ග්රෑම් 350 කට පෙර උඳුනේ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවාගෙන, පැකට් කඩදාසි සමග පෑන් (පැච්) පටිය දැමීම හෝ සිලිකොන් පෑන් ලයිනර් භාවිතා කරන්න.
* කුකීස් අවහිර කිරීම සඳහා, ෙබ්කිං කාලය මත ගාන ලද ඝනත්වය හා උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී. සාමාන්ය බටර් හෝ සීනි කුකියේ පිටි ගුලිය කුකුළන්-සින්ක් කුක් පිටිවලට වඩා පිළිස්සීම සඳහා අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත. ශීත කළ හෝ අයිස් ශීත ඍතුවේ පිටි ගුලිය සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ පිටි ගුලිය වඩා දිගු වේ. උඳුන තුල ඇති කුකීස් ගැන අවධානය යොමු කර, ඒවායේ කොළ වර්ණයෙන් පටන් ගන්නා විට ඒවා ඉවත් කර ඔවුන්ගේ මධ්යස්ථ සිහිය නැති වී ඇත.
** කුකීස් පිටිවලින් සෑදූ පයි කුරුස් සඳහා උඳුනෙන් කුකී පයිල් ෂෙල් ඉවත් කිරීමෙන් පසු කබොල තල්ලු කරන්න. මෙය පිරවුම් පිරවීම සඳහා අවශ්ය පයිල් ෂෙල් හැඩය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
ප්රයෝජනවත් කුකී සාදන ඉඟි:
- කුකීස් අමුද්රව්ය : ඔබට දරාගත හැකි හොඳම කුකීස් අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න. කුකීස් වඩා හොඳ අමුද්රව්ය වඩා හොඳය. බොහෝ අවස්ථාවලදී මෙය මාගරින් මත බටර් තෝරා ගැනීම සහ ගුණාත්මක චොකලට් හෝ කොකෝවා කුඩු මිලට ගැනීමට වගබලා ගන්න.
- කුකීස් පිටි මිශ්ර කිරීම: හොඳම ප්රතිඵල සඳහා ඔබේ බටර්, බිත්තර සහ අනෙකුත් සිසිල් අමුද්රව්ය කුකියේ ඇනූ මිශ්ර කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබිය යුතුය. ඇනූ ඉක්මනින් එකට එක්රැස් වනු ඇත, වඩා සමජාතීය විය හැකි අතර, සියල්ලම එකම (උෂ්ණත්ව) උෂ්ණත්වයේ දී නම් එය වඩාත් පහසු වනු ඇත.
- කුකීස් පිටි ගුලිය ආහාරයට ගැනීම: ඔබ ඔබේ කුකියට ඔවුන් කාමරයේ උෂ්ණත්වය සෑදීමේ උෂ්ණත්වයන් සෑදීමට අවශ්ය වුවද, කුකියේ ඇනූ කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා සිසිල් විය යුතුය. ඔබ එය සෑදීමෙන් පසු පිටි ගුලිය ශීතකරණය කිරීම කුකුළන් පෙනුම හා පෙනුම වැඩි දියුණු කළ හැකි තෙතමනය හයිඩ්රයිට් හා අවශෝෂණය කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙයි. පිටි ගුලිය ශීත කළ ඇනූ ඔවුන් කුකුළන් ඔවුන් පුළුස්සා විට ඔවුන් පතුරුවා හරිනු ඇත.
- පාත්ති කඩදාසි මත පිළිස්සීම : බොහෝ කුකීස් වට්ටෝරු නරක් නොකරන ලද ෙබ්කිං තහඩු සඳහා කැඳවුම් කරයි. පත්රිකා ග්රීස්කරණය කිරීම කුකීස් ව්යාප්ත කිරීමට උනන්දු කරයි, සාමාන්යයෙන් එය ප්රිය නොවේ. නමුත් ඔබ ඔබේ කුකී පුටු මත විශාල කරදරයක් කිරීමට අවශ්ය නැත, හරිද? බේරා ගැනීම සඳහා පර්පත්කාර කඩදාසි! ඔබේ භාජන පාච්මන්ට් සමග ඔබේ ප්ලාස්ටික් හා ඔබ සුළඟ පිරිසිදු කරන විට බියකරු කුකීස් පැතිරීම වළක්වා ඇත.
- කුකුළන් වල ශීතකිරීම්: ඔබ, දැනටමත් බේක් කරන ලද කුකීස් හිරු රඳවා තැබිය හැකිය, නමුත් කුකියේ ඇනූ කැටි කිරීම හොඳය. කුකීස් පිටි ගුලිය පහසු කර ගැනීම සඳහා, පිටි ගුලිය මත පිටි ගුලිය මත පිටි ගුලිය මත ඇනූ තබන්න. ඉන්පසු කුකියේ ගාන ලද ගාන ලද පිටි කුඩු මාරු කරන්න හෝ ශීත කළ හැකි බහාලුම් වලට මාරු කරන්න. කුකීස් පිටි ගුලිය ශීතකරණයෙන් පිටතට කෙලින්ම පුළුස්සා හෝ පිළිස්සීම් තහඩු මත ප්රතිචක්රීකරණය කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.