ඉතාලියේ ජීවත් වන ඕනෑම විදේශිකයෙකු ඉක්මනින් ඉගෙන ගනී. භාෂාව ඉඟි කල හැකි ඉක්මනින් ඉතාලි භාෂාව නිල ඇඳුමක් නොවේ : අවධාරණයන් හා ප්රකාශ කිරීමේ ක්රමයන් මෙන් ස්ථානයේ සිට තැනින් තැන වෙනස් වේ.
සයිනා නගරයට මාල් නගරයේදී, පර්සිම ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ පොමි ලෙසය. රෝමයෙහි ඔවුන් කැචී (දෙකම සී) යනුවෙන් හැඳින්වේ . ෆ්ලොරන්ස්හි ඔවුන් ඩීපොස්ප්රි ලෙස හැඳින්වේ . මම මෑතකදී ස්පාඤ්ඤයේ පිහිටි කොර්ටේ පීවලවිස් ඩී සෙරෙගෝ අලිගීරිගේ ගෙදරින් පලතුරු සහිත ගසක් පැටවා දුටු අතර, "මම ඔබේ ඩොපොස්පරිස්ට කැමතියි." ඔහු හිස්ව හැරුණි , මගේ ඇස් දෙකෙන් පසුව, "ඔහ්, ඔයා කචී කියල .
ඔවුන් ඕරියට් සමූහාණ්ඩුව තුළ වුවද, ඉතාලි මිනිසුන්ගේ ගෙවල්වල සහ වතුවල උද්යානවලද පර්සිමම් ගස් විශාල ප්රමාණයක් ඇත. ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය ඇත්තෙන්ම පුදුමයට කරුණක් නොවේ. ගස් ඉතා ලස්සනයි, සහ පළතුරු - දීප්තිමත් රන්වන්-තැඹිලි වර්ණයන් - බොහෝ දේවල් පෙනුම ස්වල්ප වේලාවේ දී සරත් සෘතුවේ දී වර්ණ ප්රසන්න සිහින් එකතු කරයි. ඔවුන් ඉදුණු තෙක්ම පලතුරුවලින් මුළුමනින්ම තෘප්තිමත් වන අතර, එහිදී ඔවුන් ස්තුතිපූර්ව මෘදු වන අතර, වයිරසවල දක්නට ලැබෙන ජෙලි සාදයි. සැප්තැම්බර් සිට දෙසැම්බර් දක්වා සරත් සෘතුවේ මාස ගණනාවක් පුරා ඉදුණු පර්සිමෝන් වර්ග ගණනාවක් පවතී.
විවිධ වර්ගයේ පර්සිමොන් ගැන
පුළුල් ලෙස කථා කිරීම, ඒවා කාණ්ඩ දෙකකට බෙදිය හැකිය: නොගැලපෙන හා අස්ථිර ද්රව්ය.
අංඟාරී පර්සිමන් ටැනින් සහිත ඉහල මට්ටම් අඩංගු වන අතර, ඒවා තදින් පැසුණු සහ මෘදු ලෙස පෙරට ගෙන යාමට පෙරාතුව, කටුක, හුණු සහ "මිනිහෙක්" ඇත. කොණ්ඩය වැසී යාමේ දී: පළතුරු වල පැණි රසින් නික්මෙයි; දෙවියන් සමග. කුරුලෑ හැඩි වූ හචියා යනු බහුලව දක්නට ලැබේ. මේවා ආහාරයට ගතහැකි ආහාරයට ගත හැකිය. ඒවා ඉදුණු විට ඒවා ඉදුණු විට ඒවා ඉතා මෘදුයි. ඔවුන්ගේ හිස්කබල් දුර්වර්ණ වීමත් සමඟම ඔවුන් ඉස්මයි, පූර්ණ දීප්තිමත් රතු-තැඹිලි වර්ණයක් ඇතිවුවහොත්, ඇඟිලිවලින් සැරසුණු විට ජල බැලුනක් සිදු කරයි. මස් මාංශපේෂී පැල්ලම් සහ ජෙලි මෙන් පෙනේ.
බෙහෙවින් තෘප්තිමත් නොවන පර්සිමොන් (ජනප්රිය ෆුයුයි ෆුයුයි) දැනටමත් පැණිරසයි. ඇපල් ගෙඩියක මෙන් ස්ථීර හා සිහින් වඩන විට හොඳයි. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් කහට තැම්බූ හචියාස් වලට වඩා සංජානනය වන අතර, තැඹිලි පැහැති තක්කාලි හෝ කුඩා වට්ටක්කා සමාන කරන්න. ඔවුන් කුරුඳු සහ වට්ටක්කා මත රඳා පවතින ප්රසන්න, වැටෙන ආකාරයේ රසය ඇත.
තෝරන්න සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද:
මාළු ඇඹරුම් ගතියෙන් යුක්ත වන අතර, ඉතා හොඳින් ගමන් කළ හැකි ඉතා මෘදු හා මෘදු ඒවා වන අතර, ඉතාලි වෙළෙඳපොළවල සහ ආසියානු වෙළඳපොළවලදී (පැල්ලම්වලින් යුක්තව පැකිලී ඇති) ඒවා දැක ඇති නමුත් මා ඇමෙරිකාවේ වෙළඳපොළවල දක්නට ලැබුණු ඇල්ජිජන්ට් මාදිලියේ නොසැලකිලිමත්කමකි. ගෙදර ඉදෙමින් ඉක්මනින් කෙසෙල් සමඟ කඩදාසි බෑගයක තබන්න. ඒවා ඉදුණු විට ඒවා ශීතකරණය කළ යුතුය.
මෘදු ස්පර්ශ හෝ පැහැර හැරීම් හා නොසැලකිලි සහිත සුරා නොකෑ යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ සිසිල් අඳුරු තැනක හෝ ගබඩා නොකළ යුතුය.
හසුරුවන ආකාරය
ජෑම්, කේක්, කුකීස්, පුඩිං, ක්ෂණික පාන් සහ අයිස් ක්රීම් වැනි දෑ සඳහා භාවිතා කර ඇත.
ඉතාලියේ සැලකිය යුතු සංඛ්යාවක ගස් කීපයක් සැලකිල්ලට ගත් කල, ඔවුන් සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් අපේක්ෂා කරනු ඇත. ඉතාලියේ ඇති දේ ප්රධාන වශයෙන් කපටි වර්ගයකි. මිනිසුන් ඒවා ඉදුණු හෝ ඉදවීමට මිලදී ගන්නවා. ඉන්පසු ඔවුන් කපා ඉවත් කර කපා ඉවත් කර, හැන්දක් දමා මාළු ඉරීම, බීජ ඉවත් කිරීම සහ සුදු සුදුදුරුවලින් වැළකී සිටීම සඳහා කුරුලු මස් අඩංගු විය හැකිය.
කෙසේවෙතත්, පහත දැක්වෙන්නේ, ඉදුණු, මෘදු හචියා පර්සම් සහ ඔබේ තේරීම අනුව රසයෙන් යුත් වඩා සංකීර්ණ අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි.
Fuyu persimmons භාවිතා කරමින් වඩාත් සරල වට්ටෝරු අදහස් කිහිපයක්:
- ඉස්සන්ගේ පැන්සල් අනුවාදය සඳහා bresaola පෙති (වියළි බැදගත් හරක් මස්) පෙති කපන ආවරණය කරන්න .
- සලාදයක් තුළ හැපෙන ෆුයිු පර්සිමන් හි තුනී පෙති කපනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 7 ඉදන්, මෘදු හැචියා පර්සිමන්
- Strega, Amaretto හෝ ඔබගේ ඕනෑම තේරීමක් වන ඕනෑම සැරසිලි වෙඩි 2 ක්
- 2 හැදි සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
වස්තූන් අඹරාගත් අතර බීජ සහ ඇහැළියල් අතු කපා දමනු ලැබේ.
මාළු මල්ලක් පිටුපසින් මස්, ඔබ දැකිය හැකි සුදු පැහැති නූල් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, සීනි සහ මත්පැන් රත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 1 හෝ ඊට වැඩි කාලයක් කන්න, මිශ්රණය කෝප්ප බවට හැන්ද, සේවය කරන්න.