ඔටානියන් යුගයේ සිට රුවන් (රෙහ්-වයි-නෙඊ) යනු තුර්කිය ආහාරයට පැමිණ ඇති සම්භාව්ය අතුරුපසක්. අදට ආර්මේනියාව විසින් ඊර්තූන් නගරය ඊශ්රායලය විසින් යටත් කරගත් විට එහි නාමය ලබා දී ඇති බව පැවසේ.
රුවන්නි නිවෙස්වල හා ආපනශාලාවල සේවය කරන ලද තුර්කියේ ආහාරපානවල වඩාත්ම පොදු අතුරුපසක් ලෙසින් හැඳින්වේ. එය මෘදු ආලේප, කහ සැෙමොලිනා ස්පොන්ජ් කේක් තනි ආවරණ සමග සාදන සරල අතුරුපසක් වන අතර සැහැල්ලු සිරප් ලූණු විශාල කර ඇත.
ග්රීසිය, ඊජිප්තුව සහ ජෝර්දානය ඇතුලු නැගෙනහිර මධ්යධරණී ප්රදේශය පුරා විවිධාකාරයේ ආහාර වර්ග කීපයකින් විවිධ රීගානු සංස්කරණයන් තිබේ. අව්යාජ තුර්කියේ රෙනානිට නිවසේදීම විවිධ රසකාරක සහිත මෙම පහසු වට්ටෝරුව සහ අත්හදා බැලීම උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සිරප් සඳහා:
- 3 කෝප්ප සීනි
- කෝප්ප 3 ක්
- 1/2 ලෙමන් යුෂ යුෂ
- කේක් සඳහා:
- 3 බිත්තර
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 3/4 කුසලාන එළවළු තෙල්
- 1 ලෙමන් කට්ටිය
- 1 ෆොස්ෆේට්. වැනිලා
- 1 කුසලාන සරළ යෝගට්
- 3 තේ හැදි. පිටි
- 1 කුසලාන අමුණු සෝයා
- 1/4 කෝප්ප සිහින් ව වසල් hazelnuts
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. බේකින් සෝඩා
- 2 ෆොස්ෆේට්. බේකිං පවුඩර්
- වයින් සඳහා පොල් පෙති සහ බිම් ගෙඩි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 350 F (175 C) දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. ග්රීස් 9 x13 ෙබ්කිං පෑන්.
- ඔබ කේක් තැනීමට පෙර, සිසිල් කිරීම සඳහා කාලය ලබා දීම සඳහා සිරප් සකස් කරන්න. මධ්ය සාස්පාන් තුළ සීනි සහ ජලය මිශ්ර කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. අඛණ්ඩව උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය ගෙන ඒම මිශ්රණයට ගෙනයන්න.
- එය උනුසුම් කිරීමෙන් පසුව තාපය පහත් කිරීමට හා ආවරණයෙන් විනාඩි 10 ක පමණ කාලයක් සිරප් බඳුනකට නිවා දැමීමට ඉඩ දෙයි. අවසානය කරා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. තාපය ඉවතට හරවන්න, ඔබ වට්ටෝරුව ඉතිරි කරන අතර සිරපය සිසිල් කරයි.
- විශාල මිශ්ර බඳුනක, බිත්තර හා සීනි එකට පොඟවා - සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් මිනිත්තුවකට කඩිමුඩිය කපන්න. ඔබ රැවුල කපන විට, ඔබේ රුවනි වඩාත් හොඳයි.
- තෙල්, ලෙමන් රේස්, වැනිලා හා යෝගට් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි උවදුරට එකතු කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න සහ සිනිඳු තට්ටුවක් ඇති තුරු හොඳින් එකට මිශ්ර.
- ආලේපිත පුළුස්සන පෑන් තුලට තට්ටුව වත් කරන්න. මුදුනේ අලංකාර තද රතු පාටින් තෙක් රවුම් වන අතර මධ්යයේ ඇතුල් කර ඇති දත්පිත් පවිත්රව, විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා පිරිසිදු වේ. උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කළ පසු එය විනාඩි 5 ක් පමණ විවේක ගන්න.
- තවමත් පෑන් තුළ ඇති කොටස කුට්ටි හෝ සෘජුකෝණාසාවලට කේක් කපා.
- විශාල හැන්දක් භාවිතා කරමින්, කේක් පිටත සිසිල් සිරප් මුළු සෙල්ලම් කර, එය පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. තීරු සමග කේක් ආවරණය සහ පැය කිහිපයක් එය ශීතකරණය.
- සේවය කිරීමට පෙර, පොල් කේක් ගෙඩි සහ පොල් ගෙඩියක් සමග එක් එක් කේක් කේක් ගොරෝසු garnish.
ඔබ දොඩම් ආප්ත සහ යුෂ සමග ලෙමන් ඩොල් සහ යුෂ ආලේප කිරීමෙන් ද තැඹිලි රසැති රීවානි ද සාදාගත හැකිය. එසේ නැතහොත් ලෙමන් එකට එකතු කර රෝස වතුර භාවිතයට ගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 385 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 44 මිලි |
| සෝඩියම් | 226 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 61 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |