රසවත් චොකලට්-හෙසෙල්නු රසයක් සහිත නූටැල්ලු නූගට් මෘදු, සිහින් නූල්ට්. උණුසුම් හස්ලට් කපන ලද, එය ගෙදර හැදූ කැන්ඩි බාර් සඳහා පරිපූර්ණයි! බොහෝ බිත්තර සුදු පාට හැඩැති කැන්ඩි සමග මෙන්, නූගට් ආර්ද්රතාවය හොඳින් නොපවතියි, එම නිසා මෙම කැන්බිය සෑදීම සඳහා අඩු ආර්ද්රතාවය තෝරාගන්න.
මෙම නෙගට් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු ලෙස මෘදුයි, එය චොකලට් ආලේපයක් නොමැතිව සේවය කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. චොකලට් කුඩු කිරීමේ ක්රියාවලිය සඳහා වූ උපදෙස් වට්ටෝරුවෙහි පහළ කොටසෙහි ඇතුළත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 අවුන්ස චොකලට් (unsweetened, සිහින් ව කැඩුණු)
- 3 විශාල බිත්තර සුදු (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 1/4 ෆොස්ෆේට් ලුණු
- 2-3 / 4 කෝප්ප බඩ ඉරිඟු සිරප් (ආලෝකය)
- 1-1 / 3 කෝප්ප සීනි (සාන්ද්රණය)
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1 තේ හැදි වැනිලා සාරය
- 1/3 කුසලාන චොකලට් හෙසෙල්නු පැතිරීම (නටැල්ල වැනි)
- 1 1/2 කෝප්ප Hazelnuts (තැම්බූ)
- රාත්තල් 2 ක් චොකලට් කැන්ඩි ආලේපනය (ස්නානය සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. තීන්ත සමග එය පෙලගැසීම මගින් 9x9-අඟල් පෑන් සකස් කිරීම සහ නොකැඩූ පිසින ඉසින සමග තීරු ස්පර්ශ කිරීම. තුනී නූගට් සඳහා 9x13 පෑන් භාවිතා කළ හැකිය.
2. මිනිත්තු 30 ක් තුළ චොක්ලට් උණු කිරීම, තත්පර සෑම තත්පර 30 කට වරක් උනුසුම් වීම වැළැක්වීම. උණුසුම් වූ පසු, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කරන්න.
3. මනාව පිරිසිදු කර වියලූ විශාල ස්ථීර මික්සර්වල පාත්රයේ බිත්තර සුදු ලුණු සහ ලුණු තබන්න.
බඳුනට හෝ කෙස් ගසෙහි ග්රීස් මත ඇති ඕනෑම ගතියකින් බිත්තර සුදු පැහැයට හුරු වීම වළක්වා ඇත.
4. මධ්ය තාපය මත විශාල සාසනයක ඉරිඟු සිරප්, සීනි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි විසුරුවා හරින තුරු, පාන් සීනි ස්ඵටිකයන් ඉවත් කිරීම සඳහා තෙත් පැස්ටරී බුරුසුවක් සමඟ පෑන් දෙපස කපන්න. මිශ්රණ උෂ්ණත්වමානයක් (C Cryol thermometer) ඇතුළු කරන්න. මිශ්රණයෙන් තොරව ෆැරන්හයිට් අංශක 230 ක් (110 සී) දක්වා උෂ්ණත්වය තෙක් ආශ්වාසය නොකරයි.
5. සිරප්වලට 230 F පමණ වන විට, උඩු රැවුල භාවිතයෙන් විශාල මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු පැහැයෙන් ආරම්භ කරන්න. සුදු ජාතිකයන් සුදු උඩු තුරන් වන තුරු බීට්. සීනි සිරප් 240 F (116 C) ට ළඟා වන විට මෙම අදියර විය යුතුය. එහෙත් සිරප් සුදානම් කිරීමට පෙර සුදු පැහැති කඳු මුදුන්වල සිටින විට, මිශ්ර කරන්නන් නැවැත්වීමට ඉවත්වන අතර සුදු පැහැති නොවේ. Paddle ඇමිණුම් සමග whbot attachment ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
6. මිශ්රණය අංශක 240 ක F (116 C) දක්වා ඉහළ ගිය විට, එම දහන යන්ත්රයෙන් පුවරු ඉවත් කර විශාල මිනුම් කෝප්පයක් උණුසුම් සිරප් 3/4 කෝප්පයක් වත් කළ යුතුය. නැවතත් පිසීම් දිගටම කරගෙන යාමට ඉඩ සැලසෙන තාපය පෙරළන්න.
7. මික්සර් වේගය අඩු කිරීමට, සහ සෙමින් හා ප්රවේශමෙන් 3/4 කුසලාන උණුසුම් සිරප් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බවට හරවන්න.
8. සිරප් පිසින අතරම බිත්තර දිගටම මැද-අඩු වේගයෙන් පහර දෙමු. 280 F (138 C) දක්වා ළඟා වන තෙක් සිරප් කවා ඇත.
9. ඉස්කුරුප්පුවක් සහිත විශාල මිශ්ර කුසලානක් තුළ ඉතිරි සිරපය වත් කරන්න. මෙය වඩාත් පහසු සහ ආරක්ෂිත බවට පත් කිරීමයි. මික්සර් ක්රියාත්මක වන අතර ඉතිරි සෙමින් උණුසුම් සීනි සිරප් වල ගලා බසී. ඔබ විසින් කිසිවක් නොලැබෙන බව ඉතා ප්රවේශමෙන් කිවහොත් එය කෲර පිළිස්සුමක් ඉතිරි කළ හැකිය.
10. සීනි හොඳින් මිශ්ර කළ පසු මික්සර් නිවා දමන්න. උණුකරන ලද චොකලට්, වැනිලා සාරය හා නටැල්ලා වත් කර හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් රබර් පිරවුම් සමග ඝෝෂා කරන්න. කල් පිරුනු හෙස්ටන්වුත් අවසානයේ, හොඳින් සංස්ථාපිත වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. මෙම රසකැවිලි ඇලෙනසුළුයි.
11. සකස් කළ පෑන් වෙත කැන්ඩි ගෙනෙන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය කිහිපයකට තැබීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කැන්ඩි කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු හා සිහින් විය. පිරිසිදු කපන සඳහා, විශාල තියුණු අරක්කුගේ පිහියකින් එය කපාගන්න පෙර එය තදින් සිසිල් කළ යුතුය. එය ඉතා ඇලෙන සුළු නම්, කැපුම් අතර උණුසුම් ජලය සමග පිහිය සෝදා.
චොකලට් තුලට තල්ලු කිරීම: තත්පර 30 කට වරක් ඇවිස්සීමත්, මයික්රෝවේව්වේ චොකලට් කැන්ඩි ආලේපනය උණු කිරීම. සිල්ලර බඩවැල් කුට්ටි කපා කපා දමන්න. මම එය අඩකින් කපන්න, ඉන්පසු සෑම බාගයක්ම බාර් 8 ක් කපා, කැන්ඩි බාර් 16 ක් සඳහා. ඔප දැමූ කඩදාසි හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි සමඟ ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨය යොමු කරන්න. සෑම තීරු පතුලේම ආලේපන තුනී ස්ථරයක් පැතිරවීම සඳහා ලෝහ ආලේපයක් භාවිතා කරන්න. ඉන්පසු බාර්එක, පැත්තට වැතිරීම, වැඩ මතුපිට මත ආලේපනය කරන්න. මෙම චොකලට් පහළ තට්ටුව, ඔබ පිපිරෙන විට නෙගට් යම් ස්ථාවරයක් ලබා දෙනු ඇත. වරක් සැකසූ විට, එය ආලේප කිරීම සඳහා බාර්එකක් යොදා ගෙන එය අදින්න. බඳුනට අතිරික්තයෙන් බිමට බඳුනට බඳුනේ තට්ටුවට යටින් පතුළට ඇද දමන්න. ඉන්පසු බඳුනට ඉටි කඩදාසි මත තබන්න. චොකලට් තවමත් තෙත් වුවද, අවශ්ය නම්, තැම්බූ හෙසලුන් සමග බාර් ඉහළට ඉසිය යුතු ය. එක් වරක් පිහිටුවන ලද බාර්වල කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
සියලු නූගට් කැන්ඩි වට්ටෝරු බලන්න!
සියලුම නටැල්ලා කැන්ඩි වට්ටෝරු බලන්න!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 649 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 3 මිලි |
| සෝඩියම් | 77 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 91 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |