මෙම තක්කාලි Beurre blanc සෝස් වට්ටෝරුවෙහි සාරවත් රංගනයකි. සාම්ප්රදායික, පොහොසත් බටර් සෝස්, විචිත්ර රසකාරක, නැවුම් තක්කාලි සමඟ විශේෂයෙන් දැක්වේ. එය රසවත් සහ රසකාරක ආහාරයක් සඳහා ගාන ලද මුහුදු ආහාර රස ගැන්වීම සඳහා භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 තක්කාලි (1 පෑළුම තක්කාලි වලින් මස්, සිහින් ව කැඩුණු)
- විනාකිරි (සුදු වයින්) 2 හැදි
- සුදු හැදුණු වයින් (වියළි) 3 හැදි
- 2 බටර් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 tablespoon crème fraiche
- 1 කුසලාන බටර් (සීතල, කැට 16 කට කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
තක්කාලි සුදු බටර් සෝස් කරන්නේ කෙසේද?
මධ්යම ඉහළ තාපයක් මැද මධ්යම සාස්පැනේ දී, කැඩුණු තක්කාලි, විනාකිරි, වයින්, සහ තක්කාලි නභිගත කරන්න. මිනිත්තුවක් අඩු කර තරමක් ඝණීවන තුරු මිනිත්තු 3 ත් 5 ත් අතර මිශ්රණය නටන දිගටම පවත්වා ගන්න. කේම්මා ෆ්රීචේ ග්ලැසියරයට එකතු කර අතිරේක විනාඩි 2 ක් උනු.
ඊළඟට එකතු කිරීමට පෙර බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට බටර් සියල්ලම එක්තරා බටර් එකතු කිරීම, එක් කූඩුවක් එකතු කරන්න.
බටර් අවසන් වන විට උණුසුම් වී ඇති විට, තාපය සිට පෑන් ඉවත් කිරීම හා අවශ්ය නම් තදින් පිටතට විදිනවා. ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් නිපදවන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 435 |
| මුළු ෆැට් | 47 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 124 mg |
| සෝඩියම් | 11 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |