තුර්කියේදී, පානීය තේ සහ කෝපි ජීවිතය ජීවන මාර්ගයක්
තුර්කිය සෑම විටම එහි ශක්තිමත් තුර්කි කෝපි සහ ශක්තිමත් කළු තේ සඳහා ප්රසිද්ධය. තේ පානයෙන් හා පරිභෝජනයෙන් තේ සහ කෝපි වගාව සමග එක්ව තුර්කියේ සංස්කෘතිය හා දෛනික ජීවිතය පිළිබඳ අංගයක් වන බව ඔබ දැන සිටියාද?
තුර්කි චේ
තේ වලට ප්රසිද්ධයි බ්රිතාන්යයන් පමණක් නොවේ. වසර සිය ගණනක සම්ප්රදායක් තුල තුර්කියේ තේ, හෝ 'චේ' (CHAI) සංස්කෘතියට අයත් වී ඇත.
ආරම්භ කිරීම සඳහා ලොව තේ නිපදවන රටවල් අතර ප්රමුඛතම තේ පහ අතරට තුර්කිය ලෝකයේ ලෝක තේවලින් සියයට 6 සිට 10 දක්වා ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙයින් බහුතරයක් දේශීය වශයෙන් පරිභෝජනය කරයි. තුර්කිය තේ වගා කරන ප්රදේශය, උතුරු වෙරළබඩ තීරයේ වෙරළ තීරය දිගේ දකුණු දිග වෙරළ තීරයේ රීස් නගරය හරහා ජෝර්ජියානු දේශසීමාව හරහා ගමන් කරයි.
තුර්කියේ දී, දිනපතා උදෑසන ආහාරයත්, නින්දට යන තුරුත් දිගටම තේ පානය කරති. තේ සහ තේ පානය එකට එකතු වීම මිත්රශීලී හැඟීමකි.
"Teatime" සාමාන්යයෙන් දහවල් අතර පස්වරු පහ අතර වේ. තේ රස රසවත් පැණිරස හා සැර රසවත් බිස්කට් සහ කේක් සමඟ සේවය කරති. නමුත් තේ පානය මෙම කෙටි පැය කිහිපය සීමා වී නැත.
සෑම නිවසකම හා වැඩපල තුළ තේ පෝච්චියක නිතරම බීර සහ බොන්න සූදානම් වේ. වැඩකරන දිනය තුළ අවම වශයෙන් තේ වෙන්වීමක් අවම කිරීම සඳහා වැඩබිම් අවශ්ය වේ. අමුත්තෙකු සඳහා තේ වීදුරුවක් පිරිනැමීම හෝ ආගන්තුකය සාමාන්ය දෙයක් වන අතර, ප්රතික්ෂේප කිරීම අසාමාන්යය.
තුර්කි තේ වත්තක් අත්දැකීමට
ඔබ තුර්කිය වටා සංචාරකයෙකු ලෙස සංචාරය කළහොත් හෝ ඔබ දේශීය ජනතාවගෙන් කෙනෙකු නම්, උදෑසන කඩදාසි හෝ ඔබේ ප්රියතම පොත වයින්වලින් ආවරණය කර ඇති පන්දලම් කියවීම හා තේ උණුසුම් වීදුරුවක් ගලා යන කිසිවක් නැත. ඔබ "තේ වත්තක" සොයාගෙන ඇත.
පැරණි යහළුවන් හමු වූ විවේක මධ්යස්ථාන, තේ වත්ත උද්යානයක්, තරුණ අය නුවණැත්තක් වන අතර, ටාෆ්රොම් නාට්යයේ ටේ්රච් කෝප්පයක තේ කෝප්පයක් පුරා කුසලානයකින් ක්රීඩා කරනු ලැබේ.
පැරණි ඉස්තාන්බුල්වල සහ ඒජියන්හි සංචාරක නගරවල පටු, වංගු වීථිවල වීථිවලින් බොස්ෆ්රර් දිගේ ලස්සන තේ වත්ත.
තුර්කිය කෝපි සංස්කෘතිය
ටර්ක් කහවීසි (ටර්ක් 'කහ්-වීයි-බලන්න)' නමින් හැඳින්වෙන නැවුම් තාරානු කෝපි සුවඳක් වැනි දෙයක් නොවේ. තුර්කියේ කෝපි එස්ප්රෙස්සෝ රළු අනුවාදයක් වගේ. එක් කෝප්පයක් කුඩා කේක් එකක් සහ කුඩා පී්රතිලකෙහි සේවය කළ කුඩා කේවලයක් ලෙස හැඳින්වෙන "කේෙසේ" (jez-VEY) යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ.
බිත්තර කෝපි ජලයෙන් හා සීනි ප්රමාණයෙන් මනිනු ලබන අතර, සෙමින් පරිපූර්ණත්වයට පිසිනු ලැබේ. කුසලානෙන් පසු, ධාන්ය, පතුලේ පස මතුපිටට පානය කිරීම නිසා එය සෙමින් පානය කරන්න!
බොහෝ සංචාරකයින්ට ඉතාම හදිසියේ පුදුමයට පත්වන විට ඉක්මනින් එය ගිල දැමීමට උත්සාහ කරති. හොඳින් සූදානම් කළ තුර්කියේ කෝපි මුදුනේ ඝන පොකුණක් ඇති අතර, ඉසිනු නොලබන අතර, එය රැගෙන යා හැකි අතරතුර පවා එය දකුණට පුරවා ගත යුතුය.
තුර්කි කෝපි හි හොඳම කුසලානයක් ලබා ගන්නේ කෙසේද?
තේ වගාවට මෙන්ම තුර්කියේ කෝපි සෑදීම හා පානය කිරීම ගැන තුර්කියට ගොඩක් සංස්කෘතියක් ගොඩ නගා ඇත. තුර්කියේ කෝපි විශාල ආහාර වේලක් පසු හෝ තේ තේ වෙනුවට තේ කාලය තුළ පරිභෝජනය කරයි.
තුර්කියේ ගම්බද ගම්මාන ඔවුන්ගේ කෝපිහල් සඳහා ප්රසිද්ධය. දුෂ්කර පැය ගණනාවක් දුම් පානය කිරීම, කාඩ් කුට්ටම්, ඔවුන්ගේ දුක් ගැනවිලි සහ තුර්කියේ කෝපි පානය කරන අය වෙති.
ඒත්, කාන්තාවන්ට පරෙස්සම් වන්න! ඔබ සාම්ප්රදායික කෝපිහලකට පිවිසෙන්නේ නම්, ඔබට ලොකු ඇට මස් කැබැල්ලක් හමු වී සමහරවිට අමුතු පෙනුමක් ලබා ගත හැකිය. බොහෝවිට කෝපි නිවාසවල පුරුෂයන් පමනි.
කෝපි ගෙදර අත්දැකීම් වලට විරුද්ධ වීමට ඔබට නොහැකි නම්, සැබැවින්ම බොදුමුවේ සංචාරක Egean නගරයේ දී මම දන්නවා ඇති එකම කාන්තා කෝපි ගෙදර. මිනිස්සු, ඒක ගන්න! කාන්තාවෝ එහි ඖෂධීය තේ පානයට ඇහුම්කන් දුන්නා.
කෝපි සමඟ කතා බහ
අනාගත අපේක්ෂකයෙකුගේ මනාලිය විසින් බොහෝ විට ඇයගේ විභව වික්රියා සහ ඔහුගේ පවුලේ සාමාජිකයන් විසින් තීන්දු කරනුයේ කොපමණ හොඳින් ඇය තුර්කියේ කෝපි පිරිනමන්නේ කෙසේද යන්න මතය. පවුලේ අය හා මිතුරන් අතර තුර්කියේ කෝපි සමඟ වාසනාවන්තය යනු පරණ සම්ප්රදායයකි.
කෝපි වැඩ අවසන් වූ පසු කුසලාන සිසිල් වී ඇති විට එය එහි නඟරය මතට තල්ලු කර ඇති අතර කිහිප වතාවක්ම වාමාවර්තව චලනය වේ. කෝප්පය සෙමෙන් පහව ගිය විට, වාසනාව කියවන තැනැත්තා කෝප්පය හා පීරිසුම ඇතුළත ධාන්යවලින් පිට වී යන කෝපි පානයෙන් අනාගතය කියවනු ඇත.
බොහෝ අය විනෝදය සඳහා එය කරන්නේ නම්, සමහරු එය ඉතා බැරෑරුම් ලෙස සැලකිය යුතු අතර, විශේෂයෙන් ම වාසනාවන්තයින් හෝ විභව කුරුල්ලෙකු සොයති.