කොරියානු යුජා චා (යුසා තේ) යනු සාම්ප්රදායික කොරියානු තේ, කොකෝවන්වල පුනර්ජීවනයක් ඇති අතර තවත් සමහරු සෞඛ්යසම්පන්න ජීවන රටාවකට යොමු වී තිබේ. ශීත ඍතුවේ මාස වල එය බෙහෙවින් ප්රචලිත වී ඇති අතර, එහි අන්තර්ගත විටමින් C නිසා ශීත ඍතුවේ දී සුලබ දී ඇතිවන සීතල සහ උණ සඳහා සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, කොරියානු යූජා චයි සීතල හා උවදුර සඳහා පිළියමක් ලෙස විකුණා ඇත. කෙසේ වෙතත් එය ඉතා රසවත් හා පිපාසයෙන් නිවී යන බැවින්, ශීත ලෙඩ රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා එහි ආධාරයෙන් එය පානය කිරීමට හොඳ හේතු බොහොමයක් ඇත. කුරුලෑවෙන් මිදීමට සහ හිරිහැර කිරීමට පවා උදව් වේ.
යූජා තේ හි ප්රධානතම අමුද්රව්යය වන්නේ යූජා පළතුරු ය. එය දීප්තිමත් තැඹිලි පාටට ලෙමන් සමාන වර්ණයෙන් කහ පැහැති කොළ සිට වර්ණවත් වර්ගයකි. Ripest, හොඳම පළතුරු වර්ණය තැඹිලි විය. සැබවින්ම, යූජානු, ඇඹුල් මැන්ඩරින් හා ඉචං පපීඩාව අතර දෙමුහුන් විය හැකිය. එය නිරිත හා බටහිර-මධ්යම චීනයේ නිජබිම වූ පැඟිරි වර්ගයකි.
යූජා පළතුරු සාමාන්යයෙන් කුඩා තැඹිලි පැහැයක් ගනී. සාමාන්යයෙන් සමහර යුසුඩා පළතුරු කුඩා ගෙඩි ගෙඩි ප්රමාණයක් ලබාගත හැකිය. ඔවුන් පැහැදිලිව ටාට් ගන්ධයක් සහිත සුවඳකින් යුක්තය. ඔබ yuja කපා විට, එය ඉතා ආම්ලික හා වියළි පල්ප් ඇති බව ඔබ සොයා ඇත. මෙම රසයෙන් පළතුරු මඤ්ඤාඤ්ඤානු අනුගාමිකයන් සොයා ගත හැකි වුවත්, ටාටිස් මිදි යුෂ වැනි තරමක් සමාන ය.
කොරියා සංචාරක සංවිධානයට අනුව, යූජාා චා යනු 13 වන සියවසට පෙර සිටම පැවතියා. 1400 ගණන්වල දී කොරියාව බලා පිටත්ව ගිය ෂෙයින්ග් රජු (King Sejong the Great) නම් එහි ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ විවේචකයෙකි.
කොරියානු යුජා චා නැවුම් පුරෝගාමිත්වය හෝ yuzu සොයා ගත හැකි නම් නිවසේ තැනීමට පහසුය. ඔබට නැවුම් යුජා සොයාගත නොහැකි නම්, බොහෝ ආසියානු ග්රොසරි සහ කොරියන් සියල්ලම පාහේ යූජා චුන් (Citron Tea Marmalade) විකුණා ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- යූජා චුන් (Citron Tea Marmalade):
- 5 යූජු පළතුරු (ඇහැටු හෝ yuzu), පිරිසිදු
- 1/4 කුසලාන ජලය
- 3/4 කුසලාන මී පැණි
- යූජා චා (යූජා තේ) සඳහා:
- යූජා චුං 1 හැන්දක්
- 1 කුසලාන ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිහිරි ජුජි පලතුරු කප්පාදු කොට ඒවාට කැබලි පීල් සුදානම් කළ නමුත් බීජ ඉවත් කරන්න.
- ඝන සිරප් සෑදීම ඉතා උණුසුම් ජලය තුළ මී පැණි විසුරුවා හරින්න.
- මිශ්රණයට යූජා පළතුරු පෙති එකතු කරන්න, යූජා චුං (යූජා මාමලාඩය) වලට ඒකාබද්ධ කිරීම.
- එක් දිනකට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වසා තබන ලද භාජනයක තබන්න, ඉන්පසු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න.
- තේ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, වතුර කෝප්පයක් තුළ යූජාගේ එක් කුළු බඩු විසුරුවා හැරීම.
* ඔබ තේ පානය කරන විට, ඔබ ද ඔබේ ගමනට යජා පැටවුන් සහ කොළ කෑල්ලක් කන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 86 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 24 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |