සැමන්, දුමිත හෝ සුව කළ හැකි ඉක්මන්ම සහ පහසුම ආරම්භක ආහාරය වේ; ක්ෂණිකව සාදාගත් ඩිල් සෝස් සමඟ මෙම කන්ටේනරය සහ ආහාරය සම්පූර්ණයි.
ස්කොට්ලන්තය හෝ අයර්ලන්තය ගිල දැමූ සැමන් සහ ක්රීම් වැනි ඩිල් සෝස් යනු සම්භාව්ය සංයෝජනයකි. එය ආරම්භකයක් හෝ නව තක්කාලි සහ අතුරු සලාදයක් ලෙස සේවය කරයි. මෙම සම්භාව්ය සංයෝජිත සේවය සඳහා තවත් ක්රම සඳහා පහත බලන්න.
දුම් කරූ සැමන් සහ ඩිල් සෝස් නත්තල් උත්සවයේ දී සාම්ප්රදායික ආහාරයක් ද වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඩිල් සෝස් සඳහා:
- 4 හැදි ඩිජොන් අබ (හෝ මිහිරි ස්වීඩියානු අබ)
- සුදු හැන්දක් 3 හැදි
- 1 tablespoon සුදු වයින් විනාකිරි
- 1 බිත්තර කහ මදය
- 1/4 pint / මිලිලීටර් 100 එළවළු තෙල් (හෝ සහල් පිටි තෙල්)
- 2 හැදි ඩිල් (සිහින් ව කැඩුණු සහ සැරසිලි සඳහා අමතර ඩිල්)
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- සේවය කිරීමට:
- විශාල පෙති 12 (සැහැල්ලු)
- විකල්ප: 2 හැදි කපරාරු (අති ක්ෂාර, සේදූ)
- අච්චුව: ලෙමන් ක්ලීන් සහ බ්රේෂ් රොටි සහ බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අමුද්රව්ය ආලේපන තෙක් අබ, සීනි සහ විනාකිරි විශාල වීදුරු බඳුනක් තබා, මෘදු අච්චාරු දැමීමකින් සැහැල්ලු කැටයම් කර තබන්න.
- සෝස්වලට බිත්තර කහ මදය එකතු කරන්න, ඝන, ක්රීම් සහිත සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා දැඩි ලෙස කේක්.
- ක්රමයෙන් අඛණ්ඩව මදක් රස්නයකට වරින් වර තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කර ගනී. මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් නොකරන්නේ නම් හෝ සෝස් දෙකට බෙදී නැත. සූදානම් විට, සෝස් ඝන, ක්රීම්මය මෙයොනීස් සමාන විය යුතුය.
- රස සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සෝස් කපන්න. අවසාන වශයෙන්, කැඩුණු ඩිල් තුල කලවම් කරන්න.
- තහඩු අතර සමාන වන පරිදි සැමන් නියමය කොටස් බෙදා වෙන් කරන්න. භාවිතා කර, කපන කිහිපයකින් ඉසිය, ඩිල් හා ලෙමන් ක්ලීන සමග සැරසීම සහ පැත්තේ සෝස් සේවය.
මෙම ආහාරය ආරම්භකයක් ලෙස හයක් හෝ ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස සේවය කරනු ඇත.
භාවිතයට ගත යුතු සැමන්
මෙම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ ස්කොට්ලන්ත හෝ අයිරි දුම් කළ සැමන් නියමය භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ සොයා ගැනීමට නොහැකි නම් (එක්සත් රාජධානියේ හෝ අයර්ලන්තයෙන් පිටත නම්) ඔබට ලබා ගත හැකි හොඳ තත්ත්වයේ දුම් ඇල්ලූ සැමන් ඕනෑම වර්ගයක් භාවිතා කරන්න.
මෙම සෝස් ගාවාඩ් ලාක්ස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි. Gravad Lax යනු සාම්ප්රදායික නෝර්වීජියානු ආහාරයක් වන අතර වර්තමානයේ බි්රතාන්යයේ සහ අයර්ලන්තයේ පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකිය. ග්රාඩෑඩ් ලාක්ස් මුහුදු ලුණු සහ ඩිල්වල පිරිසිදු කරන සැමන් සෙමෙන්. සැම්සන් සෙස්සන්ව පෙරළීම සිදු කරන විට ඩිල් හා ලුණු ඉවත් කරනු ලැබේ. සැමන් ටින් වලට වඩා වෙනස් රසයක් හා ස්වරූපයක් ඇති අතර, එය ඉහළින් ක්රීම් සහිත ඩිල් සෝස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේම ස්වභාවයක් ඇති කර ගත හැකි අතර, එය සුව කිරීමට දවස් 5 ක් ගතවේ.
ඩිල් සෝස් සඳහා වෙනත් භාවිතයන්
ඉහත ආහාරවලින් සැමන් නියමු සහ සෝස් පිරිනමනු ලබන සම්භාව්ය සංයෝජනයයි. ආකර්ෂණීය හා රසවත් විකල්පයක් වන්නේ සැමන් ලෙමන් කැපීම සහ උණුසුම්, නැවුම් පිසින ලද පැස්ටා හරහා කැළඹීමයි. ඉන්පසු සෝස් ටිකෙන් ටික රස බලන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 543 |
| මුළු ෆැට් | 46 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 107 mg |
| සෝඩියම් | 422 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 22 ග්රෑම් |