පැණි කස්ටඩ්, කොටසක් චීස්කේක්, හනී පයි හෝ මෙලෝපිටා ( meh -LOH-පීටා) එතරම් ප්රායෝගිකයි. ඔබ පතුලේ හා / හෝ ඉහළ කබොලක් සහිත පයි එකක් මෙන් මෙය කරන්න පුළුවන්. ඔබ එය සාදන විට එය ටාට් ලෙස උත්සාහ කළ හැකිය. නැතහොත් ග්රීසියේ සිෆ්නස් දිවයින මත එය භුක්ති විඳිනු ඇත. ඕනෑම ආකාරයකින්, එය සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න.
සාම්ප්රදායිකව මෙය මෘදු මිශ්රිත (Mee-ZEE-thra) චීස් සමග සාදන නමුත් එය පහසුවෙන් නොමැති නම්, රිකෝටා චීස් වෙනුවට විශාල ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
ඔබ සාදාගත් පයිප්පවලින් සාදා ඇති කබොල ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිරවුම් සඳහා:
- 1 lb. Myzithra චීස් (මෘදු, රිකෝටා චීස්)
- 3 බිත්තර (සැහැල්ලු පහර)
- 1/2 කුසලාන මී පැණි
- 1 ලෙමන් (කහ, ගාන ලද)
- 3 තේ හැදි. පිටි
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- කබාය: කුරුඳු (බිම්)
- සැරසිලි: පැණි
- ක්රූස් සඳහා
- 1 1/4 කුසලාන පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1/3 කෝප්ප සීනි
- 1/4 ෆොස්ෆේට් ලුණු
- 1 බිත්තරයක් (මල)
- 1 ෆොස්ෆේට්. වැනිලා සාරය
- 1 තේ හැදි.
- බ්රැන්ඩි (හෝ කොන්ගැක්)
- 2 තේ හැදි. ජලය (අයිස්)
- 8 tbsp./1 ස්පීඩ් බටර් (නොදැල්වුණි, අඟල් 1/4 කට කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
උෂ්ණත්වය 350 F දක්වා උෂ්ණත්වයට පත්වීම
ආහාර සැකසීමේ දී කබොල සෑදීමට:
- බඳුනට පිටි, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිශ්ර කිරීමට කිහිප වරක් ස්පන්දනය කරන්න.
- තෙත වැලි වැනි ශීත කළ තෙක් සිසිල් බටර් කෑලි හා ක්රියාවලිය එකතු කරන්න.
- බිත්තර කහ මදි, වැනිලා, බ්රැන්ඩි සහ 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. අයිස් වතුර.
- තුරු පිටි ගුලිය එකට තල්ලු වන තුරු සහ පැතිවලින් පැතිර යන තෙක් ක්රියාවලිය.
- අතිරේක තේ හැදි එකතු කරන්න. එය වියළි නම්, ජලය.
- සැහැල්ලු පාට මතුපිටට හැරෙන අතර රවුම් තැටියකට පිටි ගුලිය ඇඹරීමට.
- ඔබ පිරවීම සඳහා සූදානම් වන විට පිඟන් ගාන ඇනූ.
කබන්ඩය අතින් අතට ගැනීම සඳහා:
- විශාල මිශ්ර පාත්රය, පිටි, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඒකාබද්ධ කිරීමට මිශ්ර.
- බටර් කෑලි එකතු කර ගෑරුප්පු දෙකක් හෝ පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩර් භාවිතා කරන්න, පිටි බටර් කපන්න. (මේ සඳහා ඔබගේ අත් භාවිතා කළ හැකිය.) බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම සංස්ථාපනය කරන විට රළු වැලි මිශ්රණය විය යුතුය.
- බිත්තර කහ මදි, වැනිලා, බ්රැන්ඩි සහ වතුර එකතු කරන්න, සුමට බෝලයකට ඇනූ ගහන්න.
- පිරවුම මිශ්ර කරන අතර වටක තැටියක හා මිරිස්කුලක් බවට පත් කරන්න.
ඉන්ධන පිරවීම:
- මධ්යම ප්රමාණයේ පාත්රය Myzithra හෝ Ricotta චීස්, බිත්තර, මීපැණි, ලෙමන් රේස්, පිටි සහ සීනි එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- රෝමිං ඉස්කුරුප්පුවක් භාවිතා කරමින්, ඔබගේ පිටි පෝරණයේ ආසන්න ප්රමාණයට ඔබේ ඇනූ දියවන්න. මම ඉවත් කළ හැකි පහළින් අඟල් 10 අඟල් ටර්ට් රවුම් භාවිතා කරමි. ඔබට වසන්ත ආකෘති පත්රය, රවුම් කේක් පෑන්, හෝ පයිල් තැටියක් ආදේශ කළ හැකිය.
- සැහැල්ලු පයින් පතුලේ සහ පැති සුමට ලෙස ග්රීස් කරන්න. ඔබේ ඇනූ දෙපැත්තට තල්ලු කිරීමට ඔබේ ඇනූ ප්රමාණවත් විය යුතුය. කවුළුව සිට පිටි ගුලිය සිට පිටි ගුලිය මාරු කිරීමේ පහසුම ක්රමය වන්නේ ඔබේ පෙරළුම් ඉස්කූඩය මතට එය පෙරළීම හා පසුව පෑන් උඩට විසුරුවා හැරීමයි.
- පැත්තට සහ පහළ පතුලේ ඇනූ ගසන්න.
- පිරවුම් කට්ටල තෙක් උනුසුම් කරන ලද 350 F උඳුන තුල පිරවීම සහ රවුම් කේක් එකතු කිරීම (එය මධ්යයේ රැඳී නොසිටින්න) සහ එය රන් දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ඔබ විසින් තෝරා ගන්නා ප්රමාණයට අනුව බැදුම් වීම් වෙනස් වේ. අඟල් 10 අඟල් සඳහා විනාඩි 40 ක් ගත විය යුතුය. ගැඹුරු, අඟල් 9 අඟල් පයිප්පයක් විනාඩි 50 ක් පමණ ගත විය හැකිය. මිනිත්තු 35 කින් පසු ඔබේ මිනි පෙට්ටිය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න.
ප්ලාස්ටික් පැණි මත පැටවූ සහ බිම කුරුඳු සමඟ ඉසිය යුතු ය.