එක්සත් රාජධානියේ පුදුම හිතෙන ජනප්රිය එළවළුවකි ගොයාවයි. නමුත් ඔබට එය වඩා හොඳින් දැනිය හැකිය: කරුවල, කරේලා, කුගුවා, කටුක ගෙඩි, කටුක කොමඩු, කෝලලා, කයිරේල්, සෙරේයී හෝ කුඩ්රට් නරයි. මෙම රසවත් එළවළු ආසන්නයේ නැගෙනහිර, අප්රිකාව, ආසියාව, අග්නිදිග ආසියාව, කැරිබියන් සහ දකුණු ඇමරිකාවේ භුක්ති විඳිනවා. ඒ නිසා ඔබ බොහෝ ප්රදේශීය ආහාර විශේෂඥ ගබඩාවන්ට නැවුම් එළවළු අංශයක් සමඟ එය සොයාගත යුතුව ඇත. සාම්ප්රදායික ආයුර්වේද ඖෂධයේ දී ගොයාව ද යොදා ගනී. සමහර විට එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගබඩා තුළ ද සොයාගත හැකිය.
ජපානය තුල ග්රීෂ්ම කාලය තුළ ගෝයා වට්ටෝරු බොහෝ විට පිසිනු ලබන්නේ, ගයෝයා, වෙනත් ඖෂධීය හා සෞඛ්ය ප්රතිලාභ අතරේ තාපය පරාජය කිරීමයි.
ජපානයේ ඔකිනාවා කලාපයේ විශේෂත්වය වන්නේ චැන්පුරය වන අතර එය හරිත ගොයියා, සෝයා සෝස්, ටෝෆු, ඌරු මස් හා බිත්තරවලින් සාදන ලද බදින ලද බඳුනකි. චන්පුරය මිශ්ර වෙයි. ඉන්දුනීසියානු වචනය කඳුරටින්, මෙම පදය "මිශ්ර" යනුවෙන් අදහස් කෙරේ. ගොයියාට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුව එහි මූලික අමුද්රව්ය ලෙස ටෝෆු හා ඌරු මස් ඇතුළත් වේ. ඔබ තෝරාගත් වෙනත් එළවළු, කැරට්, කොළ පාට බෝංචි සහ බෝංචි පැළ වැනි කිහිපදෙනෙකු නම් කිරීමට ද ඔබට හැකිය.
ගොවාට රසවත්, මෘදු හා කටුක රසය ඇති නමුත්, ඔබ කටුක රස වලින් තොරව හොඳ නම්, උකුස්සන්ට පෙර තත්පර 30 ක් උණු වතුර උෂ්ණත්වයට පොඟවා ගත හැක. ඔලෙස් සෝස්ගේ ඩබ් දඩයම් රසයක් ප්රතිප්රහාරයට ද උපකාරී වේ.
ඖෂධීය යෙදීම්වල ඇති ආසාත්මිකතාවයන්ගෙන් ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වලට ප්රතිකාර කිරීම හා දියවැඩියාව හා පිලිකා වර්ග 2 වර්ගයේ වර්ගයට ප්රතිකාර කිරීම මගින් ඖෂධීය යෙදීම්වල ඇති ප්රසිද්ධ ඵලදායී භාවිතයන් පිළිබදව ඉක්මන් සෙවුමක් පිළිබඳ ක්ෂණික සෙවීමක් අනාවරණය කරයි. යෞවන වයසේ සිට මෙම පුදුම පළතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇතැම් විට මෙම මාරාන්තික රෝග ඇතිවීමට පටන් ගැනීම පවා වළක්වා ගත යුතුය.
ඉඟිය: ගෝයෝ චැංපුරට මිශෝකික් සෝස් එකතු කරන්න. මෙන්න සෝස් කරන්න: 2 තේ හැදි. මිශෝ, 2 තේ හැදි. සෙයක්, 1/2 තේ හැදි. සීනි සහ 1 ෆොස්ෆේට්. සෝයා සෝස්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ගොයාව (කටුක ගෙඩියක්)
- 1 කපු කූරු ටොෆු (ඉවතට)
- 1/4 lb. සිහින් ව කටින ලද ඌරු මස් (බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- 2 බිත්තර (පහර)
- 2 ෆොස්ෆේට්. සෝයා සෝස්
- 2 ෆොස්ෆේට්. හොඳයි
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- ඩැසි ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- බැදීමට එළවළු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගෙඩි කපා දිග හරින්න.
- හැන්දක් සහිත බීජ ඉවත් කරන්න.
- ගෝයා තුනී පෙති කපන්න සහ බඳුනක ගෝයා පෙත්තක් තබන්න.
- ඒවාට ලුණු ටික ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 10 ක් පමණ ඔවුන් වාඩි වෙන්න.
- ගෝයා පෙති සහ හොඳින් කාණු පිරිසිදු කරන්න.
- අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීමට ඒවා තලා.
- 1 ටැබ් තාපාංකය. එළවළු තෙල් විශාල කැළලක් තුළ.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඌරුමස් සහ ඌරුමස් සමග කන්න.
- ගොයියා පෙති එකතු කර මෘදු කරවන තෙක් උයන්න.
- ටොෆු විශාල කැබලිවලට කපා දමන්න.
- ඌරු මස් හා ගෝයා සමග සැහැල්ලුවෙන් ඇවිදින්න. සමයේ කන්නය.
- බිත්තර පහර බිල්ලට ඉක්මනින් ඇවිස්සීමත්. සෝයා සෝස් සමඟ කන්නය.
- තාපය නතර කරන්න.
- ලුණු සමග රසය සකස් කරන්න.