මෙම ලස්සන පිස්ටැචියෝ කබලේ බැටළු බැටළු රැක් සමඟ ඔබේ අමුත්තන්ට හිරිහැර කරන්න. පැණිරස, රසවත් පිස්තෝලය, සම්ප්රදායික ඩිජොන් අබන් කබොලට එකතු කරනු ලැබේ. බැටළු පැටවා විශාල රසයක් හා ව්යුක්තයක් ලබා දෙයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බැටළු පැටවා සඳහා
- බැටළු පැටියෙකුගේ බැටළු පැටිය (එක් එක් පවුම් 1/2 1/2 බැගින්, කපාගත් හෝ ෆ්රෙන්සෙඩ්)
- රසවත් කොස්හර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- වියලූ තේ හැන්දක 1
- ඔටුනු ඩි ප්රනාන්ස්, හෝ වියළි ඉතාලි ශාඛා මිශ්රණය
- 1 tablespoon එළවළු තෙල්
- ඩිෂොන්ට අබ 3 හැදි
- නට් ක්රූ සඳහා:
- 2/3 කුසලාන pistachios (සිහින් ව කැඩුණු සහ
- )
- 2 හැදි හිස් පාන් කෑල්ලක් කෑලි කෑල්ලක්
- 1 tablespoon බටර් (උණුකරන ලද)
- 1 තේ හැන්දක ඔලිව් තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. උඳුන තුල මධ්යයේ රාක්කයක පිහිටීම සහ 400 ° F උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය.
2. බැටළු පැටවා සූදානම් කරන්න: ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමඟ බැටළුවා ත්යාගශීලී ලෙස කන්න. රැක් මත තුනී ස්ථරයකට වඩා තිබේ නම්, තුනී ස්ථරයක් ඉතිරි කිරීම සඳහා, තියුණු පිහිය භාවිතා කරන්න. බැටළු පැටවාගේ වියළුණු පැළෑටි ඉසිය යුතු ය. විශාල, බර ඉඳි, මධ්යම ඉහළ තාපයක් මත එළවළු තෙල් තාපය උණුසුම් කරන්න. බ්රවුන් බැටළු තොප්පි, වරකට එක් වරක්, පැත්තකට විනාඩි 2 ක් හෝ අලංකාර තුරුලූ වේ.
රාක්ක, අස්ථි පතුලක් බැදපු පැන් එකක හැඩය ගන්න.
3. බැටළු පැටවාගේ මතුපිටට ඩිජොන් අබිය පුරා පැතිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. පැති සහ කෙළවරේ පැතිර ඇති නමුත් අබ, බොහෝ ඉහළ මතුපිට රැඳී සිටිය යුතුය.
4. පිස්තෝසියා නට් පොස්ට් කරන්න: කුඩා භාජනයක් තුළ, පිස්ටාචි, යමඟ, උණුකරන ලද බටර්, ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. බැටළු පැටවෙකුගේ බැටළුවාට මිශ්රණයෙන් අඩක් ඉසිය යුතු ය. ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබුවහොත්, අබ ඇටයේ ඇති බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා ඔබගේ ඇඟිලිවලින් මෘදු ලෙස ස්පර්ශ කරන්න.
5. මිනිත්තු 18 සිට 25 දක්වා බැටළු පැටවෙකු ගිල දමන්න, හෝ මස් උෂ්ණත්වමානයක් මධ්යසාර-දුර්ලභ ගණයේ 130 ° සිට 135 ° F දක්වා 120 ° සිට 125 ° F දක්වා ලියාපදිංචි වේ.
6 .. උඳුනෙන් බැටළු පැටවෙකු ඉවත් කරන්න, තීන්ත සමඟ කූඩාරම සහ විනාඩි 10 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න. සේවය කිරීමට, ඇටකටු කපා කපා ඇට කැබලි අතර කැපීම.
වට්ටෝරු නෝට්ටු
• බැටළු පැටවුන් සහ බැටළුවන් වැනි බැටළු පැටවුන්ගේ කැපීම, වියළි තාප ක්රම වැනි පිසින ලද, ගිරි ගතිය වැනි පිසිනු ලැබිය යුතුය.
• හොඳම රසකාරක සහ වයනය සඳහා නිර්දේශ කරනුයේ ඔබ බැටළු පැටවුන් දුර්ලභ හෝ මධ්ය කාලීන විරල ලෙස සේවය කරයි. මස් උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කිරීම සඳහා මෙය හොඳම ක්රමයයි. අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය සාමාන්යයෙන් දුර්ලභ අවස්ථාවලදී 120 ° සිට 125 ° F පමණ වේ. මෙම මස් උඳුනෙන් ඉවත් කළ පසු මස් (අඛණ්ඩ 5 සිට 10 දක්වා) ආහාර පිසීමට අඛණ්ඩව සිදු වේ.
• අබ ඇට සහිත බැටළුක් ආලේප කිරීමෙන් පමණක් රසය එකතු කරන නමුත් පොත්ත කබල්ලට ඇලී සිටීමට ඉඩ දෙයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1146 |
| මුළු ෆැට් | 82 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 32 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 36 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 326 mg |
| සෝඩියම් | 490 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 89 ග්රෑම් |